chinezești

Nutriție

Serveste 4

Nutrienți pe porție
Calorii: 67,4
Proteine: 2,7 grame
Grăsime: 2,4 grame
Grăsimi saturate: 0,4 grame
Grăsime Monounsat: 0,9 grame
Grăsime Polyunsat: 1,0 grame
Glucid: 10,9 grame
Fibra: 4,2 grame
Colesterol: 0,0 mg
Vitamina A: 757,5 UI
Vitamina E: 0,6 mg/UI
Vitamina C: 19,6 mg
Calciu: 47,5 mg
Magneziu: 35,2 mg

Această salată verde strălucitoare, crocantă, izbucnește în arome asiatice și este atât de ușor de preparat.

Căutați fasole verde organică proaspătă și plină, dacă le puteți găsi. Gatiti-le pana devin verde aprins si inca crocante-fragede. În acest moment puteți păstra fasolea verde la frigider. Aruncați-le cu pansamentul chiar înainte de servire sau acidul din pansament va strica culoarea verde strălucitor. Rădăcina de ghimbir, una dintre aromele principale ale acestei salate, este de fapt un rizom, o tulpină subterană a unei plante tropicale, Zingiber officinale, care este bine cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și ca tratament pentru greață. Puteți folosi ghimbirul în mai multe forme și să profitați de beneficiile acestuia. Căutați alte rețete care folosesc ghimbir cristalizat, pudra uscată, forma proaspătă (folosită aici) sau chiar ceaiul de ghimbir.

Alimentația ca medicament

Fasolea verde are un conținut scăzut de calorii - doar 44 pe cană - dar bogată în vitamina C, vitamina K și mangan.

Ingrediente

1 kilogram de fasole verde proaspătă, organică dacă este posibil
1 lingură rădăcină proaspătă de ghimbir tocată mărunt
1 ceașcă de ceapă roșie tăiată

Pansament:
4 lingurițe pudră uscată de muștar
1 lingură apă rece
2 linguri sos de soia cu sodiu redus
3 linguri de orez sau oțet de cidru
2 lingurițe de ulei de susan prăjit la culoare
2 lingurite de zahar

Instrucțiuni

1. Tăiați și tăiați fasolea verde în lungimi de 1 inch. Gatiti in apa clocotita rapid, aproximativ 5 minute sau pana cand este crocanta-frageda.

2. Scurgeți fasolea, scufundați-o în apă rece pentru a opri fierberea până se răcesc, apoi scurgeți-o bine.

3. Se amestecă ingredientele pentru dressing într-un castron mic cu un tel până se omogenizează bine.

4. Aruncați fasolea verde cu rădăcina de ghimbir, ceapa roșie și sos. Serviți imediat.