Acest reteta de supa de mazare despicata este exact ceea ce aveți nevoie în zilele reci de iarnă. Face una dintre cele mai liniștitoare și încântătoare supe care te fac să îți dorești să rămâi înăuntru toată ziua, sorbind doar boluri de confort cald.

ușor

Ce este supa de mazăre despărțită?

Supa de mazăre despărțită este făcută din mazăre uscată, cum ar fi mazărea despicată sau fasolea verde. Este adesea verzui-cenușiu sau galben în funcție de tipurile de mazăre utilizate.

reteta de supa de mazare despicata este o rețetă veche care a fost savurată în diferite culturi și în multe bucătării. În Statele Unite, supa de mazăre despicată este adesea gătită din concentrate sub formă de pulbere.

Această supă poate fi un piure neted ca supă de dovleac sau o supă mai subțire cu mazăre vizibilă, legume și slănină la cuptor. Are o aromă afumată și un gust ușor dulce pe care toată lumea le va plăcea!

Supa de mazăre despărțită este sănătoasă?

Bând un bol cu ​​supă consistentă de mazăre împărțită nu numai că îți aduce căldură instantanee, indiferent cât de rece sau de trist ai fi, dar oferă și o varietate de beneficii pentru sănătate.

Ajutor greutate pierderi: Potrivit oamenilor de știință și experienței personale, supele pot fi la fel de pline ca alimentele solide. Puteți servi ciorba preferată ca masă obișnuită, fără a vă face griji că veți deveni din nou înfometat în curând.

Luați în considerare includerea cărnii în rețeta dvs. pentru a adăuga proteine, dacă este necesar. O salată laterală ar fi, de asemenea, un complement minunat pentru această rețetă.

Îmbunătățește sănătatea oaselor și vindecarea rănilor: Mazărea despicată este deosebit de bogată în vitamina K. Acest tip de vitamină se asociază cu vitamina D pentru a se asigura că calciul este livrat corect în oase, ajutându-i astfel să se dezvolte normal.

Mai mult, vitamina K joacă un rol important în declanșarea coagulării sângelui; protejându-vă de pierderea de sânge. Cu o șansă mai mică de sângerare severă din cauza tăieturilor, rana se poate vindeca mai repede și mai eficient.

Are un efect pozitiv asupra sănătății inimii: Aceste mazăre minunate conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de minerale sănătoase pentru inimă, cum ar fi potasiu și magneziu. Combinația acestor minerale ajută la ameliorarea tensiunii în pereții vaselor de sânge, prevenind tensiunea arterială crescută și prevenind riscul bolilor de inimă.

Alimentează bacteriile bune: Legumele, cum ar fi fasolea, mazărea și linte, sunt unele dintre cele mai bune surse de fibre pentru a vă hrăni bacteriile intestinale. Bacteriile intestinale echilibrate și înfloritoare sunt esențiale pentru o sănătate bună. Pulsurile sunt, de asemenea, asociate cu îmbunătățirea sănătății inimii, funcția digestivă, gestionarea greutății și riscul redus de cancer.

Nutriția supei de mazăre despărțită

În timp ce este conservat supă de mazăre despicată pot fi găsite la orice magazin local, vă sugerăm să faceți acasă. Pregătirea supei de mazăre de casă nu numai că vă ajută să evitați unii aditivi alimentari, ci și să îmbunătățiți semnificativ conținutul nutrițional.

1. Calorii

Fiecare porție din rețeta noastră de supă de mazăre divizată conține 248 de calorii. Vă sugerăm să serviți această supă ca garnitură cu un fel principal pentru o cină sau un prânz nutritiv de 750 de calorii.

2. Carbohidrati

Supa de mazăre despărțită este o masă excelentă all-in-one. Fiecare porție din această rețetă conține 33 de grame de carbohidrați, ceea ce reprezintă 11% din aportul zilnic recomandat pentru femei. Conținând diferite tipuri de legume, această supă este, de asemenea, o sursă bună de fibre (12 grame pe porție) și vitaminele A și C.

Această rețetă de supă de mazăre împărțită este o modalitate ușoară de a vă ajuta să obțineți toți nutrienții esențiali într-un singur fel de mâncare.

Ingrediente pentru supă de mazăre

Cu o listă scurtă de ingrediente, supa de mazăre despărțită este o supă atât de umilă. Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți mazărea despărțită cu legumele la alegere până când sunt groase și consistente.

Rețeta de bază a supei de mazăre împărțite necesită 4 ingrediente principale:

  • Mazăre despicată
  • Ceapă
  • smantana
  • Slănină

Ingredientele disponibile simple fac un fel de mâncare reconfortant, care este sărat, dulce, cremos, cu o notă de fum. Pentru o versiune vegetariană, puteți lăsa afară slănina.

Cum se face supă de mazăre despărțită

Deci, ce face cea mai bună supă de mazăre despărțită? Ingrediente de înaltă calitate și o metodă de gătit adecvată. Iată câteva mâncăruri cheie pentru a vă ajuta să obțineți o supă simplă, dar savuroasă la prima dvs. încercare!

Pasul 1: Pregătiți mazărea

Încălziți mazărea și apa la fiert într-o oală mică de supă. Se fierbe neacoperit câteva minute, se ia de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea cel puțin 2 ore.

Pasul 2: Sote legumele

Încălziți uleiul de măsline într-o oală mică de supă la foc mediu. Adăugați oricare dintre legumele preferate și sotati-le. Un pic de usturoi tocat în acest pas ar fi un plus frumos pentru a da supei de aromă.

Pasul 3: Adăugați mazăre despicată și ierburi

Adăugați mazărea despicată și frunza de dafin și continuați să amestecați până se combină.

Pasul 4: Adăugați lichid

Se toarnă bulion de pui în oală. Ar trebui să condimentați ușor amestecul cu sare și piper.

Pasul 5: fierbeți

Aduceți amestecul la fierbere și apoi reduceți-l la foc mic. Acoperiți oala și fierbeți timp de aproximativ 1 oră sau până când mazărea este moale.

Pasul 6: Amestecați

Folosiți un blender portabil sau un blender obișnuit pentru a purifica supa până când aveți o textură mai fină. Totuși, nu uitați să vă lăsați supa să se răcească puțin înainte de a trece la acest pas.

Pasul 7: Serviți

Completați supa de mazăre despărțită cu slănină la cuptor, șuncă sau crutoane. Această supă consistentă are cel mai bun gust când este încă caldă, așa că nu uitați să o reîncălziți înainte de a o servi.

Cât timp să gătești mazărea despărțită

Timpul de gătit al rețetei de supă de mazăre despărțită depinde de modul în care preparați mazărea despărțită. Înmuierea mazărei în apă le scurtează timpul de gătit.

Mazărea neînmuiată necesită 1-2 ore de fierbere, în timp ce cele înmuiate durează mai puțin de 1 oră.

Cum îngroși supa de mazăre despărțită?

Dacă supa dvs. pare puțin prea subțire sau nu are densitatea exactă dorită, este posibil să fi adăugat în mod neintenționat puțină apă prea mult. Ei bine, nu vă panicați, pentru că există o cale de întoarcere!

Există mai multe metode ușoare și simple pentru a rezolva situația, folosind ceva ce este posibil să aveți deja la îndemână:

Amidon de porumb: Acesta este un ingredient incredibil de versatil care nu poate fi folosit doar pentru a face amestecul de acoperire pentru puiul prăjit clasic sau pentru a forma o crustă robustă de pizza, dar este, de asemenea, eficient ca agent de îngroșare. În plus, datorită lipsei de aromă, nu va strica gustul supei.

Pur și simplu amestecați câteva linguri de amidon de porumb într-un pic de apă rece într-un castron separat înainte de a adăuga încet în supă. Acest lucru împiedică amidonul de porumb să se congeleze și îl ajută să se dizolve în supă uniform.

Cremă: Folosirea unei creme pentru a da o senzație de gură mătăsoasă și o aromă bogată ciorbei dvs. este una dintre cele mai ușoare modalități de a vă îngroșa ciorba. Asigurați-vă că adăugați crema aproape de sfârșitul gătitului.

Dacă crema rămâne în supă lichidă clocotită prea mult timp, se va coagula în bucăți plutitoare, ceea ce nu este deloc frumos.

Ce se întâmplă cu această supă

1. Șuncă și morcovi

Șunca și morcovii se fac unul pentru celălalt. Morcovii adaugă dulceață aproape oricărei supe, în timp ce șunca sărată echilibrează aroma pământească a mazărei.

Dacă nu găsiți șuncă proaspătă, căutați în secțiunea de carne congelată cea congelată.

2. Bacon

Dând supei o aromă de fum, slănina este un potențial minunat. Șunca crocantă face, de asemenea, un contrast interesant cu textura mătăsoasă a supei.

3. Cartofi

Cartofii eliberează amidon pentru a crea o textură mătăsoasă. Ne plac legumele tradiționale cum ar fi ceapa, țelina, dar puteți înlocui alte ingrediente sau verdeață, cum ar fi spanacul.

Cât durează supa de mazăre despărțită?

La temperatura camerei, ar trebui să terminați supa în decurs de 2 ore. Dacă o păstrați în frigider, supa de mazăre despărțită va dura până la 3 zile.

Poți congela supa de mazăre despărțită?

Da, poti. Supa de mazăre congelată poate dura până la 6 luni. Rețeta de supă de mazăre divizată conține lactate, așa că vă recomandăm să folosiți metoda de gheață pentru a reduce temperatura supei în loc să o lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pentru metoda de gheață, pur și simplu așezați recipientul într-un castron umplut cu gheață și apă rece. Se amestecă recipientul în mod regulat, astfel încât alimentele să se răcească uniform.