Rețete sănătoase ușoare pentru bucătarii ocupați
Împărtășirea înseamnă grijă!
Supa de sfeclă, numită și Borș, este o supă simplă, dar incredibil de aromată. Această supă delicioasă este ușor de făcut și o masă reconfortantă, satisfăcătoare și hrănitoare într-un castron.
Ce este Borș?
Borșul este o supă pe bază de sfeclă, adesea cu varză, cartofi și, uneori, cârnați sau carne de vită. Dar această supă are întotdeauna sfeclă, ceea ce îi conferă o frumoasă culoare rubinie.
De unde vine Borșul?
Originile acestei ciorbe de sfeclă se află în Europa de Est, originară din Ucraina, dar și obținută în mod obișnuit în Rusia, Polonia și Ungaria, precum și în regiunile din America de Nord pe care aceste populații le-au stabilit atunci când au imigrat aici.
The Many Variations of Borscht
Există multe, multe variante ale rețetei acestei supe de sfeclă, care diferă în funcție de țările din care provin, de prăjiturile care le fac, de ingredientele abundente în acea regiune și de rețetele transmise prin generații. De fapt, pentru mine, această rețetă este o versiune foarte diferită a borșului pe care am crescut-o cunoscând.
Am crescut în regiunea Kootenay din Columbia Britanică, unde există o comunitate Doukhobor foarte mare. Până când m-am aventurat în lumea culinară, versiunea Doukhobor a borsului a fost singura pe care o știam. Promit să postez acea rețetă în curând, pentru că este delicioasă în sine, și totuși preferata mea.
Supa de sfeclă?
Pentru mine, borșul este întotdeauna lipsit de carne, cu toate acestea, există multe rețete de supă de sfeclă și borș care folosesc coaste de vită, carne de vită măcinată și cârnați. Această versiune vegetariană este mai aproape de ceea ce sunt obișnuit și are un gust uimitor fără carne.
Tartness este cheia pentru supa de sfeclă
Această rețetă are atât de multă dulceață din sfeclă, ceea ce este minunat și pentru a echilibra această dulceață, este important să introduceți câteva note de tartă în supă. Am folosit suc de lămâie în această rețetă și puteți folosi și oțet de mere.
Un alt adaos de tartă este smântâna sau iaurtul grecesc. Acestea sunt adăugate în mod tradițional ca o garnitură, apoi amestecate în supă pentru ao face cremoasă, tartă și bogată.
Cum să vă condimentați supa de sfeclă
Pentru a condimenta această supă, trebuie să aveți absolut mărar. Mărarul proaspăt este întotdeauna cel mai bun, dar mărarul uscat va funcționa și el. Ceva este uimitor la împerecherea sfeclei și a mărarului. Singurul alt condiment major din această rețetă, în afară de lămâie, este usturoiul. Și, desigur, sare și piper.
Informații despre nutriția sfeclei
Pe lângă această supă delicioasă, dacă aveți nevoie de un alt motiv pentru a mânca sfeclă, este pentru că, pe lângă faptul că este delicioasă, sfecla este și incredibil de hrănitoare. Sfecla are un conținut scăzut de calorii, dar foarte bogat în vitamine și minerale, precum și în antioxidanți și fibre. Vedeți cât de hrănitoare sunt aceste legume pentru rădăcină pentru noi mai în profunzime aici: Beneficiile nutriționale ale sfeclei
Căutați mai multe rețete de sfeclă?
Iubești sfecla la fel de mult ca mine? Dacă da, verificați și aceste rețete:
- Rețetă de supă de borș sau sfeclă roșie - Să înceapă coacerea!
- Cicoare fierte cu rețetă de cod de sare de casă prăjită - BBC Good Food
- Rețetă de tartă Bakewell - BBC Good Food
- Rețetă de coaste de carne de căprioară brațată - Rețete de jocuri de referință alimentară
- Rețea de alimente pentru rețete de somon fiert