Dacă ești ca mine, s-ar putea să te întrebi (sau să mă întrebi ...) - stai, am crezut că soia nu este sănătoasă.

ușor

Soia este unul dintre acele subiecte super controversate. Și întrucât tofu este fabricat din soia și din moment ce eu însumi credeam că ar trebui să stăm cu toții departe de soia pentru cea mai lungă perioadă de timp, vreau să nu vă ofer doar această rețetă delicioasă, ci și să acoperi ce este tofu, indiferent dacă ar trebui să stăm departe de și dacă soia este sau nu sănătoasă.

Ce este Tofu?

Condensarea boabelor de soia face tofu. Procesul de presare a laptelui de soia pentru a crea blocurile albe este similar cu modul în care se face brânza. Chinezii au folosit de fapt tofu acum peste 2.000 de ani, când au amestecat accidental un lot de lapte de soia cu nigari (lichidul bogat în minerale care rămâne după ce sarea este extrasă din apa de mare).

Tofu este natural fără gluten, cu conținut scăzut de calorii, nu are colesterol și este plin de proteine, fier și calciu.

Există, de asemenea, mai multe tipuri de tofu, în funcție de cantitatea de apă care a fost presată din acesta: mătăsos, regulat, mediu și foarte ferm. Mătăsosele și cele obișnuite sunt cele mai moi/mai cremoase și, de obicei, nu trebuie să fie refrigerate. În timp ce medii până la ferme, toate trebuie refrigerate - acestea sunt ferme, cu cea mai mare apă presată.

Diferite mărci de tofu vor fi mai mult sau mai puțin ferme. Asigurați-vă că încercați mai multe mărci pentru a găsi consistența potrivită.

Multe rețete necesită presarea lichidului din tofu ferm, punând o greutate mare pe el. Folosim tofu extra ferm pentru această rețetă de tofu copt și nu facem presare, așa că găsiți un brand de tofu suficient de greu și care nu necesită presare pentru această rețetă.

Este sănătos tofu și soia?

Există o dezbatere masivă cu privire la riscurile și beneficiile pentru sănătate ale consumului de soia. Nu am consumat soia de mult timp. Un medic (îndoielnic) medic mi-a spus chiar că am avut probleme de sănătate din cauza consumului de lapte de soia, când l-am consumat.

Abia după ce am aflat dovezile științifice despre soia, m-am răzgândit.

În primul rând, boabele de soia sunt literalmente cele mai sănătoase boabe cunoscute în ceea ce privește nutrienții pe care îi conțin pe calorii.

În al doilea rând, multe studii arată că soia și tofu sunt foarte protejante împotriva bolilor, cu multe beneficii pentru sănătate.

Și, în sfârșit, vă pot spune că personal am vindecat perioadele cu adevărat dureroase parțial, începând să consum alimente sănătoase din soia, cum ar fi tofu, edamame și tempeh. Mulți oameni vă vor spune că soia se încurcă cu hormoni - și am găsit că acesta este opusul adevărului, la fel ca multe studii.

Cu toate acestea, asigurați-vă că nu mâncați prea multă soia. Și prin aceasta, îl urmez pe Dr. Sfatul lui Greger de cel mult 5 porții zilnice (care este puțin mai mult decât un bloc întreg de tofu! Deci, mă îndoiesc că mâncați mai mult decât atât). În plus, asigurați-vă că achiziționați întotdeauna tofu non-OMG și organic, edamame și orice alte produse din soia. De asemenea, stați departe de formele procesate de soia, cum ar fi carnea simulată. Aceste carne simulate nu sunt sănătoase, deoarece sunt procesate și nu din cauza soiei.

Și dacă doriți să mergeți dincolo și mai mult pentru sănătatea dvs., puteți alege oricând să mâncați tempeh, deoarece este mai puțin procesat decât tofu și are mai multă hrană, deoarece este fermentat. Am o rețetă super delicioasă de tempeh pentru tine chiar aici pentru o pizza cu șuncă tempeh.

Acum, că știți faptele, este timpul să intrați în delicioasa noastră rețetă de tofu la cuptor!

Rețetă de tofu la cuptor super delicioasă, ușoară, crocantă și sănătoasă

Urmăriți rețeta completă aici:

Îmi place atât de mult această rețetă de tofu, deoarece este foarte ușor și rapid de făcut. Mai întâi, tăiați tofu-ul în bucăți destul de egale (nu trebuie să fiți obsedat de asta, ci să faceți tot posibilul).

Apoi, amestecați tofu-ul crud cu condimente delicioase. Am legat condimentele exacte pe care le folosesc în bucătăria mea în rețeta pentru tine, astfel încât să le poți folosi și tu.

După ce am încercat multe combinații de condimente, am venit cu una care funcționează foarte bine!

Apoi, tot ce trebuie să faceți este să coaceți deliciosul tofu pe hârtie de pergament până când este perfect delicios. Orele exacte sunt mai jos, în rețetă.

Vă puteți bucura în totalitate de acest tofu copt ca o masă completă sau ca o gustare - alegerea dvs.! Celălalt lucru pe care îl iubesc este că este, de asemenea, complet fără ulei. În cazul în care vă întrebați de ce ar trebui să omiteți toate uleiurile, consultați acest videoclip.