RUSIA - În prezent, prețurile porcilor fluctuează între 110 și 115 ruble pe kg viu (1,77 dolari până la 1,85 dolari). Odată cu creșterea consumului de carne de porc în Rusia cu 6,6% în 2016, creșterea porcilor continuă să fie foarte profitabilă în Rusia. În prezent, există aproximativ 300.000 de noi scroafe cu finanțare aprobată (și unele deja în construcție) și alte 200.000 de scroafe noi în etapele finale de aprobare, scrie Simon Gray - Director General, Rusia, CSI și Europa.

porcilor

Genesus a participat la reuniunea recentă a producătorilor de porci ruși. Principalele puncte de discuție (altele decât tratarea pestei porcine africane) au fost dezvoltarea piețelor de export din China/Asia. Cele mai recente focare având legături cu producția satului, unde trăiesc majoritatea oamenilor care lucrează la fermele de porci, pare o simplă mișcare de a face ilegal să păstreze porci decât în ​​ferme înregistrate și controlate corespunzător?

Continuarea dezvoltării piețelor din Rusia și a exportului este o prioritate pentru producătorii ruși. În cele din urmă, îi determină pe oameni să mănânce mai multă carne de porc care conduce afacerea. Acum câteva săptămâni, Agro-Belogoria și-a lansat pe piață carnea Genesus Duroc 100%, un produs secundar din nucleul Genesus Duroc. Acest porc de calitate superioară se adresează restaurantelor de top. În prezent, cererea nu depășește oferta, chiar și cu o primă de 20% din preț (față de carnea de porc standard). Cel mai bun mod de a vinde mai multă carne de porc este să aprovizionezi piața cu carne de porc mai gustoasă. Acest lucru înseamnă doar un lucru, Duroc a creat porci de sacrificare.

În 2016, Genesus și-a mărit cota de piață pentru animale de reproducție în China la 42%! În mod clar, Genesus are un porc dorit de piață!

Dezvoltarea piețelor de export depinde de mulți factori, cu toate acestea, în cele din urmă pe o piață de mărfuri tranzacționată la nivel global, costul de producție este unul major. Concurența pentru exportul de tone va veni în principal din Canada, SUA și Brazilia, cele 3 țări cu cel mai mic cost de producție la nivel global.

Costul mediu de producție al Europei este cu 38% mai mare decât America de Nord. O mare parte din acest cost suplimentar se datorează legislației excesive din UE referitoare la modul în care sunt păstrate animalele și modul în care este tratată nămolul. Acest lucru se adaugă pur și simplu la costuri și îi face pe fermierii europeni mai puțin competitivi. Țările cu cea mai extremă legislație, cum ar fi Marea Britanie, unde este ilegal să țină scroafele în lăzi, altele decât la fătare, au cel mai mare cost de producție! Ce surpriza! De asemenea, nu este o surpriză faptul că Marea Britanie a pierdut 50% din producția sa în ultimii 15 ani!

Pentru ca Rusia să devină un furnizor global important de carne de porc, trebuie să fie competitiv în ceea ce privește costul de producție cu America de Nord. În multe privințe, Rusia este competitivă, dar altele nu. Un domeniu de oportunitate pentru reducerea costurilor este reducerea nivelului excesiv de administrare și a regulilor pe care fermele rusești trebuie să le respecte. Regulile inutile și birocrația nu fac altceva decât să adauge costul producției și să sporească corupția.

Birocrația excesivă este peste tot în fermele rusești și este o zonă pe care producătorii de porci ruși doresc să o abordeze. Doar un exemplu a fost discutat la recenta conferință a Producătorilor de porci, unde o companie a descris timpul și banii cheltuiți, tratând regulile de depozitare și eliminare a nămolului.!

Majoritatea regulilor provin din vremurile sovietice, când nămolul era considerat un deșeu toxic periculos. Astăzi știm că nămolul de porc este un îngrășământ organic foarte valoros care poate înlocui îngrășămintele chimice pentru producția de culturi. Când este pus pe culturi în creștere, este bine utilizat și va crește randamentele. Dacă este manipulat corespunzător, valoarea îngrășământului este de multe ori mai mare decât costul împrăștierii. De fapt, în unele părți ale lumii, fermierii contractuali țin porci la fel de mult pentru valoarea îngrășămintelor a namolului, ca din ceea ce pot câștiga din păstrarea porcilor!

În Rusia, suspensia de stat trebuie să fie depozitată la 60 m de clădirile de porci (în ciuda faptului că provine din tancuri care stau direct sub porci, adesea la 10 cm până la 20 cm de porci). Apoi, trebuie pus în carantină timp de 2 săptămâni și testat pentru a dovedi că nu este toxic (din nou a fost scos din clădirile în care locuiesc porcii și oamenii lucrează)! Odată dovedit sigur, acesta poate fi mutat în lagune unde trebuie depozitat timp de 6 luni (când pierde o bună parte din valoarea îngrășământului atunci când amoniacul este eliberat în aer). În cele din urmă, înainte de răspândire, trebuie testat din nou pentru a dovedi că este sigur. Una peste alta, există aproximativ 20 de coduri și reglementări care trebuie respectate.

Abordarea de bun simț este ca nămolul să fie depozitat în lagune care nu se scurg (pentru a proteja apa subterană) și că este răspândit cât mai curând posibil pe culturile în creștere. Dacă răspândirea se face aproape de oameni, utilizați metode care limitează neplăcerile datorate mirosului (bare de injecție sau dribling). Este în interesul fermierului să analizeze pentru a înțelege valoarea îngrășămintelor pentru maximizarea randamentelor și rentabilității culturilor!

Din punct de vedere istoric, multe ferme rusești au fost construite în apropierea oamenilor (forța de muncă) și în locuri fără teren agricol pentru a se răspândi nămol (deoarece era un deșeu toxic). Fermele moderne de porci rusești sunt construite în mod sensibil, în mijlocul terenurilor agricole, unde utilizarea ușoară a namolului ca îngrășământ organic este ușoară. Poate că regulile ar trebui schimbate pentru a reflecta cunoștințele și practicile moderne?

Având în vedere că populația globală va crește cu 1/3 între 2009 și 2050, avem în mod clar nevoie de mult mai multe alimente. Se estimează că vom avea nevoie de încă 200 de milioane de tone de carne anual până în 2050. Se estimează că majoritatea creșterii populației va fi în țările în curs de dezvoltare. Aceasta înseamnă că populația suplimentară își va dori mâncare pe care își poate permite să o mănânce!

Se pare că este necesar un anumit bun simț în abordarea noastră de a hrăni lumea în viitor. Companiile comerciale precum Genesus investesc o mulțime de bani pentru a face producția de porc mai eficientă și cu costuri mai mici. Anual, îmbunătățirea genetică realizată de Genesus în fiecare an valorează 250 de ruble (4 dolari) pe porc sacrificat pe an (în fiecare an).

În unele țări, birocrații creează din ce în ce mai multe reguli noi care fac exact opusul. Mă face să râd să văd titlurile de pe site-urile Pig News, spunând că oamenii de știință din Europa au descoperit că purceii crescuți în fătări libere au mai multe șanse să moară și vor avea greutăți mai mici de înțărcare decât cele crescute în lăzile convenționale de fătare! La ce se așteaptă? Lada de fătare a fost dezvoltată de fermieri pentru un motiv, pentru a crește eficiența și a reduce costurile, pentru a putea hrăni o populație în creștere cu alimente pe care și le pot permite.

Dacă o minoritate de oameni bogați doresc să plătească mai mult pentru mâncarea lor pentru a fi crescută în moduri mai tradiționale pe care le consideră mai bune pentru animal, atunci bine, lasă-i. Ei plătesc mai mult pentru casele lor, mașinile, sărbătorile etc. iar piețele există pentru a-și satisface nevoile. Ceea ce nu ar trebui să facem este să le refuzăm altora o alimentație bună la un preț pe care și-l pot permite! Orice lucru care crește inutil costurile de producție a cărnii de porc face acest lucru!