Valori nutritive

Calorii668 kcal(32%)
Proteină13,9 g(14%)
Gras16,5 g(14%)
Glucidele114 g(76%)

Ingrediente

Etape de pregătire

Pentru compot: tăiați fructele uscate în bucăți mici. Se fierbe 150 ml (aproximativ 5 uncii) suc de mere cu coaja de lămâie și se toarnă peste fructele uscate. Se lasă să se înmoaie timp de 20 de minute. Tăiați merele în sferturi, coajați-le, miezul și tăiați-le în bucăți. Se amestecă merele cu sucul rămas de mere și un vârf de scorțișoară într-o oală și se fierbe timp de 3-5 minute. Se amestecă merele cu fructele uscate și se lasă să se răcească.

găluște

Pentru găluștele de drojdie: Se amestecă făina și făina de porumb într-un castron și se face o fântână în centru. Se încălzește laptele până călduț și se toarnă bine în făină. Zdrobiti drojdia si adaugati 1 lingurita de zahar. Se amestecă laptele cu făina într-o pastă. Lăsați să se odihnească 10-15 minute într-un loc cald. Topeste untul. Adăugați la făină împreună cu zahărul, sarea și ouăle rămase și frământați cu cârligul de frământare al unui mixer manual până se omogenizează.

Cu mâinile ușor făinate, formează aluatul în 8 găluște. Așezați găluște pe o suprafață de lucru ușor făină, acoperiți cu un prosop de ceai și lăsați să crească aproximativ 15-20 de minute. Într-o oală mare, lată, fierbeți multă apă. Adăugați găluște, acoperiți și gătiți în apă ușor clocotită timp de 20-30 de minute până când ați terminat. Scoateți găluștele cu o lingură cu fante, scurgeți-le și serviți-le cu compot.