stafide

  • Randament: 2 pâini
  • Porții: 18
  • Timp de pregatire: 2:30 h
  • Timp de gătit: 40m
  • Gata în: 5:10 h
Daniel
Rețete asemănătoare:

Pâine de porumb în stil sudic

Briose ușor dulci de afine

Informații nutriționale

Aceste informații sunt per porție.

Calorii din grasime

Felie de 1 inch (25 mm)

Pâinea cu stafide este un popular pâine dulce pentru micul dejun. O felie de 1 inch (25 mm) din această rețetă de pâine cu stafide are aproximativ 155 de calorii. Adăugați o lingură de gem sau conserve preferate și o ceașcă de cafea sau ceai pentru un mic dejun continental rapid. O felie de pâine și gem de stafide are aproximativ același număr de calorii ca o prăjitură de pâine fără aditivi, conservanți sau arome artificiale.

Puteți prăji pâine de stafide sau folosiți pentru a face pâine prăjită.

De asemenea, are un gust grozav stropit cu miere sau întins cu unt sau margarină.

Pâinea poate fi feliată și congelată. Îndepărtați ceea ce aveți nevoie și dezghețați la temperatura camerei (acoperit pentru a preveni uscarea) sau puneți-l direct în prăjitorul de pâine sau în cuptorul de plasament.

Ingrediente

  • 3,5 cani (450 g) făină de pâine nealbită
  • 4 lingurițe (20 ml) zahăr granulat
  • 1 linguriță (5 ml) sare kosher
  • 1/4 oz (7 g) drojdie instant (1 pachet)
  • 1 1/4 linguriță. (6,25 ml) scorțișoară măcinată
  • 1 ou mare, ușor bătut
  • 2 linguri (30 ml) scurtare la temperatura camerei
  • 1/2 cană (120 ml) de lapte gras, lapte integral sau lapte 2%
  • 3/4 cană (180 ml) apă la temperatura camerei
  • 1,5 cani (250 g) stafide


Mod de preparare

Pasul 1

Într-un castron mare sau într-un vas mixer, cu ajutorul unei linguri mari de metal, amestecați făina, zahărul, sarea, drojdia și scorțișoara. Adăugați oul, scurtarea, zeama și apa. sSir până când aluatul formează o bilă. Reglați făina și apa dacă aluatul este prea rigid sau moale.

Pasul 2

Presărați făină pe suprafața de lucru și frământați manual aproximativ 10 minute sau frământați 8 minute folosind cârligul de aluat pentru mixer.

Pasul 3

Adăugați stafide în ultimele 1-2 minute de frământare.

Pasul 4

Transferați aluatul într-un vas ușor uleiat care rulează pentru a acoperi cu ulei, acoperiți și dovediți aproximativ 2 ore sau până când se dublează în vrac. Pentru amestecarea standului, puteți picura puțin ulei de-a lungul părților laterale ale vasului, acoperiți aluatul cu ulei, acoperiți și dovediți.

Pasul 5

Îmbrăcați două tigăi de 8 sau 9 inch cu spray de gătit. Împărțiți aluatul în 2 bucăți cât mai egale posibil. Folosiți mâna sau un sucitor pentru a forma un dreptunghi de 6 x 8 inch. Rulați aluatul strâns și transferați-l în tigaie.

Pasul 6

Dovadă 60-90 de minute la temperatura camerei sau până la dimensiunea aproape dublă.

Pasul 7

Așezați raftul în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 350 ° F (175 ° C).

Pasul 8

Coaceți 20 de minute, rotiți tigaia cu 180 de grade și continuați să coaceți 20 până la 30 de minute sau până se rumenesc deasupra. Temperatura interioară trebuie să fie de 88 ° C (190 ° F).

Pasul 9

Îndepărtați imediat pâinea din tigăi și răciți-o pe rafturi cu cel puțin 30 de minute înainte de tăiere.