2 - Nu mi-a plăcut

dovlecei

În locul cărnii, bucătarul-bucătar din Alaska, Lionel Uddipa, folosește cod dulce în acest mod ușor și sănătos de parmezan de pui. Acest fel de mâncare se reunește rapid și ar trebui să fie consumat la scurt timp după gătit, așa că pregătiți-vă toate ingredientele și gata de gătit înainte de a introduce peștele în cuptor. Slideshow: Mai multe rețete de cod

Ingrediente

1/4 cană de brânză parmezan proaspăt rasă, plus mai multe pentru servire

1 1/2 linguri maioneză

1 linguriță suc proaspăt de lămâie

1/8 linguriță busuioc uscat

1/8 linguriță oregano uscat

1/8 linguriță praf de ceapă

4 file de cod Alaska sau halibut (4 până la 6 uncii fiecare)

1 lingură unt nesărat

1 linguriță ulei de măsline extravirgin

2 dovlecei medii (aproximativ 5 până la 6 uncii fiecare), tăiați subțire pe o mandolină

Cum să o faci

Preîncălziți grătarul și poziționați un raft la 6 centimetri de căldură. Tapetați o foaie de copt cu margine cu folie. Aranjați fileurile pe foaia de copt pregătită. Într-un castron mic, amestecați parmezanul cu maioneza, zeama de lămâie, busuiocul uscat și oregano și praful de ceapă. Se condimentează cu sare și piper. Se întinde amestecul pe pește și se transferă foaia de copt în cuptor. Se fierbe timp de 3 minute, sau până când blatul se rumeneste și clocotește. Reduceți căldura la 300 ° F și continuați să prăjiți peștele timp de 3 până la 5 minute, până când tocmai este gătit.

Într-o tigaie mare antiaderentă, topește untul în uleiul de măsline. Gatiti dovleceii, amestecand ocazional, pana incepe sa se inmoaie, 2-3 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se transferă pe farfurii și se completează cu peștele. Se ornează cu mai mult parmezan și se servește.