egipteană

A trecut destul de mult timp de când am postat în categoria Rețete de la mamă și cu siguranță a trecut mult timp! Odată cu apropierea sezonului de sărbători, m-am gândit că acesta este momentul perfect pentru a învăța și a adapta cât mai multe rețete egiptene ale mamei mele. La urma urmei, acesta este sezonul de coacere! Și ce modalitate mai bună de a reintroduce această categorie îndrăgită de rețeta Fayesh egipteană incredibil de pufoasă a mamei mele!


O MICĂ FONDĂ PE FAYESH

Pentru aceia dintre voi care nu sunt familiarizați cu Fayesh-ul egiptean, este vorba în principal de pâine coaptă, feliată și apoi coaptată din nou, pentru a le transforma în grâu de ceai tare. Gândiți-vă la ei ca la un Biscotti egiptean. În Egipt, Fayesh uscat se mănâncă de obicei în timpul ceaiului (în creștere, îmi amintesc că părinții mei au luat ceai de aproximativ 3 ori pe zi!) Deoarece pâinea este atât de tare după ce a fost refăcută, multor oameni le place să o înmoaie în ceaiul cam ca și cum ai scufunda fursecurile în lapte.

TURMERIC & MAHLAB

Veți găsi câteva ingrediente în această rețetă pe care s-ar putea să nu le cunoașteți. Puteți găsi de obicei aceste condimente la magazinul dvs. obișnuit sau la orice supermarket din Orientul Mijlociu. Mai întâi, există curcuma care este o plantă rădăcină (în aceeași familie ca ghimbirul). Curcuma măcinat este de fapt destul de comună în alimente precum curry sau muștar. În această rețetă, folosim o cantitate mică pentru a oferi Fayesh culoarea sa galbenă. Urmează mahlab, care este un condiment mai dulce, derivat din semințe de cireșe. Din nou, folosim o cantitate mică pentru a ajuta la scoaterea aromei dulci a pâinii.

PÂINE SOFT SAU RISCURI DE CEAI DUR

Această rețetă este foarte ușor de făcut! Dar, la fel ca în cazul oricărei rețete de pâine, cea mai consumatoare de timp este așteptarea creșterii aluatului crud. Un lucru de reținut este că această pâine este atât de incredibil de moale când iese din cuptor pentru prima dată. Va fi una dintre cele mai bune rulouri pe care le veți gusta vreodată. Dacă preferați ca pâinea să rămână moale, asigurați-vă că o păstrați într-un recipient etanș la temperatura camerei! Sau dacă doriți să mergeți pe ruta tradițională egipteană și să transformați pâinea în grâu de ceai întărit, atunci ar trebui să feliați pâinea în bucăți lungi și să o coaceți din nou.

FAYESH EGIPTIAN

Am prezentat rețeta completă pentru dvs. mai jos și sunt atât de încântat să o împărtășesc în sfârșit tuturor! Îmi place să introduc rețete noi și mai puțin frecvente precum aceasta și aștept cu nerăbdare să o fac mai des în lunile următoare. Consultați mai jos instrucțiunile complete pentru această rețetă egipteană Fayesh. Bucurați-vă!