Afilieri

  • 1 Departamentul de Nutriție și Centrul de Populație Carolina, Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill, Chapel Hill, Carolina de Nord. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Departamentul de Nutriție și Centrul de Populație Carolina, Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill, Chapel Hill, Carolina de Nord.

  • PMID: 29455757
  • PMCID: PMC5820777
  • DOI: 10.1016/j.amepre.2017.12.003
Articol PMC gratuit

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul de Nutriție și Centrul de Populație Carolina, Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill, Chapel Hill, Carolina de Nord. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Departamentul de Nutriție și Centrul de Populație Carolina, Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill, Chapel Hill, Carolina de Nord.

Abstract

Introducere: Programul special de nutriție suplimentară pentru femei, sugari și copii (WIC) a necesitat revizuiri majore ale pachetelor alimentare în 2009; efectele asupra achizițiilor gospodăriei cu venituri mici la nivel național rămân neexaminate.

revizuirile

Metode: Acest studiu examinează asocierile dintre revizuirile WIC și profilurile nutriționale ale achizițiilor de alimente ambalate din 2008 până în 2014 în rândul a 4.537 gospodării cu venituri mici cu preșcolari din S.U.A. (Participare WIC versus neparticipare) utilizând datele Nielsen Homescan Consumer Panel. Elementele nutritive achiziționate (de exemplu, calorii, zahăr, grăsimi), cantități de grupuri de alimente selectate cu atribute nutriționale care sunt încurajate (de exemplu, cereale integrale, fructe și legume) sau descurajate (de exemplu, băuturi îndulcite cu zahăr, bomboane) în concordanță cu recomandările dietetice, au fost măsurate compoziția achizițiilor în funcție de gradul de procesare (mai puțin, moderat sau ridicat) și comoditate (necesită pregătire, gata de încălzit sau gata de mâncare). Analiza datelor a fost efectuată în 2016. Sunt prezentate rezultatele ajustate ale modelului longitudinal al efectelor aleatorii, care controlează compoziția gospodăriei, educația, rasa/etnia șefului gospodăriei, ratele de șomaj trimestriale județene și sezonalitatea.

Rezultate: În rândul gospodăriilor WIC, au apărut scăderi semnificative ale achizițiilor de calorii (-11%), sodiu (-12%), grăsimi totale (-10%) și zahăr (-15%), alături de scăderi ale achizițiilor de cereale rafinate, cereale- deserturi pe bază de lapte cu conținut ridicat de grăsimi și băuturi îndulcite cu zahăr și creșteri ale achizițiilor de fructe/legume fără adaos de zahăr/grăsimi/sare. Gospodăriile neparticipante eligibile pentru venit au avut reduceri similare, dar mai puțin pronunțate. Modificările au fost treptate și au crescut în timp.

Concluzii: Reviziile pachetului alimentar WIC apar asociate cu profiluri nutriționale îmbunătățite ale achizițiilor de alimente în rândul gospodăriilor participante la WIC, comparativ cu gospodăriile neparticipante cu venituri mici. Aceste revizuiri ale pachetelor pot încuraja familiile WIC să facă alegeri mai sănătoase printre achizițiile lor de ambalaje.