Comandă Creierul să nu mai mănânce

sănătos

Dieta moleculară. Revista de viață sănătoasă

În primele sale teste la oameni publicate în Bun, un studiu realizat de cercetători de la Imperial College din Londra și Universitatea din Glasgow a constatat că ingredientul este eficient în prevenirea creșterii în greutate la voluntarii supraponderali.

Ingredientul conține propionat, un produs secundar al populațiilor bacteriene sănătoase care stimulează intestinul să elibereze hormoni care acționează asupra creierului pentru a reduce foamea. Propionatul este produs atunci când fibrele dietetice sunt fermentate de microbi în intestin, dar noul ingredient, numit ester de inulină-propionat (IPE), oferă cantități mult mai mari de propionat decât oamenii pot obține cu o dietă normală.

În primul rând, 20 de voluntari au primit fie IPE, fie inulină, o fibră dietetică, și li s-a permis să mănânce cât au vrut de la un bufet. Cei cărora li s-a administrat IPE au consumat în medie cu 14% mai puțin și au avut concentrații mai mari de hormoni care reduc apetitul în sânge. Apoi, 60 de voluntari supraponderali au participat la un studiu de 24 de săptămâni în care jumătate au primit IPE sub formă de pulbere pentru a se adăuga la mâncare și jumătate au primit inulină. După 24 de săptămâni, grupul IPE avea mai puține grăsimi în abdomen și ficat, comparativ cu grupul cu inulină.

„Moleculele precum propionatul stimulează eliberarea hormonilor intestinali care controlează apetitul, dar trebuie să mănânci cantități uriașe de fibre pentru a obține un efect puternic”, a spus profesorul Gary Frost, care a condus studiul la Departamentul de Medicină de la Imperial College din Londra. „Am vrut să găsim o modalitate mai eficientă de a livra propionat în intestin. Acest mic studiu de dovadă a principiului arată semne încurajatoare că suplimentarea dietei cu ingredientul pe care l-am dezvoltat împiedică creșterea în greutate la persoanele supraponderale. Trebuie să-l mănânci regulat pentru a avea un efect. Explorăm la ce fel de alimente s-ar putea adăuga, dar ceva de genul pâine sau piureuri de fructe ar putea funcționa bine ”.

REFERINȚE Chambers ES, Viardot A, Psichas A, Morrison DJ, Murphy KJ, Zac-Varghese SEK, MacDougall K, Preston T, Tedford C, Finlayson GS, Blundell JE, Bell JD, Thomas EL, Mt-Isa S, Ashby D, Gibson GR, Kolida S, Dhillo WS, Bloom SR, Morley W, Clegg S, Frost G. Efectele livrării țintite de propionat către colonul uman asupra reglării poftei de mâncare, menținerii greutății corporale și adipozității la adulții supraponderali. Gut, 10 decembrie 2014; DOI: 10.1136/gutjnl-2014-307913