Ingrediente

1 kilogram de flori de broccoli

carne

1 lingură sos de soia

1 linguriță ulei de susan

2 lingurițe amidon de porumb, împărțit

1 linguriță bicarbonat de sodiu

1 friptură de flanc de lire

1/3 cană de carne de vită sau de pui

2 lingurite vin de orez

1/4 cană sos de stridii

2 linguri ulei vegetal

2 căței de usturoi tocat

Directii

  1. Coaceți broccoli într-un vas de sticlă acoperit cu folie de plastic (găuri pentru ventilare), aproximativ 1 până la 2 minute.
  2. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, uleiul de susan, 1 linguriță de amidon de porumb și bicarbonat de sodiu. Feliați carnea de vită împotriva bobului în fâșii subțiri și adăugați-o în marinată. Lăsați-l să stea cel puțin 20 de minute, sau atâta timp cât peste noapte în frigider.
  3. Într-un castron mic separat, amestecați împreună bulionul, vinul de orez, sosul de stridii și 1 linguriță de amidon de porumb până când amidonul de porumb este complet dizolvat.
  4. Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mare și adăugați uleiul. Când apare un fir de fum alb, aruncați carnea de vită marinată și usturoiul în tigaie. Gatiti aproximativ 1 minut, mutand continuu carnea de vita astfel incat sa se rumeneasca pe toate laturile, dar este inca rara. Odată ce carnea de vită este arsă, adăugați broccoli și gătiți încă un minut. Se amestecă sosul și se menține totul în mișcare. Nu vă fie teamă să răzuieți bucățile de pe fundul tigaiei înainte de a începe să ardă. Odată ce sosul s-a transformat într-o glazură groasă și plăcută, aproximativ 1 minut, serviți imediat.