Un cartof copt perfect are pielea crocantă și interiorul pufos. Metoda mea pentru a coace un cartof funcționează de fiecare dată, așa că încarcă-ți spudurile și sapă!

perfectă

Un cartof copt perfect este greu de învins. Exteriorul este maro și crocant, acoperit cu o crustă de sare de mare. Pătrundeți pielea, iar furculița dvs. face loc unui interior moale și pufos. S-ar putea fi greu să te împotrivești să mănânci totul afară direct din cuptor, dar dacă îți iei timp să-l completezi cu o pată de unt sau o păpușă de smântână (caju), nu vei putea nega faptul că a meritat așteptarea.

Citind acest lucru, ați putea fi surprins să aflați că, până de curând, nu eram un fan al cartofilor la cuptor. Am crezut că sunt blande pe cont propriu. De câte ori le aveam la restaurante sau acasă când eram copil, toppingurile erau întotdeauna principala atracție. Cartofii înșiși ar fi șuviți și moi, vase slabe pentru smântână, brânză cheddar și slănină.

Dar această rețetă de cartofi coapte cu sare, a schimbat totul pentru mine. În ea, cartoful devine evenimentul principal. Nu mă înțelegeți greșit, un pic de unt sau smântână acționează foarte mult aici, dar cartofii ies din cuptor cu piei perfect crocante, aromate și interioare cremoase, fierbinți, care au un gust delicios ca atare. Serviți-le ca o garnitură consistentă sau încărcați-le și numiți-le cina. Îi vei iubi în orice mod!

Cum se coace un cartof

Îmi place să folosesc cartofi roșii aici, deoarece pielea lor cu adevărat pufăiește și devine clară la cuptor. Împreună cu cartofii, veți avea nevoie doar de ulei de măsline și sare pentru a face această rețetă de cartofi la cuptor. După ce v-ați asamblat ingredientele, urmați acești pași simpli:

Mai întâi, preîncălziți cuptorul până la 425 și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.

În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătiți cartofii. Frecați bine cartofii și uscați-i cu un prosop de bucătărie. Apoi, puneți cartofii cu o furculiță de câteva ori pentru a crea găuri mici pe suprafața lor.

Apoi, condimentați cartofii. Puneți-le pe foaia de copt și frecați-le peste tot cu ulei de măsline. Presărați-le liber cu sare de mare sau kosher și transferați-le în cuptorul fierbinte pentru a le coace.

Coaceți timp de 45 până la 60 de minute, până când cojile sunt crocante și pufoase și puteți străpunge ușor cartofii cu o furculiță. Folosiți mănuși pentru cuptor pentru a scoate foaia de copt fierbinte din cuptor.

În cele din urmă, sapă! Lăsați cartofii să se răcească câteva minute înainte de a-i tăia, deschizându-le interiorul și acoperindu-le cu fixările preferate. Îmi plac smântâna de caju, slănina tempeh, arpagicul și sarea și piperul!

Sfaturi despre rețeta de cartofi la cuptor

  • Sari peste folie! Cheia pentru a face un cartof copt bun este să obții o piele cu adevărat crocantă. Dacă înfășurați cartofii în folie, cojile de cartofi se vor strivi și se vor înmuia în cuptor. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați cartofii desfăcuți.
  • Nu zgârieți sarea. Ești cineva căruia îi place să mănânce piele de cartofi? Dacă faceți această rețetă de cartofi la cuptor, veți fi! Acoperirea spudurilor cu sare face ca pielea să fie extra-crocantă și aromată. În plus, cu un pic de piele sărată în fiecare mușcătură, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la condimentarea cărnii de cartof în timp ce mâncați.
  • Să știți că timpul de gătit va varia. În rețeta de mai jos, spun să vă coaceți cartofii timp de 45 până la 60 de minute. Aceasta este o gamă largă, dar o listez dintr-un motiv. Timpul de gătit va varia în funcție de mărimea cartofilor. Fiți gata să le scoateți din cuptor când sunt furculițe, iar pielea lor este clară. Timpul de coacere va fi mai mare pentru cartofii mai mari și mai scurt pentru cei mici.

Sugestii de servire a cartofului la cuptor

Nu poți greși servind această rețetă de cartofi la cuptor cu o pată de unt, sare și piper, dar câteva toppinguri bine alese o pot duce cu adevărat la nivelul următor. Îmi place pe al meu cu smântână de caju, slănină tempeh și arpagic, dar smântâna obișnuită, „sosul de brânză”, iaurtul grecesc sau brânza cheddar ar fi, de asemenea, delicioase.

Bucurați-vă de această rețetă de cartofi copți ca masă singură sau asociați-o cu proteina dvs. preferată. Ar fi, de asemenea, delicios cu o salată consistentă, cum ar fi salata mea Caesar, salata de broccoli sau salată de kale sau cu broccoli prăjit, conopidă sau varză de Bruxelles.

Mai multe rețete preferate de cartofi

Dacă ți-a plăcut să înveți cum să gătești un cartof, încearcă una dintre aceste rețete preferate de cartofi!