Această salată clasică de castraveți este un amestec de castraveți tăiați subțire, ceapă roșie și mărar proaspăt, toate aruncate împreună într-un dressing dulce și acru. O salată ușoară și răcoritoare, care durează doar câteva minute.

Ador o salată răcoritoare, mai ales într-o zi toridă. Unele dintre preferatele mele includ salata de roșii cherry, salată de pepene verde și această salată tradițională de castraveți.

salată

Nu puteți greși niciodată cu o salată de castraveți, iar această versiune este preferata mea din toate timpurile. Castraveții sunt un ingredient atât de versatil - sunt sănătoși, răcoritori și funcționează în atât de multe aplicații diferite.

Cum faci salata de castravete?

Această rețetă începe cu castraveți tăiați subțire, care se presară cu zahăr și sare. Sarea ajută la extragerea oricărui exces de umiditate din castraveți, ceea ce va împiedica salata să devină apoasă. Castraveții se amestecă cu ceapă roșie și mărar proaspăt, apoi se aruncă într-o oțet de vin roșu.

Sfaturi pentru salata de castravete

  • Îmi place să folosesc castraveți englezi pentru această salată, care sunt castraveții lungi înfășurați în plastic. Piei și semințele acestor castraveți sunt moi, deci nu este necesară decojirea! Puteți folosi, de asemenea, castraveți persani mici sau castraveții clasici de ceară. Dacă utilizați castraveți de ceară, vă recomandăm să curățați și/sau să scoateți semințele de castraveți.
  • Folosesc o mandolină pentru a obține felii super subțiri de castravete și ceapă roșie.
  • Mararul proaspăt este o componentă importantă a acestei rețete, aroma este mult mai bună decât mărarul uscat.

Puteți face salată de castraveți din timp?

Puteți face această salată cu până la o zi înainte să intenționați să o serviți. Rețineți că castraveții vor elibera ceva lichid în timp ce stau, astfel încât sosul dvs. va fi puțin mai apos a doua zi.

Cum împiedicați salata de castraveți să devină apoasă?

Vă recomandăm sărarea castraveților, așa cum este necesară această rețetă, ceea ce ajută la extragerea umezelii din castraveți din față, astfel încât pansamentul dvs. să nu se dilueze mai târziu. Cel mai bine este să vă serviți salata în câteva ore pentru a evita excesul de umiditate de la castraveții care stau prea mult timp în dressing.

Sunt castraveții sănătoși?

Castraveții sunt plini de nutrienți și sunt săraci în calorii, săraci în sodiu și săraci în carbohidrați. Această legumă conține vitamina C, vitamina K, magneziu, potasiu și mangan. Castraveții sunt preparați din apă, ceea ce înseamnă că consumul de castraveți vă va ajuta să rămâneți hidratat.

Variații de aromă

În timp ce îmi place această salată așa cum este, uneori adaug un pic alte ingrediente la jazz.

  • Roșii: Adăugați 3/4 cană roșii cherry înjumătățite sau roșii Roma cuburi.
  • Măsline: Adăugați 1/2 cană de măsline Kalamata feliate.
  • Feta: Adăugați 1/2 cană de brânză feta mărunțită.
  • Ardei: Adăugați 3/4 cană ardei grași roșii sau verzi.
  • Herb Lover’s: adăugați câte 2 linguri de pătrunjel tocat și arpagic.

Prepar această salată aproape în fiecare săptămână, este atât de simplă, dar se împerechează bine cu o varietate de alimente. Această salată este perfectă pentru un potluck sau ca o laterală pentru carne și pește la grătar. Chiar și copiii mei adoră această garnitură răcoritoare!