Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

vină

În cinstea lunii mele de alimentație sănătoasă de pe blog, bineînțeles m-am simțit obligat să arunc o grămadă simbolică de kale în coșul meu la magazinul alimentar. Nu este necesară răsucirea brațului - varza este una dintre verdele mea preferată și încă pare a fi atât de la modă în acest moment. Așa că am fost gata să experimentez cu niște chipsuri de kale noi, sau cu o pastă de capriță sau cu un fel de supă de kale. Dar, așa cum se întâmplă, calea a fost puțin îngropată în frigiderul meu și nu a fost descoperită decât cu câteva ore înainte de a pleca din oraș spre Sundance. Hopa!

Așa că, în ultima secundă, am decis să prepar o salată sănătoasă înainte de a pleca la aeroport. Și, deoarece pare a fi o tendință de creștere ori de câte ori gătesc și fotografiez o rețetă în mare grabă, s-a dovedit cumva miraculos a fi cu adevărat bun și cu adevărat drăguț. Dă-ți seama!

În ultimul timp am fost la o lovitură de varză și afine, așa că am mers pe calea „caldă” și am salut niște șalotă, usturoi și afine pentru o vinaigretă dulce și sărată, apoi am completat totul cu niște migdale feliate. Am vrut să mă prăbușesc și cu niște brânză, dar s-a dovedit că salata a fost grozavă (și, probabil, puțin mai sănătoasă) fără ea. Foarte bine, prieteni!

Deci, indiferent dacă este prima dată când prepari o salată de kale sau cea de-a 100-a, trebuie să verifici rețeta pentru aceasta.

Cheia pentru o salată bună de varză este de a lua un minut sau două în plus pentru a masa varza și a o înmuia. Sună ciudat? Da. Esențial pentru verdeața moale și delicioasă? da.

Este ușor. Oricând faceți o salată de kale, aruncați doar kale cu puțină sare și ulei și frecați-o timp de un minut până când kale devine frumoasă și moale și se întunecă ușor. Deci merită.

În afară de asta, restul salatei este și o briză! Iată instrucțiunile rapide:

În primul rând, pregătiți cele două ingrediente principale - niște varză proaspătă bună și afine uscate.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare, apoi sotati șalotii, usturoiul, merisoarele, sucul de lămâie, oțetul și un pic de miere pentru vinaigretă. Merișoarele se vor aduna puțin în timpul gătitului și vor fi extra dulci și suculente. Mmmm.

Apoi, puneți amestecul peste varza (masată), dați-i o aruncare bună, apoi presărați-o cu niște migdale prăjite.

Și voila! În doar 10 minute sau cam așa ceva, această superbă salată de kale este gata de plecare.

Salată de kale cu vinegretă caldă de migdale

  • Timp de pregătire: 2 minute
  • Timp de gătit: 8 minute
  • Timp total: 10 minute
  • Randament: 2 - 4 porții 1 x

Descriere

Această salată sănătoasă de varză este acoperită cu o vinaigretă caldă de migdale.

Ingrediente

  • 3 linguri. ulei de măsline, divizat
  • 1 șalotă, curățată și feliată subțire
  • 3 căței de usturoi, tocate grosier
  • 1 cană afine uscate
  • 2 linguri. otet de vin rosu
  • 2 lingurițe cu miere
  • suc și coajă de jumătate de lămâie
  • 1/8 linguriță. sare
  • 1/8 linguriță. piper negru
  • 1 buchet de kale, feliat foarte subțire
  • 1/4 cană migdale feliate
  • (opțional) 1/4 cană de brânză albastră mărunțită sau brânză de capră

Instrucțiuni

  1. Se încălzește 2 lingurițe. ulei într-o tigaie mare la foc mic, la foc mediu. Se adaugă șalotă și se sotează cel puțin 5 minute sau până se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se sotează 1 minut. Apoi adăugați afine, oțet de vin roșu, miere și suc de lămâie și coajă și amestecați pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
  2. Într-un castron mare, aruncați kale-ul cu ulei de măsline și un praf suplimentar de sare și masați-l cu degetele timp de 1 minut până când se înmoaie. Se adaugă amestecul de afine/șalotă și migdale și se amestecă. Se servește acoperit cu brânză mărunțită, dacă se dorește.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @gimmesomeoven pe Instagram și hashtag-l #gimmesomeoven