2 - Nu mi-a plăcut

lemon

1 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Acest superb tort cu caș de lămâie este perfect pentru petreceri de primăvară și sărbători de Paște.

Ingrediente

0,5 cană suc proaspăt de lămâie

8 linguri (1 băț) unt nesărat

3 lingurițe coajă de lămâie rasă

2 căni de făină universală

1,5 lingurițe praf de copt

0,25 linguriță sare

16 linguri (2 bastoane) unt nesărat, la temperatura camerei

Zest de 1 lămâie

1 cană smântână, la temperatura camerei

2 linguri suc de lamaie

16 linguri (2 bastoane) unt nesărat, la temperatura camerei

4 uncii cremă de brânză, la temperatura camerei

Zest de 1 lămâie

2 cani zahăr de cofetărie, cernut

Nutriție

grăsimi saturate 21g

Cum să o faci

Faceți cașul de lămâie: într-un castron așezat peste o tigaie cu apă fierbinte, amestecați zeama de lămâie, untul, zahărul, ouăle și sarea până când untul se topește și amestecul se îngroașă și acoperă spatele unei linguri de lemn, aproximativ 25 de minute (nu lăsați-l a fierbe). Se strecoară printr-o sită cu ochiuri fine într-un alt castron și se amestecă coaja. Se acoperă cu folie de plastic, apăsând direct pe suprafață, se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se lasă la frigider până la răcire.

Faceți tortul: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Mist 2 tigăi rotunde de 8 inci, cu spray de gătit și tapetate cu hârtie pergament. Într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea. Folosind un mixer electric la viteză medie, bateți untul până se înmoaie. Adăugați treptat zahărul și coaja de lămâie și bateți până devin ușoare și pufoase, aproximativ 5 minute, oprindu-se o dată pentru a zgâria părțile laterale și fundul vasului. Adăugați ouă pe rând, bătând bine înainte de fiecare adăugare. Se amestecă ¹/3 amestec de făină, apoi jumătate de smântână. Repetați, terminând cu ultimul ¹/3 din amestecul de făină. Se amestecă sucul de lămâie.

Împărțiți aluatul între tigăi, răspândind uniform. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată, 25 de minute. Se răcește în tigaie pe grătar timp de 5 minute, apoi se transformă prăjiturile pe grătar pentru a se răci complet.

Faceți glazură: Folosiți un mixer electric la viteză medie, bateți împreună untul, crema de brânză și coaja până când sunt ușoare și pufoase. Răsturnați părțile laterale și fundul vasului cu o spatulă flexibilă. Adăugați treptat zahăr. Continuați să bateți până când este ușoară și pufoasă. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea la temperatura camerei până când prăjitura s-a răcit. Dacă înghețul devine prea cald, puneți-l la frigider până se întărește, dar nu lăsați să devină prea rigid pentru a se răspândi.

Asamblați tortul: cu ajutorul unui cuțit zimțat, tăiați cu grijă ambele prăjituri orizontal în 2 straturi. Așezați un strat pe un platou. Se întinde ¹/3 de caș de lămâie peste tort. Se acoperă cu al doilea strat de tort și se întinde cu încă ¹/3 de caș. Așezați al treilea strat de tort deasupra și întindeți-l cu cașul rămas. Se acoperă cu stratul final de tort. Blat de îngheț și laturi ale tortului. Răcireți tortul până la 2 ore înainte de servire.