Cine nu iubește un burger suculent la cină într-o săptămână? Îmi place să arunc din când în când un burger în rotația de seară a săptămânii, pentru a adăuga o varietate și pentru a economisi pe factura mea de băcănie. Acest burger de ciuperci amestecat cu carne de vită este ieftin, deoarece carnea măcinată este mai puțin costisitoare, iar adăugarea de ciuperci mărește volumul! Prin urmare, creșterea numărului de porții putem scoate dintr-o rețetă. Această rețetă este bună și pentru consumatorii pretențioși, deoarece ciuperca din burgerul nostru de vită și ciuperci imită textura cărnii măcinate. Acest burger de vită și ciuperci este o opțiune excelentă pentru familiile numeroase sau când găzduiești un număr mare de oameni.

Când cineva se gândește la un burger pentru cină, tind să creadă că aceasta este o opțiune nesănătoasă. Una dintre preocupările legate de carnea roșie este cantitatea de grăsimi saturate și impactul acesteia asupra colesterolului. Este adevărat, prea multă carne roșie poate duce la creșterea laboratoarelor de colesterol. Cu toate acestea, a avea 4 oz de carne roșie o dată pe săptămână se poate potrivi într-un stil de viață sănătos. Puteți îmbunătăți calitatea unui burger făcându-l acasă.

Controlul dimensiunii porțiunii este un factor important care contribuie aici. Când mâncați un burger de la un restaurant, dimensiunile porțiilor pot varia de la 6-8 oz. Comparați acest lucru cu dimensiunea recomandată de servire de 4 oz și nu este de mirare că consumul de hamburgeri în afară are calorii mai mari! Metoda de gătit poate avea, de asemenea, un impact semnificativ asupra calității unui burger. Vă recomandăm să utilizați metode de gătit slab, cum ar fi la grătar sau tigaie în ulei de măsline.

Ciupercile sunt un aliment excelent bogat în fibre, cu conținut scăzut de colesterol, pe care să îl adăugați la rețete dacă încercați să reduceți aportul de carne pentru a îmbunătăți nivelul colesterolului. Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de potasiu și magneziu, două minerale care pot ajuta la gestionarea hipertensiunii! Citiți blogul nostru, 3 rețete care vă vor schimba modul în care vă gândiți la ciuperci pentru mai multă inspirație de ciuperci!

Burger de vită și ciuperci

măcinată

  • 8-10 oz ciuperci (cremini și portobello)
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 1 carne macinata de vita
  • 1 ou
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță de piper
  • 4 chifle burger
  1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Tăiați aproximativ ciupercile și aruncați ulei de măsline. Se întinde într-un strat uniform pe o tavă de foi și se prăjește în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, până se înmoaie. Scurgeți excesul de lichid.
  2. Așezați ciupercile în robotul de bucătărie și procesați până ajunge la consistența cărnii de vită măcinate.
  3. Puneți carnea de vită măcinată, amestecul de ciuperci, oul, sosul Worcestershire, sarea și piperul într-un castron mare. Se amestecă cu o spatulă până se combină bine.
  4. Împărțiți amestecul de carne de vită în 4-5 părți egale și formați în chiftele. Gatiti pe gratar la temperatura dorita si serviti pe chifle cu toppinguri dorite.

Pentru mai multe rețete prietenoase cu diabetul, aruncați o privire la Cartea noastră de bucate Gătit cu diabet.

Informațiile nutriționale sunt o estimare și pot conține erori.