Gâscă friptă cu mere și prune uscate
gessesteg
Porții: Serveste 12
Calorii pe porție: 272
Gata în:3 ore 55 minute
Prep. timp:25 de minute
Timp de gătit:3 ore 30 minute
Dificultate:
Autorul rețetei:JuliaBalbilla
Prima publicare:4 ianuarie 2017

Această rețetă se consumă adesea în ajunul Crăciunului în Danemarca. Cel mai bine este să folosiți o gâscă tânără pentru acest fel de mâncare. Poate fi ornat cu jumătăți de mere brăzdate umplute cu prune uscate înmuiate în port.

Ingrediente

  • 1 x gâscă întreagă de 3,5 kg
  • ½ lămâie
  • Sare si piper
  • 450g mere crocante, de exemplu Jazz, Braeburn, miez și tocat
  • 225g prune uscate înmuiate, pietrate și tocate
  • 30g unt
  • 30g făină simplă
  • 110g jeleu de coacăze roșii

Liturghie la locul lui

  • Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F - gaz 5), [cuptor cu ventilator 170 ° C]

Metodă

  1. Ștergeți și uscați gâsca.
  2. Frecați cu lămâie și presărați sare și piper în interior și în exterior.
  3. Se amestecă mărul cu prune uscate.
  4. Umpleți gâsca și fixați deschiderea cu o frigăruie sau coaseți-o.
  5. Înțepați gâsca peste tot cu o furculiță și puneți-o pe raft în cutia de prăjit.
  6. Introduceți gâsca în cuptor și reduceți focul la 180 ° C (350 ° F - gaz 4), [cuptor ventilator 160 ° C].
  7. Se prăjește timp de 3 ore și 20 de minute, turnând grăsimea pe măsură ce se acumulează în tigaie și se toarnă ocazional.
  8. Pune gâsca pe un vas de servire fierbinte.
  9. Scurgeți grăsimea din tigaie, lăsând doar sucuri de carne.
  10. Adăugați suficientă apă pentru a ajunge la 570 ml și încălziți ușor.
  11. Cremați untul și făina împreună și amestecați în lichid.
  12. Se amestecă jeleul de coacăze roșii și se încălzește.
  13. Serviți sosul separat.

Servire de sugestii

Răsfoiți rețetele Cookipedia cu Pinterest

Aproape toate imaginile rețetei Cookipedia au fost acum încărcate pe Pinterest, ceea ce reprezintă un mod foarte convenabil de a le naviga, toate într-o singură tablă uriașă sau pe categorii individuale. Dacă sunteți utilizator Pinterest, cred că veți găsi utilă această caracteristică.


# gâscă # prune uscate # măr # lămâie # coacăze roșii # grăsime # unt # făină simplă # crem # port # făină