rețetă

Această prăjitură cu mere este gata să sărbătorească!

Cu toppingul său festiv de migdale prăjite și o glazură de miere, această prăjitură fără cereale este destul de frumoasă pentru a fi servită la orice adunare, dar suficient de ușoară pentru a bate împreună împreună la un moment dat.

Videoclipurile noastre preferate

Această prăjitură cu mere nu este doar fără cereale, ci și fără gluten și fără lactate.

Ingredientul magic aici este făina de migdale. Acesta este realizat din migdale albite măcinate fin și face un substitut fantastic pentru făină într-o prăjitură densă și umedă ca aceasta.

Rețineți că făina de migdale este diferită de făina de migdale. Faina de migdale conține, de obicei, piei de migdale și uneori este măcinată puțin mai grosolan. Este bine să o înlocuiți cu făina de migdale din această rețetă, dar tortul va fi mai rustic.

Un alt bonus pentru utilizarea făinii de migdale: majoritatea prăjiturilor de mere includ o ceașcă de ulei sau unt, dar făina de migdale este suficient de bogată încât să nu aveți nevoie de atât de mult.

Am făcut prima dată o versiune a acestei prăjituri cu ani în urmă, când un prieten de-al meu găzduia un potluck cu temă de toamnă. De-a lungul anilor m-am jucat cu rețeta, adăugând toppinguri minunate și simplificând lista de ingrediente.

Îmi place această combinație de prăjitură de mere umedă, migdale prăjite crocante, condimente calde și glazură de miere dulce și sper să vă bucurați și voi!

Pentru mai multe informații despre ce soiuri de mere sunt cele mai bune pentru coacere, consultați Ghidul nostru pentru mere.

Rețetă de prăjitură cu miere de mere fără cereale

  • Timp de pregătire: 20 de minute
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Timp de răcire: 45 de minute
  • Randament: 8-10 porții

Acest tort poate fi făcut cu o zi înainte. Sau, dacă vă grăbiți să-l serviți, puteți servi și tortul cald.

Pentru o prăjitură mai rustică, folosiți făină de migdale în loc de făină de migdale și lăsați mărul necojit.

Ingrediente

  • 1 1/2 cană (6 uncii) de făină de migdale
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/4 linguriță nucșoară măcinată
  • 3/4 linguriță sare
  • 3 ouă mari
  • 1/4 cană miere
  • 2 linguri de ulei cu gust neutru (eu folosesc ulei de avocado)
  • 1 măr Granny Smith mediu (7 uncii), curățat și tăiat în bețișoare subțiri sau ras răzuit

Pentru glazură și topping:

  • 1/2 cană zahăr pudră
  • 2 linguri miere
  • 1 lingură lapte de migdale sau apă
  • 1/4 cană migdale feliate

Echipament special:

Metodă

1 Preîncălziți cuptorul și pregătiți o tigaie: Preîncălziți cuptorul la 325ºF. Ungeți o tigaie de 8 inci și așezați o rundă de pergament în fundul tigaiei.

2 Faceți aluatul de tort: Într-un castron mediu, amestecați făina de migdale, scorțișoara, nucșoara și sarea. Faceți o fântână în centrul făinii, apoi adăugați ouăle, mierea și uleiul. Bateți ingredientele umede împreună în mijloc, apoi amestecați treptat făina din părțile laterale ale bolului. Continuați să bateți până când aluatul este neted. Se amestecă mărul tăiat sau ras.

3 Turnați aluatul în tigaie și coaceți tortul: Se toarnă aluatul în tigaie, având grijă să nu mișcați pergamentul. Întindeți aluatul într-un strat uniform folosind o spatulă offset sau un cuțit de unt, apoi atingeți tigaia de blat pentru a elimina bulele de aer.

4 Coaceți tortul: Coaceți tortul 30 de minute, până când se rumeneste în jurul marginilor și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. De asemenea, puteți utiliza un termometru cu sondă pentru a testa dacă este coaptă - centrul tortului ar trebui să fie de 210 ° F.

5 În timp ce tortul se coace, faceți glazura și prăjiți migdalele: Într-un castron mic, amestecați împreună zahărul, mierea și laptele de migdale. Acoperiți vasul și lăsați-l deoparte până când este necesar.

Prajiti migdalele feliate intr-o tigaie la foc mediu pana se rumenesc usor, aproximativ cinci minute. Se agită tigaia des, astfel încât migdalele să se rumenească uniform. Când sunt gata, transferați imediat în castron pentru a se răci.

6 Transferați tortul într-un raft de răcire: Lăsați tortul să se odihnească timp de 5 minute, apoi rulați un cuțit în jurul marginii cratiței și inversați tortul într-un raft de răcire. Îndepărtați pergamentul de pe fundul tortului și răsturnați-l cu partea dreaptă în sus.

7 În timp ce tortul este încă cald, se toarnă glazura deasupra. Răspândiți glazura astfel încât să picure peste marginile tortului. În timp ce glazura este încă umedă, presărați migdalele deasupra.

8 Lăsați tortul să se răcească la temperatura camerei și serviți. Tortul poate fi, de asemenea, făcut și glazurat cu o zi înainte.

Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!