Vine vara și odată cu ea ... grătare și petreceri. Dacă ești iubitor de carne și nu spui niciodată nu unui grătar atunci te sfătuiesc să îi însoți cu o dietă mediteraneană. Dieta mediteraneană ar trebui să fie bine cunoscută cititorilor unui blog de la o companie braziliană de grătar. Dieta provine din anii 40 și 50. A devenit cu adevărat popular în ultimii douăzeci de ani în America. Dieta se referă la aceste trei concentrații principale:

  • Principalele aspecte ale acestei diete includ consumul proporțional ridicat de ulei de măsline, leguminoase, cereale nerafinate, fructe și legume.
  • Consum moderat până la mare de pește.
  • Consumul moderat de produse lactate.
  • Consum redus de produse din carne care nu sunt din pește.
  • Consum moderat de vin.

Salate ușoare și proaspete. Îmbrăcat cu sosuri uleioase sau ulei de măsline pur și oțet. Pentru carne, vă sugerez un sos tipic catalan de casă. Sosurile cumpărate în magazine au mult zahăr și ingrediente artificiale, așa că este întotdeauna mai bine să le preparați singure acasă. Urmăritorii rețetelor dietetice mediteraneene tind să stea departe de acești conservanți și zaharuri care nu sunt foarte frecvente în țările din Marea Mediterană.

Astăzi, vă voi învăța cum să faceți acest sos tipic catalan. „All-i-oli” din numele său indică în limba catalană că este făcut întotdeauna cu usturoi și ulei de măsline.

rețete

Ingrediente ale sosului:

1 vârf de sare.
Ulei de masline.
2 catei de usturoi.

Într-un mortar, puneți vârful de sare și cei doi căței de usturoi. Îndepărtez inimile de usturoi pentru a evita repetarea usturoiului. Zdrobeste bine cu sare. Apoi vine turnarea uleiului încetul cu încetul, amestecând energic. Vă propuneți ca cele trei ingrediente emulsionate să aibă textura unui piure. În timp ce amestecați încă până ajungeți la textura netedă, atunci este gata să se toarne.

Putem apoi să ne bucurăm de un bun all-i-oli cu cărnile și cartofii prăjiți.

Acum să beți cu grătarul nostru sănătos și mediterraneu din carne sau pește, vă voi învăța să faceți un gazpaș bun. Este o supă tipică spaniolă, este sănătoasă și răcoritoare și ingredientele sale sunt toate legume.

Ingrediente din gazpacho:

  • 1 castravete.
  • 1 ardei rosu.
  • 4 Roșii coapte și mari.
  • 1 piper verde.
  • 1 cățel de usturoi.
  • Sarat la gust.
  • 8 uncii de oțet de vin roșu.
  • 12 uncii de ulei de măsline.
  • 20 uncii de apă rece.

Puneți totul în blender și bateți până când este ca un smoothie. Dacă vrei, poți să treci printr-o strecurătoare și să găsești orice bucăți. Adăugați ulei, oțet și apă. suma finală va depinde de dorința dvs. pentru o aromă mai moale sau ceva mai puternic. Gazpacho este incontestabil sănătos, are multe fibre și are multe vitamine și este foarte răcoritor pentru vară. Poate funcționa ca o supă sau ca o băutură. Puteți găsi Gazpacho servit în toată Spania. Se potrivește bine cu rețetele tradiționale pentru dieta mediteraneană.

Daniel Miller
Head Chef la Fogo De Chao

Cumpără acum

Cumpărați toate produsele Churrasco pentru casă și catering.