dintre
Ortorexia este un termen destul de recent care este folosit pentru a descrie un tipar alimentar dezordonat clasificat prin restricția oricăror alimente care sunt considerate subiectiv „nesănătoase”. Definiția cu privire la alimentele sănătoase poate varia, cu toate acestea, această tulburare implică de obicei consumul exclusiv de alimente organice, curate și nealterate. Aceasta ar include alimentele crude, întregi și cu ingrediente limitate. În timp ce indivizii ar trebui să-și petreacă CÂTEVA timp gândindu-se la alegerile alimentare sănătoase, permițându-se să consume numai alimente care îndeplinesc standardele optime - care este un model indicativ pentru cineva cu ortorexie - se simte lipsitor și inaccesibil, ceea ce poate duce în cele din urmă la sentimente de vinovăție și/sau rușine.

Adesea, vedem ortorexia care apare co-morbid cu tulburarea obsesiv-compulsivă (TOC). La fel cum persoanele cu TOC stabilesc standarde pentru modul în care trebuie să efectueze ritualuri sau constrângeri, vedem indivizi cu ortorexie stabilind standarde foarte ridicate în ceea ce privește dieta și consumul de alimente. Dacă se consumă alimente considerate „nesănătoase”, gândurile pot deveni adesea atât de dureroase încât indivizii simt nevoia să efectueze o constrângere (care poate include deseori exerciții fizice excesive și/sau post pentru a ameliora anxietatea). Așa cum cei cu TOC au probleme cu funcționarea psiho-socială, persoanele cu ortorexie devin adesea izolate, deoarece sarcinile de zi cu zi se pot simți copleșitoare. Navigarea în cumpărături, săli de mese/bufete, mersul la mall sau filme, ieșirea la masă sau pur și simplu bucurarea timpului la casa unui prieten sau a unui membru al familiei pot fi factori de stres pentru cei cu ortorexie și astfel sunt adesea evitați.

Iată câteva exemple reale de cazuri de ortorexie pe care le-am văzut în lucrarea mea. Veți putea vedea cum reflectă gândurile și comportamentele care sunt, de asemenea, asociate cu TOC. Vă rugăm să rețineți: numele și detaliile specifice au fost modificate pentru a proteja confidențialitatea.

• Susan trebuie să mănânce la aceeași oră exactă în fiecare zi (nu cu 5 minute înainte sau după), altfel caloriile vor fi absorbite diferit și, prin urmare, contribuie la diabet, boli de inimă și creștere în greutate
• Joe trebuie să aibă legume la fiecare episod alimentar, deoarece acestea sunt „epitomul sănătății”
• Ann va face cumpărături numai la Whole Foods sau la piețele fermierilor; alte magazine alimentare nu sunt o opțiune
• John planifică în mod specific timpul în care face duș seara, deoarece un duș vă va ajuta să digerați cina. Dușul trebuie să fie între cină și gustare de seară pentru a vă ajuta să vă simțiți plini/mâncați prea aproape

Acestea sunt semne și simptome comune ale ortorexiei1 care au caracteristici ale TOC:

• Verificarea compulsivă a listelor de ingrediente și a etichetelor nutriționale
• Creșterea îngrijorării cu privire la sănătatea ingredientelor
• Eliminarea unui număr tot mai mare de grupuri de alimente (toate zahărul, toate carbohidrații, toate produsele lactate, toate carnea, toate produsele de origine animală etc.)
• Incapacitatea de a mânca orice altceva decât un grup restrâns de alimente care sunt considerate „sănătoase” sau „pure”
• Interes neobișnuit pentru sănătatea a ceea ce alții mănâncă
• Petreceți ore pe zi gândindu-vă la ce mâncare ar putea fi servită la evenimentele viitoare
• Afișarea unor niveluri ridicate de suferință atunci când nu sunt disponibile alimente „sigure” sau „sănătoase”
• Urmărirea obsesivă a blogurilor alimentare și „stil de viață sănătos” pe Twitter și Instagram
• Preocupările legate de imaginea corpului pot fi sau nu prezente
Atât ortorexia, cât și TOC sunt afecțiuni grave care pot împiedica grav funcționarea de zi cu zi. Aș recomanda oricărei persoane care se confruntă cu una sau ambele afecțiuni să caute tratament de la un specialist în TOC și tulburări de alimentație sau să găsească furnizori care au experiență cu ambele. Amintiți-vă, dacă aveți oricare dintre aceste simptome, nu sunteți singuri. Să ne ajutăm!

Bridget Komosky MS, RD, CD-N este un nutriționist dietetician înregistrat. A absolvit diploma de licență în nutriție la Colegiul Ithaca și diploma de master în nutriție clinică la Universitatea din New York. Și-a finalizat stagiul de dietă la NewYork-Presbyterian Hospital din New York, NY. Activitatea ei în tulburările de alimentație include o bursă de șase luni la NewYork-Presbyterian Hospital și New York Psychiatric Institute, angajarea ca dietetician la unitatea de tulburări de alimentație internate la NewYork-Presbyterian Hospital și acum ca dietetist la Walden Behavioral Care din octombrie 2013 În prezent, Bridget este coordonatorul nutriției pentru programele de spitalizare parțială a regiunii CT pentru adulți și adolescenți din regiunea Walden Behavioral Care și programul ambulatoriu intensiv pentru tulburare alimentară excesivă.