supă

Nutriție

Serveste 4

Nutrienți pe porție
Calorii: 147,6
Proteine: 5,5 grame
Grăsime: 5,9 grame
Grăsimi saturate: 0,8 grame
Grăsime Monounsat: 2,9 grame
Grăsime Polyunsat: 1,4 grame
Glucid: 22,7 grame
Fibră: 5,9 grame
Colesterol: 0,0 mg
Vitamina A: 2.622,3 UI
Vitamina E: 2,0 mg/UI
Vitamina C: 81,4 mg
Calciu: 32,8 mg

Supa de roșii este un aliment confortabil pentru mulți oameni. Este, de asemenea, reconfortant să știți cât de hrănitor și sănătos este, în special atunci când este preparat cu lapte de soia.

O ciorbă de roșii bună și cremoasă este o necesitate în cutia de rețete a tuturor. Dacă nu găsiți roșii italiene sau rome suculente, coapte, folosiți în schimb o roșie organică de înaltă calitate (în borcane). Adăugarea de roșii uscate la soare adaugă o adâncime bogată ciorbei de roșii de zi cu zi! Adesea servit cu un nisip de brânză la grătar, pe care Dr. Weil găsește un cheddar ascuțit, în cuburi și o salată verde, cel mai bun pentru a completa această supă. Bun cald sau rece!

Alimentația ca medicament

Un studiu publicat în British Journal of Nutrition a arătat că un aport alimentar ridicat de produse din roșii a redus nivelul colesterolului total și LDL. Licopenul din roșii a atras atenția recent pentru capacitatea sa de a proteja împotriva cancerului de prostată și a altor boli.

Ingrediente

8 roșii uscate la soare (fără ambalaje cu ulei)
1 ceapa mare, tocata
1 lingură ulei de măsline extravirgin
3 kilograme de roșii italiene proaspete, coapte, tocate
1 cana lapte de soia
Sare și piper negru și roșu după gust
3 linguri de pătrunjel proaspăt, busuioc sau mărar, tocat

Instrucțiuni

1. Acoperiți roșiile uscate la soare cu apă clocotită. Lăsați să se înmoaie cel puțin 15 minute.

2. Într-o oală mare, puneți ceapa în uleiul de măsline până se înmoaie. Adăugați roșiile tocate. Continuați să gătiți la foc mediu, amestecând, până când amestecul fierbe.

3. Scoateți roșiile uscate din apa de înmuiere și tăiați-le grosier. Adăugați-le și apa de înmuiere în oală și gătiți, amestecând pentru a preveni lipirea.

4. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute. Adăugați laptele de soia și condimentați după gust cu sare și piper negru și roșu.

5. Serviți în boluri cu ierburile verzi tocate ca garnitură.