Centrul Județean Union

Biroul nostru este deschis M-F 8 am - 5 pm numai pe bază de programare. Vă rugăm să consultați „Faceți cunoștință cu personalul nostru” pentru informații de contact pentru a vă programa programările.

frumos

Acum pe Twitter

Oamenii au crescut trandafiri de multe secole și din mai multe motive. Majoritatea oamenilor cultivă trandafiri pentru florile lor frumoase. Cu toate acestea, pentru o mare parte din istoria trandafirului, a fost folosit și ca sursă de hrană și medicamente.

Șoldurile sunt o sursă bună de vitamina C, având un conținut mult mai mare decât citricele. În timpul celui de-al doilea război mondial, cu importuri limitate, voluntarii britanici au adunat șolduri din garduri vii pentru a face siropul de măceș distribuit de Ministerul Sănătății. Cu toate acestea, nu le sugerez ca înlocuitor al suplimentelor de vitamine mai superioare care ar putea fi disponibile astăzi.

Pe lângă faptul că sunt sănătoși, șoldurile oferă bucătarului aventuros un ingredient diferit. Șoldurile de trandafiri au o aromă acidulată, dar dulce și pot fi folosite proaspete, uscate sau conservate. Cea mai simplă utilizare este de a le înmoaie pentru un ceai. Siropul de trandafir, piureul, gemul, jeleul și sosul pot fi utilizate ca atare sau ca aromă în alte rețete. Șoldurile sunt de obicei lăsate pe tufiș până după primul îngheț, când sunt roșu aprins și ușor moale. NU UTILIZAȚI NICIODATĂ Șoldurile oricărui trandafir care a fost tratat cu un pesticid.

Pentru a pregăti șolduri, tăiați floarea și capetele tulpinii cu foarfece, tăiați pe jumătate pe lungime, îndepărtați firele mici și semințele din centru și clătiți. Pentru a usca șoldurile, întindeți pur și simplu jumătățile pregătite într-un singur strat pe ecrane sau tăvi și puneți-le într-un deshidratator, într-un cuptor pe cea mai mică poziție sau într-un loc întunecat, uscat, bine ventilat. Păstrați șoldurile uscate în borcane de sticlă într-un loc întunecos și răcoros.

Puteți face piure de măceș de trandafir care poate fi adăugat de lingură la supe, cereale, sucuri, salate de fructe și sosuri sau întins pe pâine pentru a oferi suplimentar vitamina C. Puteți găsi multe rețete pentru utilizarea șoldurilor pe internet.

Fructul oarecum sferic al trandafirului, de obicei de culoare roșie, este rareori lăsat să se dezvolte pe trandafirii moderni de grădină, dar tipurile de arbust de modă veche, cum ar fi Rugosas (Rosa rugosa), le poartă abundent. În grădina mea anterioară, am avut mai mulți trandafiri Rugosa, deoarece sunt plante dure care tolerează condițiile uscate, cu puține probleme de dăunători. Înfloresc mai-septembrie în culorile alb, roz și roșu și sunt delicios parfumate. Dacă lăsați șoldurile pe plante, acestea oferă hrană păsărilor cântătoare.

Verificați pepiniera locală pentru specii de trandafiri Rugosa sau efectuați o căutare pe internet pentru a găsi surse de comandă prin poștă.