Ingrediente

Analiza nutrițională pe porție (8 porții)

Pregătirea

  1. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu-mare până se rumenesc, dar nu se arde, aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc și se rezervă.
  2. Într-un blender, combinați oțetul, uleiul de măsline, șalota și muștarul. Se amestecă până se omogenizează. Cu motorul pornit, picurați încet în untul rezervat și amestecați până se îngroașă. Se condimentează după gust și se lasă deoparte la temperatura camerei până când sunt gata de servit.

Adaptat de la Savvy Gourmet.

Mai multe rețete de la Christine Muhlke

Christine Muhlke

Tort napolitan

Christine Muhlke, Gail Monaghan

Aproximativ 45 de minute, plus 2 ore de refrigerare

Tartă cu unt de dată

Christine Muhlke, Suzanne Goin

3 ore 30 minute

Supa de pui

Christine Muhlke, Camino

2 ore 15 minute

Brânză de capră la cuptor cu salate de grădină

Christine Muhlke, Alice Waters

Sunda-uri de piersici la grătar cu sos sărat de Bourbon-Caramel

Christine Muhlke, John Currence

Spaghete de castraveți, piure de căpșuni și măsline zdrobite

Ciocolata fierbinte picantă a Ingridului

Christine Muhlke, „Cunoscătoarea de ciocolată”

Fromage Blanc Sorbet

20 de minute, plus timpul de îngheț

Triggerfish cu Pistou și legume de grădină

Christine Muhlke, Sean Brock

1 oră 10 minute, plus 1 săptămână de refrigerare (opțional)

Inghetata sarata cu caramel

Christine Muhlke, Nicole Kaplan

Aproximativ 15 minute, plus înghețarea peste noapte

Prune uscate într-un ulcior

Christine Muhlke, Gail Monaghan

20 de minute, plus 1 zi de înmuiere și 1 zi de refrigerare

Budinca de cutremur

Christine Muhlke, The Hind’s Head

Aproximativ 1 oră 15 minute

Khao Soi (fidea nordică de curry de pui)

Christine Muhlke, Pim Techamuanvivit

Vin de ciocolată Hinds Head

Christine Muhlke, The Hind’s Head

Risotto de iasomie maro din Louisiana și risotto de creveți

Christine Muhlke, Ryan Prewitt

1 oră și 30 de minute

Soufflé de fructe de pasiune

Christine Muhlke, Restaurantul Falai

Tendințe de gătit

Patatas Bravas prăjite la cuptor (cartofi crocanți cu două sosuri)

Focaccia clasică

Amelia Nierenberg, Caroline Fidanza

30 de minute, plus odihnă și creștere

Ginger-Lime Chicken

Chifteluțe cu piersici, busuioc și tei

Desfășurați noțiunile de bază cu ghidurile noastre de gătit

Cum să gătești o curcan

De Melissa Clark

Cum să faci Quiche

De Melissa Clark

Cum se face pui prăjit

Cum să gătești ouă

De Julia Moskin

Urmează-ne

Ia aplicatia

Despre noi

NYT Cooking este un serviciu de abonament al The New York Times. Este o carte de bucate digitală și un ghid de gătit deopotrivă, disponibil pe toate platformele, care ajută cookie-urile casnice de fiecare nivel să descopere, să salveze și să organizeze cele mai bune rețete din lume, ajutându-le, de asemenea, să devină cookie-uri mai bune și mai competente. Abonați-vă acum pentru acces complet.