Gătitul cu ulei de măsline mărește gustul mâncării, dar nu știu exact câte calorii adaugă. O lingură de ulei de măsline extravirgin este de 120 de calorii, dar după gătit se gândește ca ouăle și puiul, încă mai există ulei de măsline în durere, așa că nu am cum să mănânc 120 de calorii.

calorii

Un ou în conformitate cu cele pe care le-am cumpărat este de 70 de calorii, câte altele ar fi adăugate dacă gătesc cu o lingură de ulei de măsline, care înseamnă 120 de calorii?

Distribuiți linkul

M-am furișat în bucătăria ta și ți-am cântărit tava pentru ouă în timp ce dormeai. A cântărit 892 de grame.

Te-ai strecurat înapoi în timp ce mâncai micul dejun. Încă nu spălai tigaia. De data aceasta cântărea 902 grame. O lingură de ulei puțin mai puțin de 15 grame. Așa că ai mâncat 2/3 din lingura de ulei, adăugând 80 de calorii la ou.

Bine că m-am strecurat, pentru că altfel nu ar exista nicio modalitate de a răspunde la întrebarea dvs. decât să presupunem că ați mâncat întreaga lingură.

Presupunând că totul a fost mâncat este ceea ce fac de fapt majoritatea oamenilor pe care îi cunosc, care țin serios evidența aportului de calorii.

Tocmai am fost în bucătărie și am condus 300 de prăjiri dintr-un singur ou odată, folosind o lingură de ulei. Cantitatea aproximativă de ulei rămasă în tigaie de fiecare dată este „destul de puțin”, deci cantitatea medie de calorii adăugate în vas este „ceva”.

Pentru toate uleiurile calculez doar ca și cum ar fi grăsimi pure, deci 9 kcal/g. Nu este tocmai corect - uleiul meu de rapiță este de 825kcal/100ml și am observat că uleiul de floarea soarelui conține minim mai puține calorii (cum ar fi diferența de 1 sau 2 calorii) decât uleiul de rapiță raportat pe cutii. Dar 9 kcal/g este un calcul universal ușor în loc să încercați să vă amintiți valorile exacte pentru fiecare ulei.

De asemenea, aș presupune că uleiul pe care l-ați adăugat a fost absorbit dacă numărați calorii. Nu știi exact ce te uiți în tigaie. Ar putea fi ulei pur sau ar putea fi ceva ulei și puțină apă eliberată din orice ați gătit. Dacă încercați să vă pierdeți sau să vă urmăriți greutatea, supraestimarea ușoară a aportului de calorii nu va afecta și, de fapt, compensează tendința oamenilor de a raporta greșit în cealaltă direcție.

Nu este tocmai corect - uleiul meu de rapiță este de 825kcal/100ml

Este exact corect. Densitatea uleiului de rapiță este puțin sub 0,92 g/ml la temperatura camerei.

Mi-aș imagina că ar fi imposibil să-ți ofer un răspuns corect. Există atât de mulți factori care intră în acest sens. Cât este absorbit de ou? Cât de mult este absorbit de tigaie? Cât a rămas?

Dacă urmați o dietă strictă și nu vă puteți permite să mâncați întreaga lingură în valoare de calorii, probabil că este mai bine să nu o utilizați sau să o înlocuiți cu ceva cu mai puține calorii.

Nici eu nu pot oferi un răspuns exact, dar știu un truc: cu cât uleiul este mai fierbinte, cu atât tinde să se absoarbă mai puțin în alimente, deoarece este în el pentru mai puțin timp. De asemenea, nu amestecați ouăle după ce le-ați adăugat în ulei, deoarece acest lucru va amesteca cu siguranță uleiul.

În cea mai mare parte, totuși, este literalmente imposibil de calculat direct sau exact. Diferența dintre o lingură completă și 3/4s dintr-o lingură este de 30 de calorii. Este mai bine să faci un set suplimentar de crunches sau să iei o lingură de orez decât să-ți faci griji cu privire la cifrele exacte. Nu te stresa prea mult despre calorii.

Primul meu răspuns a fost flipant și poate puțin sarcastic. Serios ceea ce vă sugerez este să vă prăjiți oul într-o tigaie antiaderentă și să folosiți doar câteva picături de ulei de măsline. 1/8 linguriță de ulei de măsline este de 5 calorii și nu aveți nevoie de mai mult decât atât. Unii oameni își pun uleiul în misters pentru a folosi chiar mai puțin.

Sarcasmul nu era necesar. Dar mulțumesc pentru sfaturi