mai puțin de 30 de minute

supă

30 de minute până la 1 oră

Minestrona lui Tom Kerridge este perfectă pentru a-ți umple familia cu legume sănătoase și pentru a le ajuta să ajungă la cele cinci zile pe zi. Îngheață bine și face resturi grozave.

Această masă, servită ca șase porții, oferă 321 kcal, 17g proteine, 27g carbohidrați (din care 8,5g zaharuri), 16,5g grăsimi (din care 7g saturați), 6g fibre și 1,7g sare pe porție.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

30 de minute până la 1 oră

Ingrediente

  • stropeste ulei de masline
  • 200g/7oz slănină striată sau slănină slabă în spate, coaja îndepărtată, tocată mărunt
  • 2 morcovi mari, curățați și tocate grosier
  • 6 tulpini de țelină, tăiate și tocate grosier
  • 6 căței de usturoi, tăiați subțire
  • 2 cepe, tocate grosier
  • 2 cartofi, cum ar fi cartofii Maris Peer, tocate grosier
  • 1 lingura piure de rosii
  • 400g roșii tocate de tablă
  • 1 buchet garni
  • 0,75 litri/1½ pinte stoc de legume cu sare redusă
  • 3 dovlecei, tăiate și tocate grosier
  • 1 pastă mare pentru supă

A servi

  • 1 mână de pătrunjel proaspăt, cu frunze tocate mărunt
  • 100g/3½ oz parmezan, ras fin

Metodă

Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adaugă slănina și se prăjește 2-3 minute, sau până se fierbe și începe să se rumenească.

Adăugați morcovii, țelina, usturoiul și ceapa și prăjiți timp de 4-5 minute, amestecând des. Adăugați cartofii și prăjiți 4-5 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie.

Se amestecă piureul de roșii și se fierbe timp de 1 minut, apoi se adaugă roșiile, buchetul garni și stocul și se aduce la fierbere. Reduceți focul, apoi fierbeți ușor timp de 30 de minute.

Adăugați dovleceii și pastele de supă și reveniți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu capacul, apoi fierbeți timp de 5-8 minute, sau până când pastele sunt fragede. Aruncă buchetul garni.

Pentru a servi, amestecați supa în boluri, apoi presărați pătrunjel și parmezan.

Sfaturi pentru rețetă

Sfat 1: Această supă este ideală pentru consumul oricăror cote și capete de paste - puneți totul într-o pungă pentru alimente și bateți cu un sucitor până la aproximativ aceeași dimensiune.

Sfat 2: Puteți folosi această rețetă ca bază pentru orice supă - legumele care sunt în sezon sunt de obicei cele mai ieftine și mai gustoase.

Sfat 3: Un buchet garni este o grămadă de ierburi proaspete - 1 crenguță de rozmarin, 1 frunză de dafin proaspătă și 1 crenguță de cimbru, legate împreună cu sfoară de gătit. Poate fi cumpărat gata făcut.

Sfat 4: Alcătuiește un lot mare de supă, chiar dacă gătești doar pentru tine - restul poate fi răcit la frigider sau congelat în porții pentru mesele viitoare.