Luați în considerare această revoluție pentru rezoluția alimentelor: noul an nu trebuie să fie despre pierderea în greutate. Dacă acesta este unul dintre obiectivele dvs., desigur, nu ezitați să lucrați spre acesta. Dar există atât de multe alte modalități de a începe un nou început, în special pentru aceia dintre noi care apreciază gătitul acasă și multe obiceiuri pe care am dori să le schimbăm sau să le insuflăm.

2020

Cinci dintre noi am jurat să petrecem ianuarie încercând să ne schimbăm comportamentul în bucătărie. Unul intenționează să trateze fiecare masă ca pe o șansă de conectare, hrănindu-i sufletul. Unul vrea să facă mic dejun mai satisfăcător. Unul vrea să aducă prânzul la serviciu mai des, în timp ce altul șterge aplicațiile de livrare de alimente de pe telefonul ei, în efortul de a comanda mai puțină mâncare. Și cineva va renunța la carne, nu doar pentru sănătatea sa, ci și pentru cea a planetei.

Citiți despre progresele noastre cu aceste actualizări: săptămâna 1, săptămâna 2 și săptămâna 3.

Sunt suficiente 30 de zile pentru a face diferența? Documentarea progresului nostru ne va face responsabili și, prin urmare, vom avea mai multe șanse să reușim? Timpul va spune. Urmăriți actualizările noastre săptămânale (folosind hashtagul #eatvoraciously pe Instagram) - și ne urați noroc.

Găsiți împreună la masă

Pentru cea mai mare parte a istoriei omenirii, a mânca singur nu a fost o opțiune. Am vânat, am adunat și am mâncat în haite pentru a ne proteja.

Acum facem opusul.

Numărul meselor consumate singur crește; media actuală este de șapte până la opt pe săptămână (mult mai mult pentru mine). Îmi place să fiu singur, așa că nu sunt aici pentru a-l patologiza. Dar de multe ori aleg să mănânc singur doar pentru că este prea complicat (logistic și emoțional) să mănânc cu alții.

Deci, pentru întreaga lună ianuarie, voi mânca doar când stau jos, la o masă, cu un om. Nu restricționez alimentele în niciun fel; Extind oportunitatea ca mâncarea să fie ceea ce a fost de mii de ani - un conector de oameni.

Am devenit atât de obsedați de „ce” al mâncării (Keto? Paleo? Atkins?) Încât ne-am pierdut atenția asupra „cum”. Mâncatul singur este o construcție modernă a bogăției, un produs secundar al unei societăți în care - dacă te naști cu privilegii - există suficient spațiu pentru a fi singur. Ca toate privilegiile, poate fi folosit pentru a ajuta sau a face rău. Și de multe ori nu sunt suficient de puternic pentru a face ceea ce trebuie (vezi: vizionarea excesivă, datorii, mesaje text în momente nepotrivite).

M-am consultat cu Martha Beck (antrenorul de viață al Oprah Winfrey, nu este mare lucru) înainte de a mă apuca de rezoluția mea și a spus că nu este vorba despre încrederea în alții, ci despre încrederea în tine. „Nu veți fi niciodată la fel de răniți dacă sunteți deschiși ca și voi când sunteți închis”, a scris ea. (Puteți vedea mai multe din discuțiile noastre în seria video care însoțește actualizările mele aici.)

În 2020, rezoluțiile de scădere în greutate se simt greșite din punct de vedere psihic, când știm atât de multe despre motivele pentru care restricția alimentară nu funcționează pe termen lung. De asemenea, pentru că Lizzo. Nu știu dacă mâncarea cu oameni îmi va întări conexiunile umane sau mă va face să fug țipând. Este înfricoșător, deoarece mă va deschide spre a fi aproape și judecat de oameni, iar oamenii sunt deficienți (mai ales eu). Recunoaștem că, indiferent de modul în care suntem împărțiți, avem aceeași umanitate esențială. Dar știu că vreau să-mi trăiesc mai mult prioritățile și acesta este un început.

Faceți un mic dejun mai bun

Înțelepciunea convențională conform căreia „micul dejun este cea mai importantă masă a zilei” este, la fel ca orice alt sfat nutrițional, în continuă dezbatere. Știu că acest lucru este adevărat: este important pentru mine.

Când mă trezesc, îmi este foame. Sunt, de asemenea, adesea o combinație de obosit, grăbit și hărțuit de un copil foarte activ. Însă sărind peste micul dejun nu este o opțiune dacă nu vreau să mă simt ciudat, chiar ușor.

Problema este că îmi place micul dejun. Sunt genul de persoană a cărei rutină de auto-îngrijire se limitează în mare măsură la un duș fierbinte la sfârșitul zilei (fericire, chiar și cu monitorul pentru bebeluși în baie!), Deci, o masă de dimineață plină de gust, interesantă și delicioasă, pare să fie un lux de-a dreptul. Există un motiv pentru care ador paturile și micul dejun și nu este partea patului.

Am ajuns să apreciez acest ritual de dimineață, mai ales dacă înseamnă că nu mi-e foame în momentul în care ajung la birou. Anul acesta mă hotărăsc să îmi iau angajamentul pentru micul dejun mai bun: plin de mâncare, variat, delicios și în mare măsură, cu o pregătire zilnică minimă. (Am menționat acel copil mic, nu?)

De atâta timp acasă am căzut în râu de cereale. Apoi a fost rutina de fulgi de ovăz. Rămășițele ocazionale de la zero de la zero - biscuiți și brioșe în primul rând - au însuflețit lucrurile. După cum puteți ghici, aceste opțiuni s-au simțit dulci și, cu cât devin mai în vârstă, ușor mai matur, cu atât am ajuns să apreciez un început de zi mai savuros. Am încercat ovăz sărat cu ouă prăjite, chilaquile cu omletă, biscuiți cu ouă prăjite și fasole britanică pe pâine prăjită - cu ouă pocate. Cu alte cuvinte, s-ar putea să fiu acum într-o rutină de ou.

Capsul incredibil, comestibil, va fi întotdeauna un element de bază. Totuși, aș vrea să depășesc limitele și să încerc să încorporez mai multe abordări globale.

Și pentru că avem tendința de a ne inspira reciproc, mi-ar plăcea să aud și voi. Ce mănânci pentru a-ți începe ziua? Trimite-mi un e-mail sau contactează-mă pe Instagram (@ becky.krystal), unde îmi voi documenta progresul cu imagini. Nu mă judeca dacă sunt neclare. La urma urmei, este dimineață.

Brown-bag-l

În fiecare an, în această perioadă, mă gândesc la cât de mulți bani am cheltuit cumpărând prânzuri în timpul săptămânii de lucru și cât de mult aș putea economisi dacă aș începe să aduc mâncare de acasă mai des. Dar nu am făcut niciodată saltul de la gând la rezoluție. Justificarea mea pentru a părăsi biroul pentru a lua masa de prânz aproape în fiecare zi este la fel de importantă ca și comanda: între termene și întâlniri, am nevoie de un motiv pentru a mă forța să mă ridic în picioare, să scot ochii de pe ecranul computerului și să iau o plimbare afară. Prânzul este motivul.

Fie că merg de-a lungul străzii la un camion cu mâncare sau fac o călătorie dus-întors de o jumătate și jumătate pentru o ceașcă de supă avgolemono într-o zi rece, am acceptat cheltuiala. Dar, recent, l-am calculat: în ultimele șase luni, am cheltuit, în medie, 45 USD pe săptămână pentru prânzuri.

Vreau să fac mai bine și nu doar să economisesc câțiva bani. Pentru că aștept o pauză în acțiune pentru a lua prânzul, pot mânca oricând între orele 11:30 și 4 p.m. - și asta îmi poate arunca întreaga zi. Mărimile porțiilor sunt atât de mari la fast-casual și în locurile de luat masa din apropiere, încât ajung să mănânc în exces sau să risipesc mâncarea. Mâncarea mai bună este un factor pe care îl pot controla atunci când aduc mâncare pe care am pregătit-o acasă. Și, chiar dacă multe restaurante au introdus recipiente compostabile sau reciclabile, las în continuare o urmă de hârtie și plastic.

Iată, așadar, obiectivul meu pentru luna următoare: aduceți un prânz de casă trei zile în fiecare săptămână. Acest lucru pare ambițios și realizabil (cu condiția să pot evita luptarea pe tot ce aduc înainte de 11 dimineața și apoi să vânez gustări toată după-amiaza). Pentru mine, cheile vor fi logistice:

  • Cumpărați mai multe mese în fiecare călătorie la magazin alimentar.
  • Rețete duble aș face altfel pentru una sau două cine - mai ales duminica.
  • Pregătiți și împachetați cu o noapte înainte.
  • Folosiți un rucsac mai mare pentru deplasarea cu bicicleta.
  • Păstrați câteva gustări sănătoase în frigiderul de la birou.

Și cei care ies din birou? Le voi folosi pentru o comisie sau o întâlnire rapidă, sau doar pentru a face câteva ture în jurul parcului din fața biroului nostru, în timp ce le fac semn cu mâna tuturor colegilor mei care stau la coadă la camioanele alimentare.

Ia o pauză de la carne

Nu sunt vegetarian. Nu am fost niciodată. Și probabil că nu va fi niciodată.

Dar, în ultimii ani, m-am gândit mult la fiecare mușcătură de carne. Pentru că sunt multe de gândit.

Îmi consider locul în lanțul alimentar, dar și sacrificiul și mortalitatea animalului pe care îl mănânc. Și deșeurile inerente implicate. Mă gândesc la impactul asupra planetei asupra creșterii acelui animal. Medicul meu îmi amintește în mod regulat de efectele proteinelor animale asupra sănătății mele generale.

Deci, există valori morale care trebuie elaborate de fiecare dată când ridicăm o furculiță. Și din ce în ce mai mult, carnea nu atinge pragul pentru mine.

În urmă cu aproximativ trei ani, am început să fac Meatless Monday și nu avea aproape nimic de-a face cu reducerea aportului meu de proteine ​​animale. A fost mai mult un exercițiu de atenție. Trecerea prin cele trei mese din acea zi fără carne, păsări de curte sau pește nu mai este nici măcar o provocare; Aș presupune că nu mănânc niciun fel de carne la aproximativ jumătate din mesele mele. Însă luni, pentru mine, este o zi pentru a o face în mod intenționat, ca un mod de a o contempla.

Primul meu an, am reușit în aproximativ 60 la sută din luni. M-am descurcat mai bine în al doilea an și, în 2019, îmi amintesc că am mâncat carne luni doar de trei ori. De două ori, am luat cina cu colaboratori care scriau alimente, unde meniul conținea carne și am vrut să particip. Al treilea a fost când am făcut o slănină la micul dejun de Ziua Muncii și am mâncat-o înainte să-mi dau seama că nu mai era duminică.

Nu am avut niciodată un gust pentru carne de vită, iar fructele de mare sunt o răsfăț rară. Carnea de porc și păsările de curte sunt elemente de bază, dar porcul meu, de porc tras, m-a dezamăgit în ultima vreme. Sistemul meu digestiv pur și simplu nu se descurcă așa cum era.

Este timpul să-mi schimb strategia. Dar ce arată asta? Aș putea să mă duc la vegan, dar am încercat asta înainte și am constatat că, dacă renunț la carne, am nevoie de ouă și brânză pentru a evita să devin foarte ciudat. Sau aș putea întoarce scenariul în Meatless Monday și să aleg o zi a săptămânii unde îmi permit să mănânc proteine ​​animale. Sau limitați-l la ocazii speciale sau la cele legate de muncă. Sau o combinație.

Voi reconsidera toate acestea în februarie. Deocamdată, deși susțin că nu mă interesează să mă angajez la un stil de viață vegetarian, îl pot face pentru ianuarie. Și vom vedea ce se întâmplă după aceea.

Ușurați-vă la preluare

Prea des, după o masă de livrare, soțul meu și cu mine ne simțim goi. Nu ne este foame: orice a ieșit din acele căzi de spumă și-a făcut probabil cea mai simplă treabă de a ne umple stomacul. Dar contul nostru bancar este cu siguranță mai ușor. Până când țineți cont de taxe, taxe și bacșiș, comanda nu este o afacere.

Mai mult decât orice, de obicei suntem pur și simplu nemulțumiți. Luarea poate fi convenabilă, datorită nenumărate aplicații de livrare la îndemână, care oferă sute de opțiuni. Dar realitatea este că majoritatea nu este chiar atât de bună. (Oh, și despre acele opțiuni: pur și simplu glisați și glisați până când ochii vă strălucesc, ca atunci când petreceți o jumătate de oră paginând prin Netflix pentru exact ceea ce trebuie înainte de a renunța și de a viziona HGTV?)

În cartierul nostru din Capitol Hill, opțiunile de livrare a pizza sunt mediocre, dar uneori încă ne simțim ca o plăcintă, așa că ne mulțumim cu un meh de pepperoni extra-mare. Și atât de multe dintre servicii nu acordă prioritate menținerii mâncării dvs. calde și proaspete, ceea ce înseamnă că ne adâncim frecvent în cina călduță. Nu prea apetisant, corect?

Asemenea mese tragic mediocre au avut loc prea des. În general, Eric și cu mine suntem destul de pricepuți la planificarea meniurilor, planificând mesele pe care le vom găti în timpul săptămânii. De obicei, facem cumpărături în weekend, dar uneori avem nevoie de un magazin alimentar după muncă. Problema apare atunci când planurile se schimbă: prietenii anulează o întâlnire la cină, să zicem, sau lucrăm prea târziu pentru a aduce puiul la cuptor la timp pentru a mânca înainte de ora 22:00. Poate suntem prea obosiți pentru a ajunge la magazin. Sau s-ar putea să ne programăm să mâncăm resturi, dar când deschidem în cele din urmă ușa frigiderului, gândul de a mânca același chili pe care l-am avut la prânz două zile la rând pare obositor și trist.

Noul an este momentul perfect pentru o resetare. Strategia mea? Aveți întotdeauna un plan B. Voi rezerva o mână de mese de cămară și congelator la care mă pot întoarce când săptămâna noastră merge lateral. (Oh, și primul pas: șterg acele aplicații de livrare de pe telefonul meu.) Cheia este că meniurile trebuie să se simtă intenționate și să nu fie scrutate. De asemenea, nu pot fi toate paste, care este cârja mea. Îmi propun câteva care să ne satisfacă poftele pentru ceva neobișnuit din rutină.

De fapt, primul pas a fost să obțin sprijinul soțului meu. El este un joc și elaborează niște meniuri clutch. Deci, iată-ne: Echipa No Takeout, care raportează pentru datorie în 2020.