Așa că am mers înainte și am înmuiat 3 linguri de condimente de plăcintă cu dovleac plus un băț întreg de scorțișoară într-o ceașcă de vodcă timp de o săptămână. Am tras o mostră de bere de bază (weizenbock) pentru a măsura FG și m-am gândit de ce să nu fac un test rapid. Am constatat că, în eșantionul meu de aproximativ jumătate de halbă, că o jumătate de linguriță de tinctură a funcționat bine. Deci, aceasta este o linguriță completă pe halbă.

tinctura

Acum, pentru niște matematici -

1 linguriță = .166667 uncii X 40 (numărul de pinti în 5 galoane) = 6,67 uncii de tinctură necesară pentru cei 5 galoane plini. Matematica pare corectă?

Poate că ar fi trebuit să las tinctura să stea mai mult timp și a fost o probă caldă și tulbure (încă o cantitate decentă de drojdie în suspensie chiar și pentru o bere de grâu) deci nu cel mai bun caz de testare. Poate că produsul finit nu va avea nevoie de atât de mult. Are cineva vreun gând cu privire la asta?

Mă gândesc să adaug doar 2 oz. la fiecare butoi (lot de 10 galoane) când împachetez weekendul acesta pentru a începe și apoi ajusta butoiul după ce a fost curățat mai bine și gata. O altă opțiune este doar să o prăbușiți săptămâna aceasta în fermentator și să testați o probă mai adecvată.

Am folosit prima dată o tinctură în anii de fabricare a berii și de fapt o sap până acum (mereu am simțit ciudat adăugând vodcă, așa că am evitat-o). În timp ce berea de bază are de fapt o lingură completă de condimente de dovleac aruncate la sfârșitul fierberii, tinctura din pahar a făcut cu siguranță o mare diferență. Aroma a apărut cu siguranță, ceea ce am crezut întotdeauna că lipsesc berile mele de dovleac în comparație cu preparatele comerciale.

Sunt interesat de experiența oamenilor cu tincturi sau gânduri despre procesul meu.

EDIT: Tocmai mi s-a părut că eșantionul de „jumătate de halbă” nu a fost probabil cel mai bun caz când oricum îl priveam. Poate că trebuie să iau un eșantion mai precis, presupun.

EDITARE EDITARE: doar pentru a urmări, m-am prăbușit câteva zile, am luat un eșantion mai curat și am măsurat mai precis. Condimentul adăugat în fierbător vine puțin mai bine acum în berea de bază înainte de a adăuga tinctură. M-am simțit ca un raport de 1/2 linguriță. să pintești era de ajuns. Care ar fi la jumătate cât s-a menționat anterior (la fel ca 3,3 oz). Probabil încep încă de la 2 oz la ambalare, așa cum sa menționat anterior, și ajustați-vă de acolo, dar gândindu-mă că ar putea fi tot ce am nevoie.

EDIT EDIT EDIT: a început cu 2 oz. și atât de bucuros că am făcut-o. Nivelul de condimente este perfect cu doar acea cantitate. care este practic o lovitură de vodcă în 5 galoane.