-Hipocrate-

  • Facebook
  • Instagram
  • Tripadvisor
  • Aplicația Tripadvisor

Bine ați venit la Bucătăria preferată a Marii Britanii

herb

IERBĂ - Restaurantul Kerala Herbal Cuisine este exclusiv vegetariană și vegană care descrie mâncarea aromată condimentată din regiunea Kerala. Întreaga școală de bucătărie vegetariană își ia numele din gătitul tradițional pe bază de plante din Kerala. La Herb acordăm cea mai mare atenție principiilor gătitului sănătos și încorporării componentei vindecătoare a ierburilor și condimentelor în bucătăria noastră oaspeților noștri.

Gătitul pe bază de plante din Kerala a atras cea mai mare atenție recent și a făcut un semn în bucătăriile indiene. Este cea mai delicioasă și diversă bucătărie indiană. Bucătăria pe bază de plante are o istorie lungă și variată izvorâtă din diversitatea culturală a Kerala și din abundența de ingrediente proaspete, ierburi și condimente disponibile la nivel local.

O caracteristică principală a gătitului este temperarea frunzelor de curry și a muștarului, iar prăjirea se face întotdeauna cu ulei de cocos. Kerala este încă cunoscută pentru exportul de condimente precum nucșoară, cuișoare, scorțișoară, piper negru către țărmurile europene și în întreaga lume și a fost cunoscută drept capitala condimentelor din lume chiar și în vremea sumeriană. Corpul este produsul alimentelor noastre. Herb oferă una dintre cele mai aromate, colorate și bogate bucătării din lume. Mâncarea rafinată cu ingrediente naturale îți îmbunătățește simțurile și îți furnicături papilele gustative. La restaurantul Herb, încercăm să reproducem gustul local al bucătăriei Kerala cu ajutorul bucătarilor născuți și crescuți din Kerala.

Ne bucurăm la Herb să vă prezentăm mâncarea vegetariană unică sănătoasă din propria țară a lui Dumnezeu și vă întâmpinăm la restaurantul nostru de bucătărie exemplar cu mâinile încrucișate NAMASKARAM, unde credem în conceptul de „ATHITHI DEVO BHAVA” în sanscrită, ceea ce înseamnă că Oaspeții sunt Dumnezeu.

Ramdas Krishna
HERB Master Chef

Pregătiți-vă pentru ceva cu adevărat special ...

Excepțional și rafinat: Aceasta este Herb

Exclusiv vegan, restaurantul nostru a câștigat deja reputația pentru un meniu de înaltă calitate și inovator axat pe bucătăria din plante din Kerala.

Vă oferim o experiență culinară unică aici, în inima orașului Leicester, casa spirituală a curry-ului britanic.

Cu ingrediente proaspete, ierburi și condimente, acordăm o atenție reală principiilor bucătăriei sănătoase și vindecătoare. La urma urmei, acesta este cel mai delicios și variat stil de gătit indian: Kerala a fost cunoscută drept capitala condimentelor din lume și oferă una dintre cele mai aromate, colorate și bogate bucătării din lume.

La Herb, am recreat cu dragoste rețete din propriul nostru sat pentru o aromă cu adevărat autentică, totul cu ajutorul unor bucătari născuți în Kerala, conduși de talentați Ramdas Krishna.

Toate ingredientele potrivite

Un interviu exclusiv cu bucătarul nostru șef, Ramdas Krishna

"M-am născut în Kerala, casa strămoșilor mei. În ultimele generații, am servit mâncăruri oamenilor la nivel local în Kerala, precum și pregătind mâncare gratuită pentru ofrande la temple. Este plăcerea mea să-l servesc pe Dumnezeu."

„Familia mea mi-a influențat decizia de a deveni bucătar ca profesie. La început am fost mai implicat în gătitul religios, unde gătim mâncarea Sfântă, întrucât familia mea are devotament și pasiune față de templu. Am călătorit în toată India pentru a gusta o varietate de alimente și ingrediente, dar cred în condimentele naturale din Kerala ca o bucătărie autentică. "

„Kerala este țara tropicală a Indiei. Și cunoscută sub numele de„ Țara condimentelor ”, deoarece a comercializat condimente cu Europa, precum și cu multe civilizații antice, inclusiv în cele mai vechi înregistrări istorice ale sumerienilor din 3000 î.Hr. Bucătăria din Kerala este foarte diversă, bazat pe diferitele comunități și religii, și este, de asemenea, un teren verde, cu o mulțime de cultivare a vegetației. Oamenii din Kerala preferă hrana organică, deoarece majoritatea familiilor din zonele rurale au propriile ferme pentru a-și produce propriile fructe și legume. "

"Ador explorarea alimentelor tipice stilului nostru pe bază de plante din Kerala. Condimentele pure disponibile în Kerala sunt cheia tuturor secretelor succesului experienței mele alimentare."

"Suntem inspirați de moștenirea Kerala, unde oamenii au folosit ierburi și rețete vegane pentru a obține o sănătate mai bună. Mâncăruri precum uppuma este unul dintre cele mai sănătoase mic dejun pentru keraliți; în timp ce Biryani de la Pothichoru Bijo prezintă orez aburit, punctat cu boabe dulci, mazăre, roșii și conopidă, precum și nuci de caju și condimente aromate și ierburi, inclusiv coriandru (toate înfășurate într-o frunză de banană, în mod tradițional Keralan). Acestea sunt mese nutritive - combinația perfectă de gust și sănătate cu rădăcinile lor în bucătăria tribală a Kerala. "

"Condimentele proaspete și influența Ayurveda (cea mai veche știință a vindecării) fac parte din filozofia Herb. Ca bucătar, îmi plac clienții să se conecteze cu Aurveda - unde vă puteți bucura de liniștea alimentelor și băuturilor pe bază de plante care hrănesc corpul și menține o stare pașnică în care rămâi calm și corpul tău devine purificat. "

„Adesea primim declarații de la oaspeții noștri valoroși că au o dimineață mai bună (pentru că, adesea după o masă indiană, mulți oameni nu dorm corect). Clienții cu plante medicinale apreciază atât calitatea, cât și unicitatea noastră. Mâncăruri precum papaya verde, Payar Banana Thoran și Pavakka Pachadi (tărtăcuță amară) sunt printre favorite. Și clienții noștri se bucură și de interioarele noastre frumoase. "

Rețete autentice

Servim mâncăruri proaspete, delicioase și sănătoase.

Atmosferă senină

Restaurantul nostru este un spațiu calm și frumos.

Rezervare online

Asigurați o masă ușor.

WiFi gratuit

Accesați lumea dvs. online, în timp ce vă bucurați de meniul nostru.