castraveți
Salata de castraveți își ia numele din oțetul de mere.

Împrumută un gust dulce și acru acestui fel de mâncare care îmi amintește de murăturile proaspete. Salata de castraveți este, de asemenea, un excelent topping pentru burgerul tău de curcan sau prăjituri de somon în locul gustării murate.

Timp de pregătire: 20 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Timp total: 30 de minute

Porție: 1 cană

Calorii pe porție: 86 de calorii

Grăsime pe porție: 0g grăsime

  • 1 castravete englezesc mare sau 4 castraveți persani mici, curățați, tăiați subțire
  • 1/2 linguriță de sare de mare fină
  • 1 șalotă mică, tocată
  • 1 lingura cidru de mere sau otet de vin de orez 2 linguri ulei de masline sau canola
  • 2 linguri de mentă sau busuioc proaspăt tăiate subțire 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

  • Se întind castraveți într-o strecurătoare, se presară sare și se odihnesc timp de 20 până la 25 de minute. Strângeți ușor castraveții pentru a îndepărta excesul de apă și așezați-l pe un prosop de hârtie.
  • Într-un castron mare, aruncați castraveți cu șalotă, oțet, ulei de măsline și mentă sau busuioc. Serviți imediat.

Statistici nutriționale pe porție (1 cană cu zahăr): 96 calorii, 1g proteine, 7g carbohidrați, 7g grăsimi (0 g saturate), 0 mg colesterol, 1 g fibre, 167 mg sodiu.