„Luleh Kabob”

3 lbs (1360 g) Carne de vită măcinată (85% slabă) 2 ceapă mică 1 lingură (aproximativ) sare sau după preferință 1 lingură (aproximativ) pulbere de ardei negru sau după preferință 1 lingură turmeric 1 lingură (aproximativ) sumac măcinat. 1/4 linguriță Șofran PREPARATE: 1- Înmuiați șofranul timp de 10 minute. 2- Radeți ceapa și scurgeți sucul excesiv. INDICAȚII: 1- Combinați ceapa rasă cu carne de vită măcinată într-un castron mare. 2- Adăugați sare, piperul negru praf, curcuma și sumacul măcinat în castron (Frământați bine amestecul după adăugarea fiecărui ingredient). 3- Adăugați 2 până la 3 lingurițe de șofran înmuiat în castron. 4- Frământați 7 minute. 5- Acoperiți vasul cu un capac sau folie de plastic. 6- Păstrați amestecul de carne de vită la frigider pentru a fi marinat timp de 8 până la 12 ore. Notă: Pentru cel mai bun rezultat, folosiți frigarui koobideh pentru a grăbi grătarul (frigarui koobideh sunt lungi și plate și mai largi decât frigarui normal). 7- Așezați un pumn de amestec de carne de vită pe o frigăruie și aplatizați așa cum se arată în videoclip. 8- Puneți grătarul pe grătar. 9- întoarceți-vă frecvent butoanele pentru a evita arderea 10- Puneți la grătar câteva roșii și ardei pentru a servi pe lateral. 11- Kabobii pot fi serviți cu orez.

kabob

Cabobs sau Kababs sunt o mare parte a bucătăriei din Orientul Mijlociu. Kabob a fost originar din Orientul Mijlociu. Kabab koobideh conține cantități mari de vitamina B6, vitamina B12, zinc, fier, niacină, fosfor, seleniu și, desigur, proteine. Din punct de vedere negativ, este bogat în colesterol. 3,5 uncii (100 grame) de kabob sau kabab koobideh are 164 calorii și 48 calorii din grăsime.