Rețete și sfaturi din planul alimentar sănătos al lui Morgan Spurlock
De Megan O. Steintrager

rețete

Am oferit prea multe cookie-uri de vacanță? Știm că a mânca sănătos este cea mai bună rezoluție de Anul Nou, dar știm, de asemenea, că, dacă vizitați Epicurious, nu doriți doar ceva sănătos - pepite crude de cânepă încolțite, bulgur, cineva? - Dar și ceva care are gust bun și este satisfăcător. Pentru a primi sugestii, ne-am adresat unui cuplu care, la suprafață, ar putea părea destul de ciudat: steaua de 30 de zile Morgan Spurlock, care a devenit celebru pentru prima dată aproape că s-a sinucis cu dieta lui McDonald's de 30 de zile pentru filmul Super Size Me și prietena lui de atunci, acum soție, Alex Jamieson—Un consilier de sănătate vegan, holistic de lungă durată și absolvent al Natural Gourmet Institute for Health & Culinary Arts și al Institute for Integrative Nutrition, ambele din New York.

În timpul experimentului Super Size Me, Spurlock a câștigat 24,5 kilograme și spune că a fost deprimat, a experimentat disfuncții sexuale și și-a pierdut concentrarea mentală. După ce au trecut 30 de zile de Mickey D, Jamieson a preluat dieta lui Spurlock. „Cred cu adevărat că ea m-a ajutat să-mi salveze viața, alăptându-mi corpul înapoi la sănătate cu grijă, bunătate și mâncare delicioasă”, scrie el în prefața The Great American Detox Diet, cartea de rețete și sfaturi pe care Jamieson a scris-o pe baza plan alimentar pe care l-a dezvoltat pentru Spurlock.

Mai jos găsiți o rețetă de o zi de la Great American Detox Diet, inclusiv pateuri de mic dejun cu ierburi pline de nuci și ciuperci; folii de nori sau de salată cu guacamol sănătos încărcat cu grăsimi și o gamă de pui, somon sau tofu; o plăcintă robustă, aromată cu spanac; și chiar desert! Odată cu fiecare rețetă, am inclus comentarii și sfaturi de la Spurlock și Jamieson. Credem că vă va plăcea acest meniu - indiferent dacă doriți să vă slăbiți, să vă dezintoxicați, să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate sau pur și simplu să vă dați corpului o pauză de mâncarea grea pentru o zi.

Un început plin de sănătate și sănătos: Torturi pentru micul dejun

El spune: „Sunt cineva căruia îi place să iau din când în când un mic dejun plin - nu ceva greu care mă face să vreau să mă culc și să trag un pui de somn, ci o masă care mă ține mai mult decât mulțumit până la prânz și îmi dă multe de energie. Acest mic dejun face ambele. "
Ea spune: "Mulți oameni consideră că energia lor pe parcursul întregii zile este mai uniformă și mai concentrată dacă au o proteină de calitate la micul dejun. Încercați să faceți aceste paste și să le congelați pentru a mânca zilnic."

Un prânz ușor portabil: Nori sau frunze de salată verde

El spune: „Îmi plac acestea pentru că sunt ceva ce pot mânca în mișcare - adică„ cu mâinile mele ”! Sunt rar într-un singur loc sau stau la prânz, așa că acestea sunt tovarășul perfect pentru programul meu mereu schimbător. "
Ea spune: "Legumele marine sunt cele mai bogate alimente în nutrienți de pe planetă, așa că mănâncă! Nori are un conținut ridicat de proteine ​​și urme de minerale. Adăugarea de arame sau hijiki îmbibate poate adăuga și doze puternice de calciu și fier la acest aliment ușor din cutia de prânz. "

O cină vegană bogată în fier și calciu: plăcinta cu spanac a lui Popeye

El spune: "Eu sunt ceea ce sunt - și asta este un fan al spanacului! Când eram copil, URAM spanacul. Nu mi-ai putut plăti destui bani ca să-l mănânc. Dar pe măsură ce îmbătrânești și gustul tău se maturizează, la fel și gusturile și dorințe și nu este nimic mai gustos (sau mai bun pentru tine) decât una dintre aceste plăcinte. Dacă ai avut o experiență proastă de spanac, așa cum am făcut-o în copilărie, încearcă din nou ca adult. S-ar putea să-ți placă - hei, Mikey! "
Ea spune: "Legumele cu frunze verzi sunt încă una dintre cele mai bune surse de calciu și fier ale naturii. Această plăcintă este delicioasă și servește mulțimii, sau este excelentă ca resturi pentru câteva zile de prânzuri și cine sănătoase."

Un desert de top, fără zahăr adăugat: budincă de ciocolată crudă

El spune: "Mmmmm. Budincă. Nu există nimic mai bun în lume decât budinca, cu excepția poate a Indy 500. Dar este una apropiată. Îmi place ciocolata și ador budinca, iar acesta este unul dintre cele mai delicioase lucruri pe care le face Alex. Deci acum poți mânca niște budincă și nu te mai văita de ea! Budincă. Awwww, da! "
Ea spune: "Fără gătit, amestecă-te! Dulceața naturală a fructelor uscate și bunătatea de ciocolată de calitate se combină pentru o răsfățire bogată și satisfăcătoare, dar fără păcate."