de Hodei • 5 iulie 2014 • Necategorizat • Comentarii (3) • 10611

Când faceți drumeții în Himalaya, nu există prea multe opțiuni cu privire la ce să mâncați. Din fericire, cele mai multe lucruri sunt vegane, în principal pentru că trebuie să transporte majoritatea ingredientelor din orașe câteva zile de mers pe jos. Oricare ar fi motivul ... este minunat!

De cele mai multe ori am mâncat Dalbhat, dar mai ales pentru că ai putea obține câte porții vrei, ceea ce face ca banii cheltuiți să merite cu adevărat.

Uneori, când nu îmi era atât de foame, încercam diferite farfurii. Și acesta este cazul fierturii Sherpa. Ghidului meu nu-i place, așa că de câteva ori a recomandat să mănânce ceva diferit, dar într-o zi curiozitatea a preluat.

Este un fel de mâncare cu adevărat gustos și, chiar dacă primești o porție mică, are multă energie și vei fi mulțumit!

Așa că într-una dintre cabane am intrat în bucătărie și am învățat cum să gătesc această farfurie de la locuitorii celui mai înalt loc din lume!

Ingrediente

- Legume (practic orice este în sezon, acesta este singurul lucru pe care îl pot obține aici).

  • Morcovi
  • Spanac

- Sare si piper

Pregătirea

În primul rând curățați și tăiați cartofii în pătrate de dimensiuni medii și fierbeți până când sunt fierți. Lăsați-l deoparte pentru al utiliza mai târziu.

Între timp, puteți prepara singuri pastele (dar puteți folosi oricând niște spaghete sau macaroane). Este foarte simplu, dar este nevoie de un efort pentru a-l frământa. Adăugați apă în făină și sare, amestecați încet și frământați până când tot aluatul are aceeași textură peste tot. Pus deoparte.

Adăugați ulei într-o oală de dimensiuni medii și încălziți. Adăugați usturoiul tocat cu condimentele (sare, piper, curry și praf de chili). Înainte ca usturoiul să devină auriu adăugați legumele tocate (morcovi și spanac), ceapa și cartofii fierți. Lăsați-l să se prăjească câteva minute.

Adăugați apă, orez și o lingură de făină. Când orezul este aproape gata, dar încă cam dur, adăugați mai multă apă și „pastele” pe care le-ați pus deoparte tăiate în bucăți mici. Lăsați-l să fiarbă câteva minute și ... Gata!

„Sang-gye thham-jye du-pi ku, dorji jim-be ngo-ou-ngen, kon-chyok sum-ki cha-wa-ti, lama nam-la chyo-pa bul”