grecesc

Rețeta perfectă de cotlet grecesc de porc! Auriu și crustos la exterior și perfect fraged și suculent la interior. Aceasta este rețeta mea preferată de brizola grecească (rețetă de cotlet grecesc de porc)! Secretul din spatele acestei rețete de cotlet de porc este marinada. Cotletele de porc sunt scăldate într-o marinată în stil grecesc, cu ulei de măsline, oțet de vin roșu, ceapă roșie, usturoi, piper negru și legături generoase de oregano grecesc uscat! Seared pe o tigaie fierbinte pentru a deveni aurii și caramelizate și apoi coapte la cuptor, acoperite și sigilate cu hârtie pergament, împreună cu usturoi cartofi de lămâie în vin alb. Această rețetă de cotlet grecesc de porc se servește cel mai bine cu un castron mare de tzatziki, o parte de pâine de pâine prăjită și salată grecească feta pentru o masă completă generoasă în stil grecesc.!

Rețetă de cotlet grecesc de porc - Sfaturi pentru cotletele de porc perfecte la cuptor (Brizola)

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Rețetă de cotlet grecesc de porc cu cartofi prăjiți (Brizola sto Fourno)

  • Autor: Eli K. Giannopoulos
  • Timp de pregătire: 60 min
  • Timp de gătit: 75 min
  • Timp total: 2 ore 15 minute
  • Randament: 4 porții 1 x
  • Categorie: Principal
  • Metoda: la cuptor
  • Bucătărie: greacă

Descriere

Rețeta perfectă de cotlet grecesc perfect. Auriu și crustos la exterior și perfect fraged și suculent la interior aromat cu o delicioasă marinată în stil grecesc.

Ingrediente

  • 4 cotlet de porc (osos, grosime de aproximativ 2,5 cm)
  • 5 cartofi mijlocii, tăiați în pene

Pentru marinată

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură oțet de vin roșu
  • 2 căței de usturoi, tăiate felii
  • 1 ceapă roșie, tocată aproximativ
  • 1 lingură oregano uscat
  • sare și piper proaspăt măcinat
  • 1 lingură muștar (opțional)

Pentru cartofi

  • 1/4 de cană de vin alb uscat
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • suc de o jumătate de lămâie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • sare și piper proaspăt măcinat

Instrucțiuni

  1. Pentru a pregăti această rețetă grecească de brizola cu cartofi prăjiți (cotlet grecesc de porc), începeți prin pregătirea marinadei. Într-un castron mare adăugați ceapa tocată aproximativ, feliile de usturoi și cotletele de porc (brizola). Stropiți cu ulei de măsline și oțet de vin roșu și condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat. Presară cotletele de porc cu oregano și amestecă pentru a acoperi. Acoperiți vasul cu folie de plastic, răciți-l și lăsați-l să se marineze timp de 1-2 ore.
  2. Tăiați o bucată mare de hârtie pergament și înmuiați-o cu apă. Strângeți pentru a scăpa de excesul de apă și liniați pe o tavă mare de copt. Așezați cartofii pe hârtia pergament, stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie, turnați vinul alb și condimentați cu sare. Presărați cartofii cu oregano și usturoi tocat. Acoperiți cu o bucată mare de hârtie pergament și uniți marginile împreună pentru a sigila. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 45 de minute.
  3. Acum este timpul să obțineți o culoare pe cotletele de porc. Încălziți o tigaie la foc mare și căutați cotletele de porc aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până se colorează frumos.
  4. Întoarceți tava de copt din cuptor. Descoperiți hârtia pergament și așezați cotletele de porc peste cartofi pe un singur strat. Acoperiți din nou pentru a sigila și introduceți înapoi în cuptor timp de aproximativ 10-15 minute, în funcție de grosimea cotletelor de porc.
  5. Scoateți tava de copt din cuptor, desfaceți și scoateți cotletele de porc. Acoperiți cotletele de porc cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Coaceți cartofii descoperiți aproximativ 15 minute, până se colorează frumos.
  6. Se servește încă cald. Bucurați-vă!

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 porție
  • Calorii: 671kcal
  • Zahăr: 4.6г
  • Sodiu: 1340 mg
  • Gras: 30,4г
  • Grăsime saturată: 6.1g
  • Grasime nesaturata: 23g
  • Grasimi nesaturate: 0g
  • Carbohidrați: 46,7г
  • Fibră: 7,5 g
  • Proteină: 52,7г
  • Colesterol: 132,3 mg

Cuvinte cheie: Cotlet grecesc de porc, cotlet de porc la cuptor, rețetă Brizola cu cartofi, marinată de cotlet de porc