Acest Pâine prăjită indiană se prăjește până se rumeneste și apoi se servește ca sărat sau dulce. Perfect crocant și cu bule pe exterior, în timp ce moale și gingas în interior.

Puteți chiar să bateți pâinea prăjită?! Este perfect crocant, mestecat și moale, în același timp. În plus, aroma este absolut delicioasă. Îl puteți folosi pentru a face tacos Navajo sărate sau pentru a savura o versiune dulce cu unt de scorțișoară sau miere deasupra. Ambele moduri sunt atât de delicioase.

heart

Ce este pâinea prăjită?

Dacă nu ați avut niciodată pâine prăjită (numită și „pâine prăjită indiană”), trebuie să o încercați cât mai curând posibil! Aluatul se prăjește până se rumeneste și apoi se servește ca sărat sau dulce. Este perfect crocant și plin de buze la exterior și moale și gingas la interior.

Ne place să folosim pâine prăjită pentru a face tacos Navajo sau să o servim cu zahăr pudră și miere. Puteți chiar sări peste aluatul de casă și să folosiți rulouri Rhodes sau biscuiți Pillsbury dacă doriți o opțiune mai rapidă. Mama mea a reușit astfel să crească și este foarte ușor. Tot ce faci este să-i lași să se ridice și apoi să întindă fiecare rola individuală și să se prăjească.

Și dacă vă întrebați dacă pâinea prăjită este aceeași cu urechile de elefant prăjite pe care le obțineți la târgul local - există de fapt o diferență între cele două. Pâinea prăjită are un aluat mai gros și mai mestecat, în timp ce urechile de elefant sunt mai mari și mai subțiri.

De ce veți avea nevoie

Ingredientele sunt foarte simple și cel mai probabil le aveți deja la îndemână (cantități incluse în rețeta tipărită de mai jos).

  • Drojdie: Am folosit drojdie uscată activă. Dacă utilizați instantaneu, omiteți procesul de verificare și adăugați-l cu ingredientele uscate.
  • Apa calda: Apa este pentru dovedirea drojdiei. Asigurați-vă că este cald, dar nu fierbinte. Ar trebui să fie temperatura apei de baie, aproximativ 105-110 ° F.
  • Ou: Ai nevoie de un singur ou, de dimensiuni mari.
  • Lapte: Laptele trebuie să fie cald, nu rece. Am folosit lapte integral.
  • Praf de copt: Ajută aluatul să crească și să devină frumos și pufos.
  • Zahăr: Zahărul ajută la „hrănirea” drojdiei. Doar amestecați-l cu apă caldă și drojdie, apoi așteptați ca amestecul să bule.
  • Sare: Oferă pâinii un pic de aromă suplimentară.
  • Făină: Toate scopurile sunt cele mai bune. Începeți cu aproximativ 4 cani, apoi adăugați 1/4 cană la un moment dat, până când aluatul este moale.
  • Ulei vegetal: Pentru prăjirea pâinii în tigaie.

Cum se face pâine prăjită

ALUAT. Adăugați drojdia și 1 lingură de zahăr într-un castron cu apă caldă și lăsați să se dizolve timp de aproximativ 10 minute, sau până când este foarte bule și spumoase. Se adaugă oul, laptele și zahărul și se bate până se face spumos. Apoi adăugați făină, sare și praful de copt și amestecați până când aluatul este gros. Ar trebui să fie moale și să se lipească puțin de deget. Nu frământați prea mult. Se acoperă și se lasă să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.

ROL. Rulați aluatul pe o placă făinoasă până când are o grosime de 1/4 inch. Împărțiți aluatul în 12-16 secțiuni egale, ciupind bile de aluat de dimensiunea unei mingi de golf. Apoi întindeți bilele de aluat pe o suprafață ușor făinată în cercuri subțiri de aproximativ 4-5 inci. Păstrați-le acoperite cu folie de plastic în timp ce vă pregătiți să le prăjiți. Apoi puneți o gaură mică în centru cu o furculiță.

PRĂJI. Apoi, încălziți uleiul vegetal (aproximativ 1 1/2 ″ adâncime) într-o tigaie mare până când ajunge la aproximativ 400 ° F. Așezați cercul de aluat în ulei și gătiți până se rumenesc. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenesc. Apoi transferați pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Repetați pentru toate cercurile de aluat.

Ținând cald

Dacă nu intenționați să savurați imediat pâinea prăjită, o puteți menține caldă la cuptor până când sunteți gata să serviți. Pur și simplu puneți-le pe o foaie de copt în cuptor la 200 ° F. Acest lucru le va menține frumoase și calde, fără a le usca și a face exteriorele prea crocante.

Topuri preferate

Savurațiy

  • carne taco și fasole
  • salată verde și roșii
  • brânză
  • salsa
  • smântână
  • guacamole

Dulce

  • Miere
  • zahăr pudră
  • unt de scorțișoară
  • gem
  • sos de ciocolata
  • frisca

Depozitare, congelare + reîncălzire

A stoca: Se adaugă într-o pungă cu fermoar și se păstrează la temperatura camerei timp de 1-2 zile.

A ingheta: Se înfășoară în folie de plastic sau folie și se adaugă într-o pungă pentru congelator. A se păstra la congelator aproximativ 2-3 luni.

Reîncălzire: Înfășurați pâinea cu folie și încălziți în cuptor la 375 ° F timp de aproximativ 10 minute.