Cui nu iubește o delicioasă salată proaspătă de vară în aceste zile fierbinți?

ardei

Deoarece vara este făcută să fie afară și să se bucure de soare, am o apreciere specială pentru mesele care rămân proaspete chiar și atunci când suntem afară, jucându-ne în căldură.

Înainte, obișnuiam să mă retrag pe sandvișuri vegetale ori de câte ori aveam planuri să ieșim din casă, dar devenea un pic plictisitor, nu era mult spațiu pentru a deveni creativ și mi-am dat seama că folosesc carbohidrații un pic prea mult.

Este foarte obișnuit ca persoanele care urmează un stil de viață vegan să ajungă la un consum destul de ridicat de carbohidrați, uneori este greu să scapi de ele și o mulțime de rețete acolo tind să includă un fel de carbohidrați. Am vrut să am alternative, nu numai pentru zilele în care suntem afară, ci și pentru când am nevoie de o masă sănătoasă, ușor de asamblat.

Acesta este motivul pentru care sunt bucuros să vă împărtășesc această rețetă. Există uneori tot ce ne trebuie este un castron mare de legume, dar totuși să putem lua o masă aromată, care este de fapt plăcută.

Încerc să stau departe de salata de bază de salată și roșii și merg destul de des la această salată de salată de broccoli cu fasole și ardei gras, deoarece este atât de ușor să arunci doar o grămadă de legume într-un castron și să adaugi niște leguminoase pentru a obține mai multă aromă., unele proteine ​​și nutrienți suplimentari.

Ori de câte ori pot, folosesc broccoli ca salate de bază, sunt una dintre acele legume care le au. Broccoli are proprietăți antiinflamatoare și anti-oxidante, este bogat în fibre, este încărcat cu vitamina A, B6, C, E B1 și K și multe minerale precum calciu, fier, potasiu, printre multe altele. De asemenea, are acizi grași Omega-3 și este foarte scăzut în calorii.

La ce te mai poți aștepta de la o legumă?

De fapt, există mai multe, dacă le gătiți suficient, sunt foarte crocante și adaugă multă textură oricărei salate. De asemenea, puteți să le gătiți din timp, să le lăsați în frigider într-un recipient etanș și să le folosiți atunci când vă convine.

Pentru această rețetă, încerc să gătesc broccoli cu o seară înainte, așa este frig când sunt gata să prepar salata și se dovedește mult mai răcoritoare decât dacă le gătesc chiar acolo și apoi.

Din moment ce am vrut ca această salată să fie o masă completă, am adăugat câteva alte ingrediente pentru a o face plată bine rotunjită, oferind în același timp carbohidraților o pauză. Deci avem:

Greens Colours ProteinFiber Grăsimi sănătoase

Acest combo va avea corpul bine hrănit cu doar 254 de calorii și 13g de proteine. Și veți putea pune totul împreună în mai puțin de 10 minute, deoarece tot ce trebuie să faceți este să vă tăiați legumele și să le aruncați.

Încercăm să simplificăm viața aici și această salată de vară va face exact asta!