lituanieni

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
585 Calorii
59g Gras
13g Carbohidrați
2g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 24
Suma pe servire
Calorii 585
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 59g 75%
Grăsimi saturate 10g 48%
Colesterol 43mg 14%
Sodiu 80mg 3%
Carbohidrat total 13g 5%
Fibre alimentare 1g 3%
Proteine ​​2g
Calciu 31mg 2%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Această rețetă pentru gogoși lituanieni, cunoscută sub numele de spurgos (SPOORR-gohss) sau pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), este un tratament popular împreună cu blynai pentru Shrove Thuirsday și Shrove Tuesday (cunoscută sub numele de Tuesday Tuesday în Statele Unite).

Comparați această rețetă pentru prăjituri prăjite cu Polishpaczki și fritule croate. De asemenea, sunt asemănătoare cu gogoșarii sârbi.

Face aproximativ două duzini de gogoși sau spurgos lituanieni

Ingrediente

  • 1 1/4 cani lapte (opărit)
  • 3 linguri unt (înmuiat)
  • 1/2 cană zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 pachet/2 1/4 lingurițe drojdie (activă uscată)
  • 1/4 cană de apă (călduță, nu mai caldă de 110 F)
  • 2 oua mari (temperatura camerei, batute)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 4 linguri rom (sau coniac)
  • 3 1/2 căni de făină (universal)
  • 1 cană de stafide, (deschis sau întunecat, sau 1 măr decojit și miez, tocat)
  • 6 căni de ulei de gătit pentru prăjire adâncă
  • Opțional: zahăr (cofetărie sau granulat)

Pași pentru a-l realiza

Într-un castron mare sau într-un mixer de stat prevăzut cu o paletă, se toarnă 1 1/4 cani de lapte opărit peste 3 linguri de unt înmuiat, 1/2 cană zahăr și 1/2 linguriță sare și se amestecă până când untul este complet topit. Se răcește la 110 grade sau mai puțin.

Într-un castron mic separat, dizolvați 1 pachet (2 1/4 lingurițe) drojdie uscată activă în 1/4 cană de apă călduță (nu mai caldă decât 110 grade). Adăugați un amestec de drojdie dizolvat, 2 ouă mari la temperatura camerei, 1 linguriță de vanilie și 4 linguri de rom sau coniac la amestecul de unt-zahăr răcit și amestecați bine.

Adăugați 3 1/2 căni de făină universală treptat în timp ce amestecați până când rezultă un aluat neted (va fi lipicios). Adăugați 1 cană de stafide deschise sau întunecate sau 1 măr curățat și miez, tocat și amestecați până când este bine combinat. Așezați într-un vas uns, acoperiți cu folie de plastic unsă și lăsați să crească într-un loc cald până se dublează.

Încălziți uleiul la 375 de grade într-o oală cu fund greu sau într-un cuptor olandez. Folosiți un termometru pentru prăjit pentru a vă asigura că temperatura este exactă.

Puneți aluatul în jos și picurați linguri foarte mari de aluat în ulei fierbinte. Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți, întorcându-se o singură dată. Se scurge pe prosoape de hârtie. Se rulează zahăr granulat încă cald, sau se presară zahărul cofetarilor la rece, dacă se dorește.

Alternativ, aluatul poate fi rulat și tăiat cu o rotundă de 3 inci, lăsat să crească pentru a doua oară și apoi prăjit ca pentru polonez pączki.

NOTĂ: Aveți întotdeauna grijă atunci când lucrați cu ulei fierbinte, în special în jurul copiilor. Aveți la dispoziție un stingător conceput pentru incendii cu grăsime.