Pentru editor:

bine

Încă o dată, este timpul pentru rezoluțiile de Anul Nou, în special pentru a ne îmbunătăți dieta și rutina de exerciții.

Deși violența cu armele și accidentele rutiere rămân principalele cauze de deces în rândul tinerilor, cea mai periculoasă armă pentru restul dintre noi este în continuare furculița noastră. Peste un milion dintre noi suntem uciși în fiecare an de hipertensiune arterială, diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral, cancer și alte boli cronice legate de dieta noastră pe bază de carne.

Dar vremurile se schimbă. Potrivit lui Gallup, 22% dintre consumatorii americani evită carnea și 12% evită produsele lactate. Lanțurile de supermarketuri, împreună cu Target și Walmart, oferă o selecție tot mai mare de carne delicioasă și sănătoasă pe bază de plante și produse lactate. Consumul de carne de animale a scăzut cu 8% în ultimul deceniu.

Sute de cafenele de la școală, colegiu, spital și corporații au îmbrățișat Meatless Monday luni și mese vegane. Lanțuri de fast-food precum Chipotle, Panera, Subway, Taco Bell și White Castle, lansează opțiuni vegane.

Să luăm această rezoluție de Anul Nou despre explorarea varietății bogate de antiseuri pe bază de plante, carne de prânz, brânzeturi, înghețate și lapte, precum și legumele mai tradiționale verzi și galbene. Internetul oferă tone de rețete și sfaturi de tranziție.