rețetă

Am un moment cu verdeață gătită. Știu, sunt vești palpitante, nu? Am pus varză gătită în piureul meu de cartofi, iar acum fac să fiartă verde pentru fiecare cină.

Aceste coliere sunt puțin usturoase, puțin lămâioase și serios irezistibile. Sunt felul de mâncare rapid și sănătos perfect și sunt exact ceea ce îmi poftesc, pe măsură ce simțim vremea primăverii.

S-ar putea să asociați verdele cu mâncăruri din bucătăria vest-africană (eu am pus mâneci în supa mea de arahide). Poate că ați încercat colțul de sud, care este gătit lent cu slănină sau altele asemenea. Colierele în stil sudic au fost moștenite din Africa, la fel și colinele braziliene, numite „couve à mineira”.

Am gătit aceste coliere verzi în stil brazilian - rapid în ulei fierbinte, cu niște fulgi de usturoi și chili. În Brazilia, aceste coliere însoțesc frecvent felul de mâncare național, numit „feijoada”, care este o tocană bogată de fasole neagră gătită cu carne de porc și orez pe lateral. Dacă sunteți vegetarieni sau vegani, luați notă că aceste verzi ar merge de minune cu fasole neagră și orez.

Acum, când scurta noastră lecție de istorie este completă, vreau să învăț cum să prepar acest fel de mâncare delicios?

Cum să gătești verdele brazilian

Prietenul meu Matt m-a introdus în acest stil de gătit cu ani în urmă. Cred că face cele mai bune verzi! Iată cum să o faceți:

Urmăriți Cum să faceți verzi cu guler rapid

Cum se servesc coli verzi brazilieni

Sincer, aromele din aceste verzi de colare ar merge bine cu aproape orice fel de mâncare principală. Iată câteva idei:

  • Datorită lămâii și usturoiului, aceste verdeață au un gust mediteranean. Serviți-le cu paste, lasagna sau alte mâncăruri italiene/grecești. Iată un fel de mâncare simplu pentru spaghete cu aceste coliere.
  • Așa cum am menționat, aceste verzi se potrivesc excelent cu fasole neagră gătită și orez.
  • Inspirați-vă din bucătăria din Africa de Vest și adăugați alune tocate.

Schimbă-l

Kale este un excelent înlocuitor al verzilor, dacă nu găsiți coliere sau aveți o grămadă suplimentară de varză.

Aceste verzi cu gătit rapid sunt, de asemenea, surprinzător de fantastice cu arome asiatice. Dacă mi-ați făcut vreodată orez prăjit de kale, s-ar putea să apreciați această idee, deoarece kale și gulerele sunt verzi similare.

Pentru o rotire asiatică, puteți reduce pur și simplu sarea (adăugăm sos sărat mai târziu) și înlocuiți usturoi cu 1/2 linguriță ghimbir ras. Odată ce gătitele sunt gătite, adăugați o stropi de sos teriyaki cumpărat în magazin în tigaie sau adăugați 1 linguriță tamari sau alt sos de soia și 1/2 linguriță ulei de susan prăjit. (Sari peste lămâie.) Atât de bine.

Căutați feluri de mâncare mai simple și sănătoase? Iată câteva dintre preferatele mele:

Vă rog să-mi spuneți cum vă apar aceste colere în comentarii! Verdele fierte pot fi surprinzător de captivante.

Quick Collard Greens

  • Autor: Cookie și Kate
  • Timp de pregătire: 8 minute
  • Timp de gătit: 7 minute
  • Timp total: 15 minute
  • Randament: 2 porții 1 x
  • Categorie: garnitură
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: braziliană

5 din 76 recenzii

Aceste verzi sunt preparate rapid în ulei de măsline și finisate cu o stoarcere de suc de lămâie. O să-ți placă aceste coliere sănătoase, vegetariene! Rețeta produce 2 porții laterale. Pentru a face multipli, pur și simplu repetați ingredientele și instrucțiunile de mai jos (gătiți fiecare lot separat pentru cele mai bune rezultate).