Când menționăm această rețetă de porc cu aragaz lent, cu gust pentru grătar, purii de grătar ar putea să ne bată joc de noi. Dar nu ne putem face griji pentru asta: avem locuri de muncă de zi cu zi, copii flămânzi de hrănit și nu avem grătar în curtea din spate. Știm că fumul este cheia descompunerii grăsimilor care adaugă aromă și umezeală fundului sau umărului de porc, dar am găsit o modalitate de a obține arome și texturi similare folosind bulion de oase și un aragaz lent.

porc

Există multe motive pentru care această rețetă este perfectă pentru o săptămână aglomerată - timpul de gătit activ este redus la minimum, puteți folosi acest porc versatil în multe moduri diferite și este una dintre cele mai delicioase rețete keto pe care le-am gustat vreodată. Puteți înfășura acest porc cu salată într-o tortilă cu conținut scăzut de carbohidrați și numiți-o keto taco sau pur și simplu să vă bucurați de ea ca un bol bogat în proteine.

Puneți-vă aragazul lent dimineața și va fi gata până la cină, sau faceți-o înainte și înghețați carnea, astfel încât să fie gata să mergeți ori de câte ori doriți un grătar din Carolina de Nord din Piemont-stye.

Nutriție: 385 calorii, 22 g grăsimi (17 g saturate), 604 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 1 g fibre, 2 g zahăr, 40 g proteine

Realizează 6 porții

Ingrediente

Pentru porc
2½ până la 3 lb umăr de porc dezosat
1 linguriță praf de chili
1 linguriță de chimen măcinat
½ linguriță sare
Sp linguriță pudră de chile chipotle sau cayenne
½ cană bulion de os de vită sau apă
3 linguri de oțet de cidru

Pentru slaw

Face 4 cani

½ cană keto maioneză
2 linguri smântână grea
2 linguri de suc de lămâie
1 lingură de eritritol
1 lingură de oțet alb
1 ardei jalapeño, însămânțat și tocat
1 linguriță semințe de țelină
sare si piper
4 cani amestec de salată de varză sau varză mărunțită