Richard Nixon ar fi avut 106 ani astăzi și probabil că tot mănâncă brânză de vaci cu ketchup.

richard

S-au spus multe despre modul în care actualul nostru președinte mănâncă ketchup cu friptură - dar să luăm astăzi să reflectăm asupra preferințelor culinare ale unui președinte trecut, unul care se pare că a mâncat ketchup cu brânză de vaci la micul dejun (nu sunt sigur care dintre acestea este mai incurcat). Întrucât starea actuală de frământări politice din America ne lasă creierul din ce în ce mai deformat de ororile din fiecare zi, de multe ori nu ne luăm timp să reflectăm asupra faptului că o mulțime de alți președinți nu erau, de fapt, nici mari - și Trump cu siguranță nu este ' t t primul comandant-șef cu o dietă îndoielnică.

Luați în considerare faptul că James Garfield, destul de inofensiv, iubea aparent supa de veveriță, în timp ce entuziastului politicii rasiste Andrew Jackson îi plăcea un fel de mâncare numit „piele de piele” (care de fapt sună mai bine decât sugerează numele său). Dar deocamdată îl vom lua în considerare pe Richard Nixon, care s-a născut în această zi în 1913.

Înainte de 45 de ani, Nixon avea 37 de ani, mâncător de caș de ketchup. În timp ce Watergate rămâne moștenirea supremă a lui Nixon, să fie amintit și fostul președinte pentru obiceiurile sale alimentare - unele dintre ele sunt ciudate, altele fascinante și toate acestea o privire distinctă asupra unei ere a brânzei de vaci, a pâinii de carne și a viselor din California.

O zi tipică în Casa Albă Nixon, conform Bibliotecii Nixon, a început cu fructe proaspete, germeni de grâu, cafea și da, brânză de vaci acoperită cu ketchup sau piper negru. Germenii de grâu au scăzut din favoare în comparație cu cerealele „sănătoase” mai contemporane, precum cânepa și semințele de in, dar în deceniile anterioare, conținutul său ridicat de fibre l-au făcut toppingul mic dejun OG buzzy.

Oori de ketchup deoparte, brânza de vaci a fost considerată o bază absolută în anii 1970. În timp ce Henry Haller, fostul bucătar executiv de la Casa Albă și autor al cărții de bucate pentru familia Casa Albă, s-a îndoit personal de topping-ul de ketchup, el a scris că ‘‘ rețeta ’a devenit destul de populară în rândul publicului american care face dieta.” În ultimii ani, locul brânzei de vaci în culoarul lactatelor a fost umbrit de iaurt și smântână, dar popularitatea sa este din ce în ce mai mare, astfel încât să puteți imita acele mic dejunuri confuze, pseudo-savuroase, după conținutul inimii.

Se spune că Nixonii au iubit atât de mult brânza de vaci încât, în noaptea inaugurării lui Nixon, un membru al echipajului de bucătărie de la Casa Albă a trebuit să circule în căutarea brânzei de vaci pentru a satisface cina cerută de președinte cu patru fripturi și un castron de brânză de vacă.

Pentru masa de prânz, potrivit The White House Family Cookbook, Nixon a optat pentru alimente reci, cum ar fi mousse de castraveți, somon rece și gazpacho. Acest obicei al mâncărurilor răcoroase și cărnoase era foarte curant, deoarece anii 1970 au fost o perioadă în care carnea cu gelatină, numită aspics și mousse de pește jiggly, a căpătat cu adevărat strălucire. A existat, aparent, și o creație numită „salată picantă de pepperoni”. Din păcate, nu există rețete specifice Nixon pentru salată de pepperoni care plutesc pe internet, dar acesta ar putea fi un fel de mâncare cel mai bine lăsat imaginației.

Cina, pentru Nixons, a mers între opțiuni precum lasagna și spaghetele mereu populare; carne de vită și varză fierte; și, o dată pe lună, doamna Pâinea de carne a lui Nixon. Haller spune că dragostea președintelui pentru pâinea de carne a fost suprasolicitată în mass-media, dar odată ce obiceiul său de pâine de carne a fost cunoscut public, Casa Albă a primit atât de multe cereri de rețetă încât a fost în cele din urmă difuzată. Rețeta arată ... destul de standard, dar dacă putem concluziona ceva despre anii 1970, oamenii iubeau brânza de vaci și carnea în formă de mucegaiuri.

Se spune că cina s-a încheiat cu fructe zburate din California și Florida. Favoritul familiei Nixon a „grapefruitului copt” pare să fie un fel de risipă a acelor fructe îndepărtate, dar, din păcate, o epocă diferită, una în care toate fructele erau gătite până la moarte. Nixonii erau din California, așa că afecțiunea lor continuă pentru citrice era doar naturală. În plus, acest lucru a fost exact pe vremea când bucătăria californiană își găsea cu adevărat bazele - Nixon a fost președinte din 1969 până la demisia sa în 1974, iar restaurantul pionier al genului, Chez Panisse, a fost deschis în 1971.

Uneori, istoria alimentelor te face să vrei să mănânci alimentele din trecut; alteori, vă face să vă bucurați că carnea răcită, gelifiată și brânza de vaci nu mai sunt elemente de bază din meniu. Acestea fiind spuse, dacă doriți o amintire demnă de primul președinte american care a demisionat vreodată, continuați - aruncați un pic de ketchup pe cașul vostru.