Erau supa de varză, Scarsdale și dieta cu suc, dar unde sunt acum?

revizuirea

Imaginați-vă un cimitir plin de diete trecute: dieta cu supă de varză, dieta Beverly Hills, dieta cu grepfrut, dieta Scarsdale, dieta cu suc de la Hollywood, pentru a numi doar câteva.

Se pare că multe diete de tip fast-fix au fost scoase la pășunat, dar ce, dacă este ceva, a înlocuit dietele de modă de odinioară? Glucidele sunt caloriile noi? Sau dietele moft au fost uzurpate de sfaturi nutriționale solide bazate pe piramida ghidului alimentar?

„Chiar cred că există o tendință clară de departe de dietele de modă”, spune expertul în sănătate din Charleston, S.C., Ann Kulze, MD, autorul Dr. Dieta în 10 pași a lui Ann: un plan simplu pentru pierderea în greutate permanentă și vitalitatea pe tot parcursul vieții.

În timp ce „există anumite persoane care merg după aceste diete de modă, cred cu siguranță că și-au epuizat existența”, spune ea. Practic, dietele moft nu sunt convenabile sau durabile pe termen lung.

Odihnească-se în pace

Dietele de modă de odinioară includeau dieta cu supă de varză în care adepții nu mâncau decât supă de varză de casă pentru a scăpa 10 kilograme în șapte zile; dieta cu grepfrut, un plan de 12 zile care presupune consumul de „grapefruit sau suc de grapefruit cu fiecare masă pentru a slăbi 10 kilograme; dieta Scarsdale, un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, care restrânge caloriile la aproximativ 1.000 în fiecare zi și trage pentru căderea de 1 kilogram pe zi și 20 de kilograme în două săptămâni; dieta Beverly Hills, creată de actrița Judy Mazel, se referă la combinații de alimente, astfel încât alimentele nu sunt stocate ca grăsime corporală; iar dieta miracolă de 48 de ore de la Hollywood se bazează pe consumul unui „suc miraculos”, astfel încât în ​​doar 48 de ore îți vei curăța corpul și vei pierde până la 10 kilograme.

Și lista continuă și continuă ... dieta cu alimente crude, dieta macrobiotică, dieta cu oțet de mere, dieta pentru respirație ... O numiți și este de conceput că a existat o dietă bazată pe consumarea și/sau evitarea acesteia.

Fața în schimbare a pierderii în greutate

„Dacă te uiți cu adevărat la aceste planuri, toate erau de obicei foarte scăzute în calorii - aproape pe bază de foame”, spune Kulze pentru WebMD. „Au existat progrese în știința nutriției și a pierderii în greutate și o mulțime de diete mai vechi de modă sunt în contradicție cu aceste informații”, explică ea. Astăzi, „oamenii abordează pierderea în greutate dintr-o perspectivă diferită”, spune Kulze.

Continuat

Acum 30 de ani, pierderea în greutate era despre aspect și estetică. Acum, „mesajul este despre impactul pe care [pierderea în greutate] îl are asupra sănătății dvs. și avem atât de multe informații minunate despre modul în care anumite alimente pot promova sănătatea”, spune ea. „Pierderea permanentă în greutate rezultă din modificări permanente ale dietei și stilului de viață, astfel încât tendința a fost departe de dietele moft.”

Ca să nu mai vorbim de faptul că aceste diete fad sunt greu de respectat, spune ea. „Au nevoie de multă planificare, trebuie să îți cumperi toată mâncarea și nu poți ieși să mănânci”, spune ea. "Suntem într-adevăr în comoditate; ne place să ieșim să mâncăm și aceste diete au avut o planificare majoră", spune ea.

Sunt carbohidrații calorii noi?

„Cu excepția dietei macrobiotice, care este mai filosofică și mai curățată a corpului, multe dintre dietele de modă din trecut se bazau pe restricții calorice”, spune Geri Brewster, RD, MPH, nutriționist în New York City și Westchester, NY . și fostul director de nutriție la Atkins Center for Complementary Medicine. „Am trecut de la conținutul de calorii la analiza macronutrienților”, spune ea.

În linii mari, subliniază Brewster, dietele din trecut se bazau pe controlul caloriilor și acum ne uităm la tipul de calorii.

Cu câteva decenii în urmă, „cred cu adevărat că [dietele de moft] erau populare pentru că, pentru prima dată, medicii scriau aceste cărți”, spune ea. Dar „nu a existat un glonț magic; erau diete de control al caloriilor”.

Pe măsură ce timpul a trecut, oamenii au devenit mai savuroși, mai științifici și au început să atace substanțele nutritive.

„Dietele care au fost prea restrictive din punct de vedere caloric nu sunt durabile pe termen lung și au fost ușor înlocuite de noțiunea că ai putea mânca mai mult din ceva”, spune ea. „Am îndepărtat grăsimea și asta, desigur, este incorect, așa că acum eliminăm carbohidrații și zahărul și ne întoarcem la proteine”, spune ea.

Speranța ei pe termen lung este că pendulul va reveni într-o aparență normală, iar dietele vor cuprinde în principal proteine ​​slabe, grăsimi bune și carbohidrați complecși.

Continuat

Unde sunt ei acum?

„Nu am mai văzut dieta Scarsdale, dieta cu supă de varză sau dieta Beverly Hills de mult timp”, spune Samantha Heller, RD, nutriție clinică pentru seniori la New York University Medical Center din New York City.

„Unul dintre motivele pentru care au căzut de-a lungul drumului este că sunt foarte restrictivi din punct de vedere caloric și toți spun că nu rămâneți mai mult de șapte până la 14 zile”, spune Heller.

„Nu sunt practice, rezonabile și clare, nu sunt sănătoși”, spune ea pentru WebMD.

Noua rasă de diete de astăzi - inclusiv dieta Atkins, dieta South Beach și Dr. Soluția finală de pierdere în greutate a lui Phil - „nu sunt dietele de înfometare precum dietele de modă din trecut, dar realitatea este că aceste diete sunt greu de respectat, unele sunt nesănătoase, iar altele sunt foarte scumpe de urmat”, spune ea.

„Poți să câștigi sau să slăbești mâncând orice”, spune ea. „Poți câștiga în greutate consumând alimente sănătoase și pierde în greutate consumând hot dog, dar ne-ar plăcea să te văd mâncând sănătos pentru a ajunge la o greutate sănătoasă”, spune ea. Consumul de prea multe alimente nesănătoase va crește riscul de boli de inimă, cancer și diabet.

„Ceea ce mănânci este la fel de important ca cât mănânci”. Spune Heller.

La fel și dietele de moft pasé?

"Cred că ne-ar plăcea cu toții o soluție rapidă și o modalitate rapidă și ușoară de a pierde în greutate fără muncă. Deci, dacă cineva vine cu un unghi nou, ar putea fi o fulgerare în popularitatea populară", spune Heller.