Informațiile nutriționale pentru bageluri pe care le văd online sunt pentru bagelele standard din magazinele alimentare. Bagelele Long Island sunt diferite, sunt uriașe și mai moi. Nu pot găsi informații despre ceea ce mănânc de fapt. Oricine știe?

calorii

Distribuiți linkul

cântărește-le! 100 grame = 257 calorii. Folosesc un cântar alimentar pentru a putea număra cu precizie caloriile. cojile pe care le cumpăr sunt în medie aproximativ 138 de grame, deci 364 înainte de unt sau cremă de brânză

De unde ai 257? Depinde total de câtă apă este în ele, cât de mult zahăr a fost folosit etc. Cu cât mai puțin obții numărul respectiv de la un anumit loc pe care mă poți indica

cojile nu folosesc zahăr. Le fac de la zero. Folosesc pudră diastatică de malț, făină, sare și drojdie. Oh și apă cu o baie de bicarbonat de sodiu

Ești un producător de covrigi în LI?

Sunt un brutar de acasă. Fac tot felul de lucruri de la zero. Pâini umplute, pâini, noduri, gogoși, tort, prăjituri etc.

^ asta e o pizza cu nod de usturoi pe care am făcut-o pe oțel de copt, a fost destul de distractiv

Pizza cu mâncare adâncă

Cred că ai ideea, lol. Am început să mă pregătesc acum 2 ani, pentru că am alergie la ouă și mănânc afară, dar rar și trebuie să evit multe alimente. Coacerea mea a crescut cu adevărat în ultimul an, pentru că am primit oțel de copt și fiul meu este acum la școală cu normă întreagă.

Visez să găzduiesc mici întâlniri pentru a-i învăța pe oameni să coacă și să-și facă chestii, în special pizza, deoarece pizza DIY este distractivă și vegană sau nu, este ușor de adaptat. Pur și simplu nu fac gluten, deoarece glutenul este esențial pentru dezvoltarea pâinii.

Scuze pentru comentariul lung, ha.

PS oricine citește: tabăra de pizza și Biblia pentru pizza sunt cele două preferate ale mele cărți de pizza pentru toate timpurile, așa că ia-le dacă vrei să încerci.

Aveți o rețetă pentru rulouri Kaiser? Știți genul care este popular pentru ouă de șuncă și brânzeturi pe Long Island?

Am ucenicul Bread Baker's și pot garanta acest lucru. Pentru drojdie, recomand drojdia Red Star Platinum, dar orice drojdie o va face.