recenzie

De Carlyn Berghoff, Sarah Berghoff McClure, Dr. Suzanne Nelson și Nancy Ross Ryan

Scrisă într-un stil unic, care oferă perspective de la mamă (Berghoff), fiica ei (McClure) și medicul lor (Ryan), această carte de rețete fără gluten oferă mai mult de doar 100 de rețete noi pentru lucruri pe care credeai că nu le vei mai mânca niciodată.

Trio își duce cititorii de-a lungul călătoriilor personale de disconfort, descoperire și adaptare, oferindu-și cunoștințele, împreună cu sprijin, încurajare și resurse pentru cei care au trecut prin același calvar sau care se angajează în prezent în provocările de gestionare a bolii celiace.

Familia lui Berghoff deține de peste 100 de ani faimosul restaurant german din Chicago numit „Berghoff”. După ce a descoperit că fiica ei de 12 ani suferea de boală celiacă, ea, la fel ca mulți părinți care descoperă că copiii lor nu pot mânca tariful obișnuit al familiei, a plecat într-o odisee tumultuoasă pentru a afla cum să o ajute pe fiica ei să devină sănătoasă și naviga adolescența cu boala celiacă.

Creșterea unui adolescent are propriile provocări inerente, dar aruncați tulburările legate de tratarea bolilor și poate fi descurajant. Berghoff vorbește despre întrebarea dacă să faci sau nu întreaga bucătărie fără gluten sau să împărtășești spațiu. Ea sondează adolescenții pentru a afla alimentele lor preferate și, prin încercări și erori, creează același aliment - nu doar fără gluten, ci și delicios. Berghoff aruncă o perspectivă autentică asupra luptelor de a-și susține adolescenta care este „semi-autonomă” în ceea ce privește alegerile sale alimentare.

O carte ideală pentru „foodie” fără gluten, autorii oferă câteva sfaturi care sunt foarte utile pentru coacerea cu succes fără gluten; gata cu prăjiturile de piatră!