Reorganizați acest clasic reconfortant și reduceți și caloriile

rețetă

Ingrediente

Înlocuirea toppingului tradițional de cartofi cu dovlecei de butternut nu numai că adaugă aromă, dar reduce și caloriile.

Publicitate

PENTRU TOPPING:

  • 1 dovlecel de marime medie, curățat și semințele îndepărtate
  • 30g (1 oz) unt
  • Un vârf de ghimbir măcinat

PENTRU UMPLERE:

  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
  • 1 ceapă, curățată și tocată aproximativ
  • 2 morcovi, tocați
  • 1 băț de țelină, tocat
  • 250g (8oz) de carne de vită slabă
  • 400g (13oz) roșii tocate conservate
  • Sos 1-2 Worcestershire
  • 1 frunză de dafin proaspătă
  • 150 ml (5 fl oz) de stoc de legume
  • 1 crenguță de rozmarin proaspăt
  • Tabasco, după gust
  • Pătrunjel cu frunze plate, tocat grosier

Metodă

  1. Încălziți cuptorul la 200 ° C (marca de gaz 6).
  2. Pentru topping, tăiați dovleacul în bucăți și întindeți-l pe o tavă de copt. Se stropesc ușor cu ulei și se prăjesc aproximativ 25 de minute, sau până se înmoaie. Se pasează cu untul. Adăugați ghimbirul și condimentați cu puțină sare și piper.
  3. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mic și prăjiți usturoiul, ceapa, morcovii și țelina timp de 7-10 minute, sau până se înmoaie. Adăugați carnea de vită și prăjiți până se colorează, rupând orice bucăți cu o furculiță. Adăugați roșiile tocate, sosul Worcestershire, frunza de dafin, bulionul și rozmarinul, apoi aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 4-5 minute până când lichidul s-a redus la jumătate. Condimentați după gust cu o picătură de Tabasco și sare și piper. Se amestecă pătrunjelul.
  4. Puneți amestecul de carne de vită într-un vas de plăcintă mediu și acoperiți cu piureul de nucă. Coaceți timp de 25-30 de minute.

Sfaturile cele mai bune

Pentru a împiedica plămădirea plăcintei, așezați vasul pe o foaie de copt înainte de a introduce în cuptor.