În ce ar consta ziua perfectă aprobată de Hemsley pentru a mânca?

mănânci

La trezire: apă caldă cu o stoarcere de suc proaspăt de lămâie sau un ceai de plante

Mic dejun: Ouăle noastre oricând (pentru micul dejun acasă) sau frittatas de brioșe (perfecte pentru micul dejun în deplasare)

Gustare la mijlocul dimineții: suc mic de legume verzi sau o bucată de fruct sau crudite cu hummus

Prânz: o salată de friptură cu sos de avocado turmeric și în lunile mai calde un favorit este salata noastră ușoară și răcoritoare de pui de susan și castraveți de tăiței.

Gustare după-amiaza: un mic smoothie verde sau o minge de beatitudine tahini de nucă de cocos sau niște biscuiți de in de morcovi cu o picantă de avocado

Cina: un castron cu supă de legume pe bază de bulion de oase, cum ar fi supa de roșii prăjite și dovlecei de nucă sau mung dahl

De băut pe tot parcursul zilei: dimineața ceai de ghimbir proaspăt cu turmeric (îl numim ceai pep up), apă la temperatura camerei pe tot parcursul zilei, latte de cicoare. Apoi, înainte de culcare, ceva relaxant, cum ar fi ceai de mușețel și lavandă sau o ceașcă de bulion de oase cu gălbenuș de ou, dacă ne este foame sau am făcut o sesiune de yoga seara târziu și avem nevoie de un pic de hrană suplimentară pentru a repara. Vara iubim apa carbogazoasă naturală cu suc de lămâie ca un calmant al setei răcoritoare și iarna iubim ceaiul de Verbena - tocmai completăm ceainicul de frunze de verbena toată ziua cu apă fierbinte proaspătă.

De ce este ziua perfectă pentru a mânca?

Începerea zilei cu un mic dejun consistent oferă nutriție vitală și energie constantă pentru mai mult timp. Mâncarea la ore regulate și concentrarea asupra alimentelor cu conținut scăzut de zahăr, cu o mulțime de legume, proteine ​​și grăsimi naturale (inclusiv unt, ulei de cocos și grăsimi din carne hrănite cu iarbă) vă vor satisface și vor preveni scăderea zahărului din sânge și a energiei. Nivelurile constante de zahăr din sânge ajută la prevenirea inflamației și, de asemenea, vă ajută să vă descurcați mai bine cu stresul zilnic.

Evitând alimentele care stimulează sintetic, puteți evita schimbările și pofta de dispoziție și puteți fi mai în ton cu ceea ce are nevoie de fapt corpul dvs., decât să răspundeți doar încercării disperate a corpului dvs. de a contracara maximele și minimele. Corpul tău va începe să recunoască încet când ai nevoie de mai mult sau mai puțin de ceva, de ex. verde, crud, grăsime, proteină sau dacă aveți nevoie de o masă caldă sau rece și mai mult sau mai puțină mâncare.

Alimentele gătite sunt mai ușor de digerat, așa că faceți o cină bună. Mâncarea ușoară are ca rezultat un somn mai bun în nopți - evităm să consumăm carne roșie seara târziu, deoarece este nevoie de un timp pentru a digera și nu doriți să luați acea friptură la culcare cu dvs.!

Când alimentația sănătoasă a devenit o pasiune pentru amândoi?

Ne-a plăcut întotdeauna mâncarea și de la început am realizat relația dintre mâncare și sănătate bună. Mama noastră este o bucătară grozavă, mâncarea ei este simplă, rapidă și frugală, dar întotdeauna delicioasă și făcută cu drag și grijă. Pe măsură ce am îmbătrânit, am plecat de acasă și am început să muncim, ne-am dat seama că era atât de greu să mănânci alimente hrănitoare care te-au făcut să te simți cel mai bine fără să ne ocupăm singuri de el. Cu cât ne-am acordat mai mult corpului nostru, ne-am dat seama de impactul pe care l-am mâncat mâncarea asupra modului în care ne simțeam. Jasmine lucrează ca model de la 16 ani, ceea ce evidențiază modul în care trebuie să mănânci bine pentru a fi bine.

Ne dezvoltăm modul de a mânca de ani de zile - de la cercetare și acordare și concentrare asupra a ceea ce ne-a făcut să ne simțim bine, în ciuda a ceea ce se întâmplă în mass-media cu privire la ceea ce ar trebui și nu ar trebui să mănânci. Acest lucru a fost surprinzător de ușor odată ce ați revenit la elementele de bază ale cărnii și legumelor. Oamenii au iubit stilul nostru de gătit și au fost interesați de felul în care mâncarea ar putea fi bună pentru dvs.

Cum ți-ai transformat dragostea de mâncare într-o carieră? A evoluat blogul din serviciul dvs. de livrare de alimente sau invers?

După o călătorie în Australia în urmă cu 5 ani, împreună cu iubitul lui Jasmine Nick, am fost hotărâți mai mult ca oricând să readucem acea senzație de soare și vitalitate în vacanța noastră agitată din Londra. De asemenea, am întâlnit mai multe cărți în timp ce ne-au confirmat că alimentele naturale, cum ar fi grăsimile animale care au fost etichetate rău în ultimii 40 de ani, au fost de fapt bune pentru noi - lucru pe care am ajuns să-l realizăm prin toate cercetările noastre despre consumul de alimente.

Gătind și reaprovizionând dulapuri și frigidere, Jasmine a ajutat câțiva prieteni să-și schimbe atitudinea față de mâncare și să se răspândească. Într-o zi, un prieten al unei prietene a întrebat-o dacă va prelua obiceiurile sale alimentare, oferindu-i toată mâncarea și băuturile - a făcut-o și telefonul nu a încetat să mai sune de atunci!

Industria alimentară este confuză la nesfârșit, cum ar trebui cititorii noștri să reducă porcarea pentru a găsi cele mai sănătoase opțiuni de acolo?

Această mișcare recentă privind alimentația „sănătoasă” este vorba despre „alimente sănătoase” false, cu conținut scăzut de grăsimi - adesea pline de zahăr - nu ne-a atras și, mai important, nu are sens. Am fost încrezători că putem produce alimente mai bune decât cele oferite comercial. Ne-am dat seama că, luând lucrurile înapoi la elementele de bază și făcând totul despre mâncare reală care te hrănește, ne-a făcut să ne simțim mult mai în viață.

Abordăm totul într-un mod foarte holistic, concentrându-ne pe a ajuta oamenii cu digestia și relația lor cu mâncarea. Serviciul nostru este foarte personalizat și 24/7, deoarece fiecare persoană este individuală și are nevoi diferite. Toate alimentele noastre sunt fără cereale, fără gluten și fără zahăr rafinat. Ingredientele sunt fie organice, sălbatice sau biodinamice sau provin dintr-o sursă care susține alimentele naturale, crescute așa cum intenționează natura, chiar dacă nu au fost certificate ca atare. Abordăm acest lucru ca pe un stil de viață, care ar trebui să fie non-prohibitiv, mâncare care ține de proveniență și gust, valori simple, nu un moft. O modalitate complet plăcută și durabilă de a mânca fără vină și stres. Oamenii sunt atât de duri cu ei înșiși când vine vorba de mâncare.

Povestește-ne despre misiunea cărții.

Arta de a mânca bine este să mănânci atent și să te bucuri de alimentele care te fac să te simți cel mai bine din interior spre exterior. Cartea noastră vă ghidează cu rețete delicioase pentru a mânca bine și a vă simți mai bine. Nu este complicat și odată ce începeți, veți dori să mâncați și să vă simțiți așa pe viață. Totul este să oferi oamenilor cunoștințele și instrumentele pentru a prelua controlul asupra alegerilor tale alimentare și a vieții tale și pentru a te simți cel mai bine. Vrem ca oamenii să fie mai sănătoși, mai fericiți și să se simtă mai energici.

Filosofia noastră alimentară este simplă: mâncare bună, bună dispoziție, digestie bună, sănătate bună. Un intestin sănătos și o digestie bună duc la un corp și o minte sănătoși.

Ce urmează pentru Hemsley + Hemsley?

Lucrăm la o serie TV, experimentăm în bucătărie pentru a doua noastră carte și participăm la demonstrații și cursuri de gătit.

Care este ultima ta zi pe masa de pământ și de ce?

Melissa: Puiul lui Pablo (soțul verișorului nostru ne-a provocat să facem o versiune bună pentru tine a iubitului său pui prăjit) cu o salată de salată foarte înțepătoare, cartofi prăjiți de țelină și ketchup picant, urmată de budinca noastră de toffee lipicios și un pahar foarte frumos de vin barolo.

Iasomie: Un platou cu fructe de mare sau o friptură cu coaste, creștet și piure, un ulcior de vodcă de tei și lavandă și oalele noastre topite de ciocolată gooey ar fi un bun trimitere!