2 - Nu mi-a plăcut

cocos

1 2 stele valori:

0 3 stele valori:

1 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Încercați această rețetă de midii de nucă de cocos curry dacă vă plac crustaceele și doriți arome mari și îndrăznețe. Majoritatea midiilor sunt acum crescute la fermă, deci sunt mai ușor de curățat. Ar trebui să vă mai luați timp pentru a le clăti sub apă curentă rece și asigurați-vă că ați îndepărtat barbele.

Ingrediente

1 lingura ulei de masline

2 cesti de ceapa tocata

1 lingura ghimbir proaspat curatat tocat marunt

2 catei de usturoi, tocati

1 piper jalapeño, tocat

2 lingurite pasta de curry rosu

1 cană de lapte ușor de cocos

0,5 cană de vin alb uscat

1 linguriță zahăr brun închis

0,25 linguriță sare kosher

2 kilograme de midii mici, curățate și decolorate (aproximativ 60)

0,75 cană de frunze mici de busuioc, împărțite

3 linguri suc proaspăt de lime

Nutriție

grăsimi saturate 4g

Cum să o faci

Încălziți un cuptor olandez mare la foc mediu-mare. Adăugați ulei în tigaie; învârtește la haina. Adăugați ceapă, ghimbir, usturoi și jalapeño; sotati 3 minute, amestecand frecvent. Se amestecă pasta de curry; gatiti 30 de secunde, amestecand continuu. Adăugați lapte de cocos, vin, zahăr și sare; aduce la fierbere. Gatiti 2 minute. Se amestecă midii; acoperiți și gătiți 5 minute sau până când midiile se deschid. Aruncați orice scoici nedeschise. Se amestecă 1/2 cană de busuioc și suc. Împărțiți amestecul de midii în mod egal între 4 boluri și puneți amestecul de nucă de cocos în mod egal peste midii. Presărați fiecare porție cu 1 lingură de busuioc rămas; serviți cu pene de var.

Match Match: Columbia Winery Cellarmaster's Riesling, Columbia Valley (10 dolari), are o textură densă și o aromă dulce-miere, care este echilibrată cu note condimentate și minerale. Tarta de var trece prin bogatul bulion de nucă de cocos al midiilor - Julianna Grimes