Sunt sigur că lipsesc un aspect fundamental, dar am crezut că caloriile sunt aproape ca „masa” sau amprenta unui aliment. Fără masă sau calorii alimentele nu există?

avea

Distribuiți linkul

Caloriile reprezintă o măsură a energiei potențiale „metabolice” pe care corpul tău ar primi-o atunci când descompune o anumită substanță chimică. Este comun de la unele reacții chimice să elibereze energie. Un glowstick este un exemplu foarte bun de reacție chimică care eliberează energie luminoasă.

Corpul folosește ceva numit ATP pentru energia sa, pe care o obține din descompunerea moleculelor complexe. Aceste „molecule de energie” vin sub trei forme majore:

  • carbohidrați (zahăr, amidon, alcool etc.),
  • proteine ​​(în principal din carne și leguminoase) și
  • grăsimi (nesaturate, monosaturate, polisaturate, grăsimi trans etc.).

Corpul tău folosește apă, dar nu descompune apa. Același lucru este valabil și pentru fibrele dietetice și majoritatea mineralelor. Ideea aici este că apa/fibra/mineralul se folosește ca o bucată întreagă, care nu este descompusă, deci nu contează ca o „moleculă de energie”, deci nu există câștig de energie, deci nu există calorii.

Apa și ceaiul și multe legume au, în principiu, puține sau deloc calorii, dar sunt încă necesare pentru ca corpul dumneavoastră să funcționeze.

Apă și ceai și multe legume au, în principiu, puține sau deloc calorii, dar sunt totuși necesar pentru ca corpul dumneavoastră să funcționeze.

Ești britanic, nu-i așa?

Aceasta este o cantitate uimitoare de ceai.

Într-o zi bună, voi avea aproximativ patru căni sau mai mult (deși trec și zile fără să am)

Da, dar nu sunt renumiți pentru asta.

Ceaiul turcesc (și presupun că marocanul are o cultură similară în jurul ceaiului) este cu adevărat puternic. Vine în mici ochelari de 35cl.

Nu corpul descompune proteinele în aminoacizi și apoi le folosește pe acestea pentru sinteza altor proteine? Sau organismul folosește procesul de descompunere a proteinelor în aminoacizi ca metodă de generare a energiei?

Proteinele pot fi descompuse pentru a elibera energie și aminoacizi.

Aminoacizii pot fi reconstruiți în proteine ​​umane, care necesită energie sau pot fi excretați ca deșeuri (prin rinichi în principal).

Atâta timp cât consumați suficiente proteine ​​pentru a face să construiți cantitatea necesară de proteine ​​umane, restul poate fi descompus în aminoacizi reziduali și energia eliberată poate fi utilizată în alte scopuri.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi dietele Atkins sau South Beach) depind în mod specific de aportul de calorii aproape numai proteic.

Atkins/ceto depinde de proteine ​​și grăsimi. De fapt, avertizează despre exagerarea proteinelor.

Atkins este o dietă de slăbit și, ca atare, trebuie să fie săracă în carbohidrați și săracă în grăsimi. În caz contrar, doar metabolizați grăsimile din dieta dvs. și vă mențineți greutatea constantă (în timp ce faceți un număr mare de ficat).

„Keto” este o dietă arhaică de control al epilepsiei și include atât proteine, cât și conținut ridicat de grăsimi, deoarece în absența glucidelor care sunt metabolizate în glucoză, trebuie să metabolizați grăsimile în corpurile cetonice. Dar dacă nu aveți epilepsie necontrolată, nu este sănătos de la distanță. (Și dacă aveți epilepsie necontrolată, ar trebui să luați anticonvulsivante, nu o dietă nesănătoasă care a căzut din favoarea medicală în anii 1920).

Sunt sigur că/r/keto ar dori să vorbească cu tine.

Sunt sigur că ar face-o. Acest subiect apare din când în când, întotdeauna de la oameni care habar nu au cum funcționează metabolismul sau care sunt efectele hepatice ale înfometării pe termen lung.

Ei bine, e bine că vorbiți din autoritate fără nicio informație. Vă mulțumim pentru contribuție.

Știi că de fapt am dreptate, nu? Aceasta nu este o chestiune de opinie. Este un fapt obiectiv, corect și greșit. Și ceea ce am spus a fost corect.

Doamne, îmi pare rău. Adică nu mi-am dat seama că ai dreptate. Mulțumesc că ați clarificat asta. Trebuie să fi fost minunat în echipa de dezbatere.

Aminoacizii pot fi utilizați direct, pot fi, de asemenea, defalcați pentru energie, pot fi transformați și în altceva.

De regulă, la mamifere, glucoza poate deveni orice altă moleculă organică, cu excepția grăsimilor esențiale și a aminoacizilor esențiali (variază în funcție de specie) și a vitaminelor. Reversul este uneori adevărat, dar nu întotdeauna. O mulțime de molecule organice se împart în părți decât alcătuiesc coloana vertebrală a altor molecule organice.

Un fel de subiect, dar de ce te îngrașă caloriile

Grăsimea este modul în care corpul tău stochează energia neutilizată pentru mai târziu.

Celulele voastre (sânge, mușchi etc.) fac cea mai mare parte a muncii din corpul vostru, dar aceste celule nu pot utiliza direct „moleculele de energie” enumerate mai sus. Sistemul digestiv transformă acești carbohidrați etc. într-un alt tip de moleculă generică simplificată bogată în energie pe care orice celulă o poate folosi și o împinge în fluxul de sânge, unde orice celulă o poate prelua.

Dacă concentrația acestor molecule generice simplificate, bogate în energie, devine prea mare, ficatul și pancreasul tău intră și încep să transforme moleculele bogate în energie în grăsimi. Grăsimea corporală poate fi descompusă în molecule bogate în energie, după caz.

Procesul de conversie a carbohidraților simpli (zaharuri) este diferit de carbohidrații complecși (amidon) este diferit de alcool este diferit de proteine ​​este diferit de diferitele tipuri de grăsimi, astfel încât procesul de alimentare de la grăsime de mai sus poate varia.

EDITAȚI: dacă vă întrebați de ce mâncarea nu este doar molecula generică bogată în energie, este probabil din cauză că carbohidrații/proteinele/grăsimile sunt o modalitate extrem de stabilă de a împacheta un număr mare de molecule generice într-un spațiu mult mai mic. . Totul ține de densitatea energiei.

Doar o corecție:

Apa și ceaiul și multe legume au, în principiu, puține sau deloc calorii, dar sunt totuși necesare pentru funcționarea corpului.

Apa și ceaiul și multe legume au, în principiu, puține sau deloc calorii pe care corpul tău le poate folosi pentru a obține energie, dar sunt încă necesare pentru ca corpul tău să funcționeze.

După cum ați spus, apa și restul au calorii, dar corpul nu le folosește, prin urmare, atunci când beți apă, nu obțineți un câștig în calorii pe care corpul dvs. le poate folosi. Ai putea spune că apa are calorii în sensul chimiei originale, dar nu și în sens nutrițional.

Din punct de vedere tehnic ai dreptate. Cred că OP a întrebat despre caloriile nutriționale și am încercat să le încadrez în acest fel. Acesta este modul în care este listat pe etichetele cu informații nutriționale.

Deoarece apa este hidrogen care este deja oxidat nu ar însemna că nu mai sunt calorii rămase de obținut din aceasta?

Există încă energie chimică de obținut din apă. De exemplu, sodiul pur are o reacție exotermă cu apa. Aceasta înseamnă că energia chimică a fost eliberată din apă. Cu toate acestea, corpul nu poate valorifica energia chimică, așa că într-un sens, hugolpul are dreptate, cred. caloriile, unitatea de energie, pot fi încă extrase din apă în unele reacții.

Materia este energie.

Caloriile ar fi energia chimică. nu energia e = mc2

Energia este energie. Doar pentru că unele domenii ale anumitor științe preferă să utilizeze Joules și altele Calorii din motive istorice nu înseamnă că conceptul este diferit.

Destul de amuzant, singurul lucru care nu este energia este energia.

„Energie” este doar un cuvânt generic. Într-adevăr nu are niciun sens special. Dacă doriți să obțineți tehnică, este cantitatea conservată oriunde există o simetrie continuă a traducerii în timp, dar aceasta nu este o definiție utilă, nu-i așa?

În consecință, din moment ce nu facem probleme de matematică în fizica teoretică acum, trebuie să facem distincția între câteva miliarde de forme pe care le poate lua energia, astfel încât să ne putem concentra asupra celor care se aplică conversației pe care dorim să o avem.

Masa-energie nici măcar nu se apropie de aplicarea la această conversație. Aici vorbim nu doar despre energia chimică, ci despre tipurile specifice de energie chimică în care corpul poate să exploateze prin digestie. De aceea spunem - destul de corect - că unele lucruri pe care le poți mânca nu au valoare energetică alimentară: deoarece corpul tău nu le poate descompune, chimic, în așa fel încât să extragă din ele energie chimică și să o folosească pe lucruri precum repolarizarea sinapse după un potențial de acțiune.

Orice lucru care trece prin corpul tău nedigerat nu are, de fapt, calorii. Deoarece, în context, „calorii” se referă în mod evident la caloriile dietetice și nu la o unitate de măsură depreciată de mult folosită în termodinamică.