keto

Acest shortcake de făină de nucă de cocos keto este servit pe un biscuit dulce moale, fulgi, untos și acoperit cu căpșuni proaspete și friscă.

Sunteți în echipă cu biscuiți sau biscuiți?

Există o dezbatere imensă despre ce este shortcake-ul cu căpșuni. Unii oameni își pot imagina doar frișcă și căpșuni proaspete care se revarsă pe burete, în timp ce alții jură că este blasfemie să folosești orice altceva decât un biscuit dulce.

Pentru această rețetă, am decis să creez un biscuit dulce din făină de cocos. Este cel mai delicios lucru pe care l-am mâncat de mult timp. Este fraged și fulgi, iar partea de sus este crocantă din cauza zahărului.

Acest shortcake cu căpșuni este atât de bun încât le-aș servi oaspeților care nu urmează o dietă fără gluten sau keto!

Făină de nucă de cocos Keto Strawberry Shortcake Tools

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

  • Hârtie pergament
  • Tigaie de tort pătrată sau rotundă
  • Castron mare
  • Tăietor de patiserie
  • Linguri de măsurare și cupe
  • Perie din silicon
  • Tel
  • Cuțit mare
  • Masă de tăiat
  • Recipient ermetic de depozitare pentru resturi

Acest shortcake cu căpșuni se reuneste rapid și este un desert perfect pentru a consuma căpșuni proaspete.

Începeți să cumpărați prepararea biscuiților de pâine scurtă și lăsați-l să se răcească.

Tăiați biscuitul în părți egale. Apoi pregătește amestecul de căpșuni și frisca. Puteți folosi frișcă de casă cu frișcă grea sau frișcă de nucă de cocos (fără lactate).

Keto Strawberry Shortcake

Aceste prăjituri de făină de nucă de cocos sunt servite pe biscuiți dulci moale, fulgi, cu unt, acoperiți cu căpșuni proaspete și frișcă.

  • Autor: Tiffany - The Coconut Mama
  • Timp de pregatire: 8 minute
  • Timp de gătit: 18 minute
  • Timpul total: 26 minute
  • Randament: 9 torturi de căpșuni 1 x
  • Categorie: desert
  • Bucătărie: american
  • Dietă: Fără gluten

Ingrediente

Căpșuni și frișcă:

  • 6 căni căpșuni tocate (tăiați-le mari sau mici în funcție de preferințe)
  • ¼ ceașcă de eritritol (sau un substitut de zahăr ceto la alegere)
  • Frisca de casa sau frisca fara lapte

  • 1 cană de făină de cocos
  • ¼ cupă eritritol
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • ¾ cană unt nesărat sau ulei de cocos, rece și tăiat cubulețe
  • ½ cană de lapte rece sau lapte de cocos sau lapte de migdale
  • 3 ouă mari
  • 2 linguri lapte sau lapte de cocos sau lapte de migdale pentru geam
  • Eritritol pentru stropire deasupra

Instrucțiuni

Căpșune:

  1. Într-un castron mediu, amestecați căpșunile și eritritolul și păstrați-le în frigider până când este necesar. Se poate face cu 1 zi înainte.

Biscuiți:

  1. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Căptușiți o tigaie pătrată sau rotundă cu hârtie pergament.
  2. Într-un castron mare, amestecați făina de nucă de cocos, zahărul, praful de copt și sarea împreună.
  3. Adăugați untul în amestecul de făină. Folosiți un tăietor de patiserie sau o furculiță și amestecați până când seamănă cu firimiturile. Puteți folosi în schimb un robot de bucătărie și să pulsați până se formează firimituri.
  4. Adăugați lapte și ouă, amestecați aluatul până formează un aluat care rămâne împreună. Nu amestecați prea mult.
  5. Puneți ușor aluatul în tigaie. Încercați să faceți aluatul chiar și fără să îl apăsați în jos.
  6. Periați ușor laptele deasupra și presărați zahăr peste tot.
  7. Coaceți timp de 12-18 minute sau până când biscuițul mare devine maro auriu deasupra. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de asamblare.
  8. Pentru asamblare, tăiați tortul de biscuiți în 9 bucăți. Puteți asambla torturile calde sau reci. Dacă utilizați frișcă din cremă de cocos, vă recomand să așteptați până când prăjiturile sunt răcite 100%, deoarece frișca fără lapte se va topi.
  9. Tăiați biscuitul individual în jumătate și acoperiți cu căpșuni și friscă. Serviți imediat.

Notă: Dacă aluatul de tort pare prea apos pentru dvs., adăugați ½ lingură de făină de nucă de cocos la un moment dat, până când aluatul poate forma un aluat.

Note

Date nutriționale: 9,5 carbohidrați neti pe porție

Informații nutriționale

  • Mărimea porției: 1 shortcake
  • Calorii: 345
  • Zahăr: 6g
  • Gras: 29g
  • Carbohidrați: 9,5g
  • Fibră: 6.4г
  • Proteină: 5,5 g

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @thecoconutmama pe Instagram și hashtag-o #thecoconutmama

FAQ

Cum pot face această rețetă fără lactate?

Puteți face cu ușurință această rețetă fără lactate. În loc să folosiți unt, folosiți ulei rece de nucă de cocos și folosiți lapte de nucă de cocos sau lapte de migdale în loc de lapte obișnuit.

Cum pot face acest keto-friendly?

Puteți face cu ușurință aceste tarturi de căpșuni prietenoase cu ceto-ul folosind eritritol în loc de zahăr.

Pot înlocui făina de migdale cu făina de cocos?

Dar nu puteți înlocui făina de nucă de cocos 1: 1 cu făina de migdale. Există modalități de a converti o rețetă de făină de nucă de cocos într-o rețetă de făină de migdale, dar ar necesita și scăderea ouălor. Pentru această rețetă vă sugerez să folosiți numai făină de cocos.

De ce această rețetă folosește abia făină de cocos?

Făina de cocos este foarte absorbantă. Gândiți-vă la el ca la rumeguș haha ​​(veți înțelege odată ce ați început să coaceți cu el). Rețetele de făină de nucă de cocos absorb tot lichidul, de aceea aveți nevoie de o cantitate mai mare de ouă și ingrediente lichide. Când vedeți o rețetă pe bază de făină de cocos, nu vă alarmați când cantitatea de făină de cocos pare prea mică și NU fiți tentat să adăugați mai multă făină de nucă de cocos decât dacă sunteți obișnuiți să coaceți cu această făină specială. Dacă adăugați mai multă făină de nucă de cocos, adăugați ½ lingură de făină de nucă de cocos la un moment dat, până când aluatul vi se pare corect.

Sunt alergic la nuci. Cocosul este o alergie la nuci?

Dacă sunteți alergic la nuci, este logic să vă întrebați dacă puteți mânca ceva făcut cu nuci de cocos. Cocosul nu este o nucă botanică; este clasificat ca fruct. Dacă sunteți alergic la nuci, vă rugăm să discutați cu alergologul/medicul dumneavoastră înainte de a adăuga nucă de cocos în dieta dumneavoastră.

Nu pot mânca ouă. Cum fac acest lucru fără ou?

Nu am testat niciodată o versiune fără ouă a acestei rețete. Puteți încerca să înlocuiți ouăle cu un „ou de chia”, banane, mere sau orice folosiți de obicei în locul ouălor.

Cum se face un ou de chia:

  • 1 lingură de semințe de chia + 2,5 linguri de apă = 1 ou mare.
  • 1/4 cană de piure de banane coapte înlocuiește 1 ou mare
  • 1/4 cană de mere înlocuiește 1 ou mare

Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Tiffany - The Coconut Mama

Sunt o mamă din trei nuci de cocos frumoase și acestea sunt motivul pentru care am numit site-ul meu web, Coconut Mama. Sunt pasionat de alimentele tradiționale și vindecătoare. Ca un adevărat credincios în beneficiile sănătății nucii de cocos, folosesc produse din nucă de cocos în toate rețetele mele. Îmi împărtășesc tutorialele și rețetele pe site-ul meu cu speranța de a-i ajuta pe alții să ducă o viață mai sănătoasă - cu nucă de cocos!