cu salata de rucola si mozzarella marinata

Această rețetă împerechează paste cremoase, zdrențuite, cu ciuperci de stridii crocante - o varietate consistentă numită după forma capacelor sale stratificate - pentru texturi incitante la fiecare mușcătură. În loc să o folosim în paste, marinăm mozzarella proaspătă și o folosim într-o salată de rucola și castraveți. Doar un pic de usturoi, oregano, suc de lămâie și ulei de măsline se reunesc într-o marinată delicioasă, luminând aroma bogată a brânzei.

paste

Titlu

Spălați și uscați produsele proaspete. Încălziți o oală mare cu apă sărată până fierbe la mare. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Împărțiți și desenați lămâia. Se taie cuburile brânza mozzarella. Tăiați ciupercile în bucăți de mușcătură. Tocam grosolan frunzele si tulpinile de patrunjel. Curățați și tăiați subțire șalota. Curățați castravetele, lăsând intacte benzi alternante de piele; feliați subțire în rondele.

Într-un castron, combinați oregano uscat, până la jumătate de usturoi, și sucul tuturor celor 4 pene de lămâie. Bateți încet 2 linguri de ulei de măsline până se combină bine. Într-un castron mediu, combinați branza mozzarella și ⅔ al pansamentului. Aruncați pentru a acoperi bine. Se lasă deoparte să se marineze, amestecând ocazional, timp de cel puțin 10 minute.

În timp ce brânza se marinează, într-o tigaie mare (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1 lingură de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă ciuperci și gătiți, fără a amesteca, 2 până la 3 minute sau până se rumenesc ușor. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, 3 până la 4 minute sau până când se rumenesc și crocanți. Adaugă pătrunjel și jumătate din usturoiul rămas; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand constant, intre 30 de secunde si 1 minut, sau pana cand este parfumat. Lăsând orice bucăți rumenite în tigaie, transferați-le într-o farfurie și condimentați cu sare și piper după gust.

Adaugă șalotă și usturoiul rămas la tigaie; condimentati cu sare si piper. (Dacă tigaia pare uscată, adăugați 2 lingurițe de ulei de măsline.) Gătiți pe mediu-mare, amestecând constant și răzuind orice bucăți rumenite din partea de jos a tigaiei, 2 până la 3 minute sau până se înmoaie. Adaugă pasta de tomate; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand continuu, timp de 2 pana la 3 minute, sau pana cand este rosu inchis si parfumat. Adăuga jumătate din rucola și condimentăm cu sare și piper. Gatiti, amestecand frecvent, intre 30 de secunde si 1 minut, sau pana cand se ofileste usor. Adăuga ¼ cană de apă și gătiți, amestecând frecvent, de la 30 de secunde la 1 minut, sau până când este ușor îngroșat și sărac. Opriți focul; condimentati cu sare si piper dupa gust.

În timp ce sosul se gătește, adăugați Paste la oala cu apa clocotita. Gatiti de la 9 la 10 minute, sau pana cand este doar timid de al dente (inca usor ferm pana la muscatura). Rezervare 1 cană din apa de gătit a pastelor, se scurge bine. Adăugați pastele fierte, unt, și jumătate din apa de gătit rezervată la tigaia de sos. Gatiti la temperatura medie-mare, amestecand energic, timp de 2 pana la 3 minute, sau pana cand sunt bine acoperite. (Dacă este uscat, adăugați treptat apa de gătit rămasă pentru a obține consistența dorită.) Opriți focul; amestecați în branza mascarpone. Se condimentează cu sare și piper după gust.

În vasul de brânză mozzarella marinată, adaugă castravete, rucola ramasa, și la fel de mult din pansamentul rămas pe cât doriți; condimentati cu sare si piper. Aruncați pentru a acoperi; condimentati cu sare si piper dupa gust. Se transferă într-un vas de servit. Împărțiți paste terminate printre 4 feluri de mâncare. Completați cu ciuperci fierte. Bucurați-vă!

Sfaturi de la Chefi de casă

Despre Blue Apron

Blue Apron oferă clienților la nivel național rețete originale, pas cu pas și ingrediente proaspete. Meniurile noastre se schimbă în fiecare săptămână, așa că la fiecare livrare înveți să gătești mâncăruri noi inventive cu ingrediente de sezon. Permițându-ne să obținem aceste ingrediente greu de găsit pentru dvs., veți primi alimente mai proaspete și mai ieftine decât puteți obține la supermarketul local și nu există risipă, deoarece vă trimitem doar ceea ce aveți nevoie pentru fiecare rețetă.

Am numit compania noastră „Șorț albastru”, deoarece bucătarii din întreaga lume poartă șorțuri albastre atunci când învață să gătească și a devenit un simbol al învățării pe tot parcursul vieții în gătit. Credem că nu ați terminat niciodată de învățat în bucătărie, așa că ne proiectăm meniurile pentru a vă asigura că învățați mereu noi tehnici de gătit, încercați bucătării noi și utilizați ingrediente unice.

Blue Apron este un serviciu săptămânal de abonament fără angajament - puteți sări peste o săptămână sau să anulați oricând cu o notificare prealabilă. Abia așteptăm să gătim cu tine!

Spălați și uscați produsele proaspete. Încălziți o oală mare cu apă sărată până fierbe la mare. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Împărțiți și desenați lămâia. Se taie cuburile brânza mozzarella. Tăiați ciupercile în bucăți de mușcătură. Tocam grosolan frunzele si tulpinile de patrunjel. Curățați și tăiați subțire șalota. Curățați castravetele, lăsând intacte benzi alternante de piele; feliați subțire în rondele.

Într-un castron, combinați oregano uscat, până la jumătate de usturoi, și sucul tuturor celor 4 pene de lămâie. Bateți încet 2 linguri de ulei de măsline până se combină bine. Într-un castron mediu, combinați branza mozzarella și ⅔ al pansamentului. Aruncați pentru a acoperi bine. Se lasă deoparte să se marineze, amestecând ocazional, timp de cel puțin 10 minute.

În timp ce brânza se marinează, într-o tigaie mare (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1 lingură de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă ciuperci și gătiți, fără a amesteca, 2 până la 3 minute sau până se rumenesc ușor. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, 3 până la 4 minute sau până când se rumenesc și crocanți. Adaugă pătrunjel și jumătate din usturoiul rămas; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand constant, intre 30 de secunde si 1 minut, sau pana cand este parfumat. Lăsând orice bucăți rumenite în tigaie, transferați-le într-o farfurie și condimentați cu sare și piper după gust.

Adaugă șalotă și usturoiul rămas la tigaie; condimentati cu sare si piper. (Dacă tigaia pare uscată, adăugați 2 lingurițe de ulei de măsline.) Gătiți pe mediu-mare, amestecând constant și răzuind orice bucăți rumenite din partea de jos a tigaiei, 2 până la 3 minute sau până se înmoaie. Adaugă pasta de tomate; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand constant, timp de 2 pana la 3 minute, sau pana cand este rosu inchis si parfumat. Adăuga jumătate din rucola și condimentăm cu sare și piper. Gatiti, amestecand frecvent, intre 30 de secunde si 1 minut, sau pana cand se ofileste usor. Adăuga ¼ cană de apă și gătiți, amestecând frecvent, de la 30 de secunde la 1 minut, sau până când este ușor îngroșat și sărac. Opriți focul; condimentati cu sare si piper dupa gust.

În timp ce sosul se gătește, adăugați Paste la oala cu apa clocotita. Gatiti de la 9 la 10 minute, sau pana cand este doar timid de al dente (inca usor ferm pana la muscatura). Rezervare 1 cană din apa de gătit a pastelor, se scurge bine. Adăugați pastele fierte, unt, și jumătate din apa de gătit rezervată la tigaia de sos. Gatiti la temperatura medie-mare, amestecand energic, timp de 2 pana la 3 minute, sau pana cand sunt bine acoperite. (Dacă este uscat, adăugați treptat apa de gătit rămasă pentru a obține consistența dorită.) Opriți focul; amestecați în branza mascarpone. Se condimentează cu sare și piper după gust.

În vasul de brânză mozzarella marinată, adaugă castravete, rucola ramasa, și la fel de mult din pansamentul rămas pe cât doriți; condimentati cu sare si piper. Aruncați pentru a acoperi; condimentati cu sare si piper dupa gust. Se transferă într-un vas de servit. Împărțiți paste terminate printre 4 feluri de mâncare. Completați cu ciuperci fierte. Bucurați-vă!